нина рязанова(печерских)

🍆 Икра баклажанная «По-домашнему» (Классика советской кухни)

Икра баклажанная «По-домашнему» (Классика советской кухни) Ингредиенты (на 4-6 порций): · Баклажаны (запеченные, очищенные) — 1050 г (примерно 4-5 крупных) · Лук репчатый — 100 г (1 крупная головка) · Лук зеленый — 100 г (хороший пучок) · Масло растительное — 56 г (около 3 ст.л.) · Томат-пюре — 110 г (3-4 ст.л.) · Уксус 3%-ный — 32 г (около 2 ст.л., можно яблочный) · Чеснок — 3-4 зубчика · Соль, перец черный молотый — по вкусу Приготовление (1 час): 1. Запекаем баклажаны (секрет дымка): · Баклажаны вымойте, обсушите, наколите вилкой в нескольких местах. · Запекайте в духовке при 200°С 30-40 минут до мягкости. Можно з