Лия Торты на заказ

Я долго сомневалась как обращаться к этому блюду. Назвать ли его пирогом, кулебякой или рыбой в тесте? По форме и большому количеству начинки это очень похоже на кулебяку, но начинка явно не та. В кулебяках она сложная, многокомпонентная, а здесь припущенная в белом вине рыба, сдобренная для сочности соусом бешамель, и зелень. Ну чем не рыба в тесте! Только для рыбы в тесте нужен целый хороший кусочек, а здесь подойдут и хвост, и краешки, но в результате получится ничуть не хуже! Поэтому определяйтесь сами, назовете ли вы его рыбой в тесте и подадите как основное блюдо или решите, что это все же рыбный пирог. В любом раскладе это будет очень вкусно, сочно, а уж как красиво! Для теста: 150 мл молока 1 ч. ложка сухих дрожжей 2 ст. ложки сахара 1 ч. ложка соли 2 ст. ложки растительного масла 1 яйцо 2,5 стакана муки Для начинки: 700 г рыбы (идеально лосось, семга, горбуша или форель, но можно взять и любую другую) 1 стакан белого вина большой пучок укропа соль перец Для соуса: 1 ст. л