Наталья Бадулина

Простой и вкусный рецепт рыбы на сковороде, который подойдёт и для будней, и для уютного семейного ужина. Рыба в сметанно-луковом соусе получается нежная, сочная. Больше всего вопросов вызывает сода в луке. Кто-то обожает результат, а кого-то сам факт её добавления смущает. Поэтому в этой статье — два проверенных варианта соуса: быстрый — с содой и традиционный — без соды. Выбирайте тот способ, который ближе именно вам. 🐟 Вариант №1. Рыба в сметанно-луковом соусе с содой (быстро, нежно, соус как крем) Ингредиенты Рыба — 500–600 г (хек или минтай) Лук — 400 г Растительное масло — 1–2 ст. л. Сливочное масло — 40–50 г Сода — на кончике чайной ложки Сметана — 3 ст. л. Соль, чёрный перец — по вкусу Зелень (укроп или петрушка) Гарнир — по желанию Пошаговое приготовление 1. Подготовка рыбы Рыбу разделываю на порционные кусочки, солю и перчу. Оставляю на 10–15 минут. 2. Лук На сковороде разогреваю растительное масло и добавляю кусочек сливочного. Лук нарезаю мелко, выкладываю в сковороду, с