Татьяна Прокопчук(Староверова)

Иногда мягкую домашнюю выпечку можно приготовить и без ожидания, пока поднимется тесто. В этом рецепте вместо дрожжей используется разрыхлитель, а йогурт помогает сделать тесто более нежным и мягким. Мягкие булочки без дрожжей с сыром и зеленью Автор. naifmutfakk 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓2 стакана натурального йогурта 🍓2 яйца (один желток оставить для верха) 🍓1 чайная чашка (стакан) растительного масла 🍓1 чайная ложка сахара 🍓1 чайная ложка соли 🍓2 пакета разрыхлителя 🍓5 стаканов муки Для начинки: 🍓1/2 пучка мелко нарезанной петрушки 🍓1 миска белого сыра или творожного сыра Для верха: 🍓Тёртый сыр или моцарелла 🍓Яичный желток 🍓Кунжут по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В миске смешайте йогурт, яйца (один желток отложите для смазывания), растительное масло, сахар и соль. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто. Добавьте белый сыр и половину нарезанной петрушки, ещё раз аккуратно вымесите. Тесто должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам. Смажьте руки растительным маслом и разделите тесто примерно на 20 частей. Сформируйте булочки и выложите на противень. С помощью ложки сделайте небольшое углубление в каждой булочке. Смажьте сверху яичным желтком. Оставшуюся петрушку смешайте с тёртым сыром и наполните углубления этой смесью. По желанию можно добавить кунжут. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах до румяного цвета. После духовки накройте булочки плотным кухонным полотенцем примерно на 10 минут — так они останутся мягкими. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка (стакан) — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

У этого блюда интересный баланс вкуса: нежные кабачки сочетаются с нутом, специями и лёгкой кислинкой лимона. Кабачки с нутом и лимонной кислинкой Автор. zelihanintatlituzlutarifleri 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓2–3 кабачка 🍓3–4 зубчика чеснока 🍓1 луковица 🍓1 суповая миска отварного нута 🍓1 чайная чашка (стакан) заранее замоченной зелёной чечевицы по желанию 🍓1/2 лимона 🍓Укроп или петрушка 🍓1–2 помидора 🍓1/2 чайной чашки (стакана) оливкового масла 🍓Соль по вкусу 🍓Хлопья красного перца по вкусу 🍓Молотая паприка по вкусу 🍓Мята по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Кабачки разрежьте на четыре части и нарежьте кусочками. Лук и чеснок мелко измельчите. В кастрюлю выложите кабачки, лук, чеснок, отварной нут, зелёную чечевицу по желанию и нарезанные помидоры. Добавьте специи, оливковое масло и сок лимона. Перемешайте все ингредиенты и готовьте вместе на среднем огне. Тушите до тех пор, пока кабачки и бобовые не станут мягкими. После приготовления выключите огонь и дайте блюду немного настояться — так вкус станет насыщеннее. Приятного аппетита!😍 Примечание: • Чайная чашка (стакан) — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Я даже не касаюсь руками теста. Все смешала и добавила начинку, а какой вкусный пирог получился #еда #рецепты