Майя Липовченко (Выродова)

Мохито из зелёного крыжовника на зиму: «Закрой хоть 100 банок — всегда будет мало!»

Освежающий компот с мятой и лимоном. Готовится просто, а зимой открываешь баночку — и будто лето в стакане!
Ингредиенты (на 1 трёхлитровую банку)
• Крыжовник зелёный — 400 г (выбирайте спелый, но крепкий, без повреждений)
• Сахар — 250–300 г (зависит от сладости ягоды и вашего вкуса)
• Лимон — 2–3 тонких кружочка (с цедрой, но без косточек)
• Мята свежая — 2–3 веточки (лучше тёмного сорта — она даёт более насыщенный аромат)
• Вода кипящая — сколько войдёт в банку (примерно 2,5–2,7 л)
По желанию: вместо мяты можно взять мелиссу или базилик — вкус получится новым, но таким же освежающим!
Приготовлен

Помидоры на зиму «Без заморочек»: Обалденно вкусные, а готовятся проще простого !

Ингредиенты (на 1 трёхлитровую банку)
• Помидоры крепкие, спелые — сколько войдёт в банку (выбирайте одного размера, без повреждений)
• Чеснок — 2 зубчика (крупных, сочных)
• Перец болгарский — 1 шт. (красный или жёлтый — слаще и красивее)
• Укроп — 1–2 зонтика + немного зелени (для аромата)
• Перец острый — 2–3 колечка (по вкусу, можно меньше)
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Листья смородины — 3–4 шт. (дают лёгкую кислинку и аромат)
• Соль крупна

Помидоры с чесноком и перцем «Как из бочки»: Ароматные, плотные, невероятно вкусные!

Ингредиенты (на 1 банку 1,5 л)
• Помидоры крепкие, спелые — сколько войдёт в банку (выбирайте среднего размера, одинаковые)
• Перец болгарский — 1 шт. (красный или жёлтый — слаще и красивее)
• Чеснок — по вкусу (обычно 4–6 зубчиков на банку)
• Зелень: укроп, петрушка — несколько веточек
• Перец душистый горошком — 5 шт.
• Смесь для консервации — 1 ч. л. (или по 2–3 листика смородины, вишни, лавровый лист)
Для маринада (на 1 л воды):
• Соль крупная — 1 ст. л. (не йодированная)
• Сахар — 3 ст. л.
• Уксус

Рассольник в банке на зиму: «Одна банка — и суп готов за 15 минут!»

Ингредиенты (выход: 5–6 банок по 0,5 л)
Огурцы солёные или свежие — 1,5 кг
Помидоры спелые — 1 кг
Лук репчатый — 500 г
Морковь — 500 г
Рис длиннозёрный — 250 г
Соль крупная — 1,5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 80 мл
Растительное масло — 200 мл
Вода кипящая — 150 мл
Приготовление
Мо

«Генеральский салат» на зиму: хрустит, как летом

Ингредиенты (на 3–4 литровые банки)Овощи Количество
Огурцы 1 кг
Помидоры 1 кг
Сладкий перец 300 г
Лук репчатый 300 г
Белокочанная капуста 300 г
Морковь 2 средние (≈200 г)
Перец чили по желанию, ½–1 шт.
Для з