Emma Müller

Привет, друзья! Признавайтесь: кто из вас, проходя мимо палатки с беляшами, хоть раз смог устоять? Я вот — никогда. Запах этих румяных пирожков с мясом моментально переносит меня в детство: зима, мороз, мы с мамой возвращаемся с рынка, а в руках — бумажный кулёк с горячими беляшами. Один укусил — и бульон чуть не обжёг губы… Ммм, счастье! Я обожаю беляши. Не какие‑то там новомодные бургеры, а именно классические — с хрустящей корочкой, сочной начинкой. И знаете что? Я долго искала тот самый рецепт — чтобы как в детстве. Перепробовала кучу вариантов: и с дрожжевым тестом, и с пресным, и с разными видами мяса, и с кучей лука, и с минимумом… В общем, провела настоящее кулинарное расследование! И сегодня я с радостью поделюсь с вами всем, что узнала про настоящие классические беляши. Тесто: Мука - 450-480 г.( 3 стакана 250 граммовых, без горки) Вода - 150мл. Молоко - 100 мл. Дрожжи свежие - 15 г.(5-7 г. сухих или 1,5 ч.л.) Яйцо - 1 шт. сахар - 1,5 ч.л. Соль - 1 ч.л. Масло растит. - 3 ст.

Не варенье - мысли: ягодка к ягодке в густом сиропе клубнично-рубинового цвета. И запах - истинно-клубничный: варишь - и весь дом в клубничных ароматах. И сироп - он светится, он даже немного прозрачный, зеркальный: удивительно красивый. В общем, самое главное: такое варенье не теряет клубничный, цвет и вкус - и ягоды остаются целенькими, не развариваются. Когда первый раз сварила, помню - мама пришла. Это была осень, и я варила ремонтантную клубнику. Мама подивилась этому запаху свежей клубники, который окутал весь дом. А попробовав варенье - сказала, что такого в жизни не ела. Это была высшая похвала варенью. С тех пор так и варю. Я знаю, все по-разному варят и по-своему. И классические методы варенья чуть другие - немножко :) А не этот метод нравится. Многим знаком - но для меня однажды был новым. Делюсь простым методом и тонкостями, которые очень украшают клубничное варенье. Тонкость №1. Я не добавляю воду - совсем Хотя в классическом рецепте вода есть :) Да, варится ягода будет в

Вспоминаете ли вы тот самый вкус, который одаривает теплом ещё при одном только воспоминании? Советские столовые подарили нам не один гастрономический фетиш, но именно пирожки с хрустящей пузырчатой корочкой — символ простоты и домашнего уюта. Приготовить такие дома способна даже хозяйка без особого опыта, если знать секреты теста, раскрывающиеся лишь для самых внимательных. Что, если эти ароматные жареные пирожки станут вашей фирменной закуской и любимым домашним рецептом? В советское время в столовых и на вокзальных киосках жареные пирожки с картошкой символизировали не только вкусную пищу, но и целое настроение простоты и счастья. Очередь у лотков всегда сулила удовольствие: вздутые, пористые пирожки с пылу с жару и чесночным ароматом обжаренного теста растворялись во рту. Отличие пузырчатого теста в его воздушной структуре с тонкой хрустящей корочкой и мягким мякишем. Сегодня, во времена засилья магазинных полуфабрикатов, многие задаются вопросом — как приготовить пирожки, чтобы о

Добрый день, мои друзья! 🥒🌿 Июнь. Огурцы в теплице и в грунте. Вроде бы растут, но что-то не так: листья бледнеют, желтеют, появляется белый налёт, завязей мало. Молочная сыворотка с йодом — это не магия, а работающая агротехника. Делюсь своим опытом и рецептом. В этом дуэте каждый ингредиент работает на результат. Сыворотка (молочная кислота): ✅ Создаёт кислую среду, в которой погибают грибки (мучнистая роса, пероноспороз) ✅ Кормит огурцы азотом, фосфором, калием, аминокислотами ✅ Укрепляет иммунитет растений ✅ Помогает усваивать полезные вещества из почвы Йод (антисептик): ✅ Убивает патогенные бактерии и споры грибков ✅ Ускоряет обмен веществ у растений ✅ Стимулирует рост новых завязей и плодов ✅ Обладает антистрессовым действием — помогает перенести жару и перепады температуры 💚 Вместе они работают как мощная защита + стимулятор роста. Я использую этот раствор при первых признаках беды. Мучнистая роса (белый налёт на листьях): Кислая среда сыворотки убивает грибок. Йод не даёт ем

В июне томаты быстро загущаются: идут пасынки, нарастает листва, закладываются кисти, а в теплице уже могут наливаться первые плоды. В это время формировка действительно нужна — иначе куст становится плотным, хуже проветривается, дольше держит влажность после полива и хуже освещается внутри. Этот текст является копией оригинальной статьи, размещённой на проекте о загородной жизни и растениях «Ботаничка». Хотите прочитать оригинал и поддержать автора? Переходите по ссылке > Но июньский уход отличается от обрезки в конце сезона. Сейчас не нужно оголять куст, удалять кисти «для ускорения» или заранее прищипывать верхушку. Главная работа в июне — регулярно убирать пасынки, постепенно открывать низ, снимать больные и повреждённые листья и не трогать то, что ещё кормит урожай. Томату нужны свет и воздух, но листья при этом работают на налив плодов. Задача формировки – найти баланс, а не обезлистить растение. В июне формировка должна быть регулярной, но мягкой. Это не разовая «большая обрезка