Валентина Михайлова

Последний визит: 17:18

Фильтр

Заметки Увлечения

Валентина Михайлова

10 сен 2025

Поделилась темой

Кулинарный дневник

Перец по старинному рецепту

Этот простой и проверенный временем способ позволяет заготовить сладкий перец на зиму так, чтобы он оставался сочным и ароматным. Отличная основа для салатов, закусок и фарширования!

Ингредиенты:

Перец сладкий — 2,5 кг
Вода — 2 л
Уксус 9% — 4 ст. л.
Соль — 2 ст. л. (без горки)
Сахар — 2 ст. л. (с горкой)

Приготовление:
Перцы вымойте, удалите семена.
Опустите перцы в кипящую воду и варите 3–5 минут (зависит от толщины стенок). Вода не должна закипать снова — цель лишь сделать перец мягче.
Подготовьте всё количество перца таким образом и выложите на тарелку остывать.
Стерилизуйте банки и крышки. Укладывайте перцы в банки, плотно, но без сильного придавли