Вован Буряченко

Открываете холодильник. Достаёте колбасу. Читаете состав на упаковке: «Мясо свинины, мясо птицы механической обвалки, шпик, соевый белок, крахмал, каррагинан, стабилизатор Е450, усилитель вкуса Е621, краситель Е120, консервант Е250...» Дальше можно не читать. Это не колбаса. Это пищевая химия в оболочке. Процент мяса? Хорошо если 30%. Остальное — субпродукты третьей категории (то, что раньше выбрасывали), соя, крахмал, вода, удерживатели влаги, красители. Вы режете эту «колбасу». Она розовая, гладкая, идеальная. Как пластик. Потому что настоящая колбаса так не выглядит. Настоящая колбаса — неровная, серовато-розовая, с кусками видимого мяса и сала. Она пахнет мясом и чесноком, а не копчёными ароматизаторами. И она хранится 5 дней, а не месяц. Помню, как в детстве дед делал колбасу сам. Свинина, сало, чеснок, соль, перец. Набивал в кишки, коптил в сарае. Через три дня мы её ели. Я никогда не забуду этот вкус. Потом я вырос, переехал в город, начал покупать колбасу в магазине. И думал:

Здравствуйте уважаемые подписчики и гости канала. Приветствую Вас на канале Скоро Новый год, и «Селедка под шубой» — это неотъемлемая часть новогоднего стола для многих семей в странах постсоветского пространства. С каждым годом этот салат не теряет своей популярности и продолжает радовать вкусом и яркими цветами. И вкус этого салата напрямую зависит от вкуса свёклы. Свекла — это не только яркий и вкусный корнеплод, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. Запекание, приготовление на пару и микроволновая обработка — это три простых способа, которые помогут сохранить все полезные вещества и природный вкус свеклы. Я расскажу подробно о каждом методе, а также дам несколько советов по приготовлению. При варке свёкла теряет часть своей сладости и аромата. При запекании свёклы в духовке эти недостатки отсутствуют. Запекание свеклы, это первый, — не просто более вкусный, но и более полезный способ, чем варка. У запеченной свеклы ярко выраженный вкус, глубокий рубиновый цвет, а также сла

5 вариантов. Как же это вкусно, красиво и просто готовить! У каждого блюда изюминка во вкусе, хотя готовятся они из простых продуктов. Все продукты отлично сочетаются между собой, в итоге получаются интересные и очень вкусные блюда. 1. Яйца в беконе. Отличный вкус! Батон (30 г, черствый или свежий) нарезаем на небольшие кубики, дополняем растительным маслом (2 ч. л.), любыми специями (у меня приправа для шашлыка) и перемешиваем. Для приготовления подходит сырой или варено-копченый бекон, как у меня. Использую цельную форму для кексов, можно готовить в отдельных формочках для кексов. Ломтики бекона (5 шт.) выкладываем в формочки. Разбиваем по одному яйцу (СО) и солим. Добавляем сверху кубики хлеба, перемешанные с маслом и специями. Отправляем в разогретую духовку при 180 градусах и запекаем около 15 минут (уровень в духовке второй снизу). У меня ушло 12 минут. Желток за это время остается чуть жидким. Аромат у блюда просто замечательный. Яйца в беконе перекладываем на тарелки, дополняе

Считается, что рецепт изначально появился в Польше (отсюда и название), а затем распространился в Германию, Чехию, Австрию и Россию. Первый ГОСТ на краковскую колбасу был утвержден еще в 1938 году. Согласно этому документу в качестве консерванта использовалась селитра, смешанная с обычной поваренной солью. Более современный ГОСТ датируется 2012 годом и допускает применение глутаматов, цитратов и фосфатов. В нашем рецепте расскажем, как приготовить краковскую колбасу в домашних условиях, используя только нитритную соль и натуральные специи. #рецепты #еда #кулинария

Здоровое сердце — залог долгой и активной жизни. Правильное питание играет ключевую роль в поддержании сердечно-сосудистой системы в отличной форме. Многие продукты русской кухни, богатые витаминами, минералами и антиоксидантами, могут помочь вам укрепить сосуды, нормализовать давление и снизить риск заболеваний сердца. Давайте рассмотрим 15 лучших продуктов, которые стоит включить в рацион для поддержания здоровья сердца. КАПУСТА Белокочанная капуста, включая квашеную, — это отличная поддержка для сердца. Она богата клетчаткой и витаминами С и К, которые укрепляют сосудистые стенки и улучшают кровообращение. Это ещё и природный антиоксидант, который снижает воспаление. Хотите разнообразить капустные блюда? Воспользуйтесь гайдом "Наглядный способ составления рациона", где вы найдёте идеи для включения полезных продуктов в повседневный рацион. ГРЕЧКА Гречка — настоящий русский суперфуд. Она богата магнием и рутином, которые помогают укрепить сосуды и стабилизировать артериальное давлени

Вариантов приготовления домашнего сала множество, все их хочется попробовать. Это соленое сало готовится достаточно быстро, уже через 3-4 дня его можно пробовать. Сало получается мягкое, нежное и очень душистое. С таким количеством зелени сало я готовила первый раз и сало понравилось. Я использовала для приготовления лавровый лист, паприку, кориандр и черный перец, но вполне можно добавить и другие ваши любимые пряности. Можно добавить: тмин, душистый перец, молотый перец чили, сушеные лук и чеснок, а что-то можно исключить, не все любят кориандр. Сало выбирайте с широкой мясной прослойкой. Сало с мясной прослойкой - 1 кг. Соль крупная - 6 ст.л. Петрушка - 1 пучок Укроп - 1 пучок Чеснок -1 головка Лавровый лист - 3 шт. Паприка сладкая - 1 ст.л. Кориандр молотый - 0.5 ч.л. Перец черный молотый - 0.5 ч.л. Чистую, обсушенную от воды зелень мелко нарежем, чеснок продавим через пресс и выложим в посуду, в которой будем солить сало. Лавровые листы поломаем, добавим сладкую паприку, молотый к