Елена Тупицина

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые появляются совершенно случайно, а потом остаются в семье надолго. Вот и этот рецепт у меня как раз из таких. Иногда после рабочего дня совсем нет сил стоять у плиты полвечера, а хочется чего-то горячего, ароматного и по-настоящему домашнего. И тогда на помощь приходят самые обычные продукты — баклажаны, грибы, помидоры и чеснок. Ничего дорогого, ничего сложного, а запах по кухне стоит такой, что домашние начинают заглядывать в сковородку ещё до ужина. У меня это блюдо всегда ассоциируется с пятничным вечером. Когда холодильник уже почти пустой, в магазине идти лень, а кормить семью всё равно надо вкусно. В тот раз у меня оставались два баклажана, немного шампиньонов и пара мягких помидоров. Я уже собиралась варить обычную гречку, но вдруг вспомнила мамин способ приготовления овощей. Через полчаса на столе стояла целая сковорода ароматного рагу, а муж сказал фразу, которую я теперь вспоминаю с улыбкой: «Да тут и мясо не нужно». С тех

Привет, мои дорогие любители вкусно покушать! Сегодня я хочу предложить вам рецепт невероятно вкусного ужина, который порадует вас своей простотой приготовления и невероятным вкусом. Это мясные стожки из фарша с картофелем и солеными огурчиками — настоящее объедение! Ингредиенты: - Свежий фарш (у меня свиной) - Сухари панировочные - Молоко - Луковица - Яйцо - Картофель - Соленые огурцы - Сыр твердый - Майонез - Соль и специи по вкусу Процесс приготовления: 1. Подготовка фарша: Сухари замачиваю в молоке. Затем в чашу блендера отправляю луковицу, яйцо и размоченные сухари. Все перемалываю и перекладываю в миску с фаршем. Добавляю соль и любимые специи, хорошенько перемешиваю. 2. Формирование изделий: Руками формирую аккуратные шарики и выкладываю их на противень, покрытый пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Каждый шарик слегка придавливаю, делая небольшую ямочку посередине. 3. Картофельный слой: Натираю картофель на крупной терке и аккуратно выкладываю его поверх каждого ф

Нежное филе минтая под ароматной сырной корочкой с травами — быстрое и элегантное блюдо для обеда или ужина. минтай филе - 400г сыр твердый - 100г сливки 20% - 50мл сливочное масло - 1ст. л. лимоны - 0,5шт. тимьян - 2веточка петрушка - 1ст. л. соль - 1по вкусу перец - 1по вкусу Подготовка рыбы: - Филе минтая промойте и обсушите бумажным полотенцем. - Сбрызните соком половины лимона, приправьте солью и перцем. Приготовление сырной смеси: - Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. - Смешайте сыр со сливками, добавьте нарезанную петрушку и листья тимьяна. - Чтобы корочка получилась ещё более хрустящей, добавьте в сырную смесь немного панировочных сухарей. Запекание: - Разогрейте духовку до 180°C. - Выложите минтай в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. - Покройте филе сырной смесью. - Запекайте 20 минут до золотистой корочки. Подача: - Готовую рыбу украсьте свежими травами и подавайте с долькой лимона. - Идеально