Зина Игуменцева (Слепцова)

Этот продукт имеет не только массу плюсов, но один огромный минус. В преддверие Пасхи изюм сметается с полок магазинов, так как это неотъемлемый ингредиент классического кулича. Но даже в любое другое время сухофрукт прочно входит в рацион многих людей, его кладут в каши, йогурты или выпечку, либо едят просто так. И это правильно, так как изюм невероятно полезен, но и о его "обратной стороне" забывать нельзя, считает доктор медицинских наук, диетолог Марият Мухина. Продукт содержит: Это питательный продукт, а содержащиеся в его оболочке пребиотики β-глюканы позволяют полезной микробиоте толстого кишечника размножаться активнее, что улучшает в конечном итоге обмен веществ в организме. Полифенолы в составе продукта снижают окислительный стресс за счет активации антиоксидантной защиты, а также снижают пероксидацию, оказывая антиканцерогенный эффект. Из-за высокой концентрации сахара это питательный продукт, который дает много энергии. Но по этой же причине он может негативно влиять на гли