Лидия Житникова

Беру 500 г фарша и стакан кефира. Мои котлеты исчезают быстрее, чем я их жарю

Ни муки, ни хлеба, ни яичной панировки — только нежность, сочность и 20 минут вашего времени
Я не люблю котлеты. Вернее, не любила.
Потому что мои котлеты всегда получались сухими, плотными, как подмётки. Муж вежливо жевал, дети ковыряли, а я делала вид, что так и задумано.
Всё изменилось, когда однажды в холодильнике не оказалось ни хлеба, ни панировочных сухарей, ни даже муки. Зато был кефир. И картошка. И манка.
Я рискнула. И теперь это единственный рецепт котлет, который я использую.
Что нам понадобится (всё простое, как утро в деревне)
Фарш (любой, но лучше смешанный) — 500 г
Кефир — 250 мл (один стака