елена топалова

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые возвращают нас в самые тёплые моменты жизни. Стоит только почувствовать знакомый аромат — и вы уже не на кухне, а где-то в детстве. За окном утро, на столе кружка чая или какао, а из духовки достают румяную, нежную творожную запеканку. Она чуть подрагивает, когда её нарезают, а сверху — золотистая корочка, которую так и хочется попробовать первой. Именно такую запеканку я и хочу сегодня приготовить вместе с вами. Это простой рецепт без лишних сложностей. Всё доступно, понятно и по-домашнему. И, знаете, в этом его особенная прелесть — ничего вычурного, только натуральный вкус творога, лёгкая сладость и мягкая текстура. Ингредиенты: Как приготовить: 1. В глубокой миске соедините творог, яйца и сахар. Если хотите особенно нежную и воздушную текстуру, пробейте массу блендером. Тогда запеканка получится почти как суфле — гладкая, без крупинок. Если же вы любите более выраженную творожную структуру, можно просто тщательно перемешать вилко

Этим тортом Наполеон вы украсите любой праздничный стол. Своим вкусом он порадует, как детей, так и взрослых. Делать торт Наполеон совсем несложно, как многим кажется. Тесто делается буквально за 10 минут, затем выпекаются тонкие коржи и собирается торт. Ингредиенты для коржей: В большую глубокую миску просеиваем 3 стакана муки. В неё натираем на крупной тёрке сливочное масло и быстро смешиваем, чтобы получилась маслянная крошка в муке. В отдельной чашке смешиваем яйцо, соль, разрыхлитель, сметану. Добавляем немного холодной воды и перемешиваем до однородности. Эту смесь вливаем в муку и перемешиваем сначала лопаткой, затем руками. Нужно чтобы тесто сформировалось в один шар. Оно получается довольно тугим и упругим. Полученный шар теста оборачиваем в плёнку и убираем на пару часов в холодильник. За это время можно сделать крем. Для него берём: В мисочке смешиваем яйца с мукой. Взбалтываем венчиком до однородности и растворения мучных комочков. В кастрюлю наливаем молоко, растворяем в н