Левая колонка
Последний визит: 14 апр
Фильтр
поделилась публикацией
Больше не покупаю «Хохланд»: делаю 600 г нежного плавленого сыра из обычного творога
Добрый день, друзья! Сегодня готовим плавленный сыр. Вы удивитесь, насколько это просто! Больше не нужно вчитываться в состав на этикетках – готовим идеальный «Янтарь» на своей кухне. Сыр получается невероятно нежным, сливочным и без единого комочка. творог (5-9%) – 500 г; сливочное масло (комнатной температуры) – 100 г; яйца – 2 шт.; соль – 1 ч.л.; сода – 1/2 ч.л.; лимонная кислота – 1/4 ч.л. В кастрюлю с толстым дном кладём 0,5 кг творога, 2 яйца, 100 г размягчённого сливочного масла, 1 ч.л. соли (без горки), 0,5 ч.л. соды и 1/4 ч.л. лимонной кислоты. Пробиваем массу погружным блендером до состояния абсолютно гладкого крема, чтобы в готовом сыре не было ни одной крупинки. Чем качественнее это сделаем сейчас, тем нежнее будет результат. Ставим кастрюлю на плиту на самый минимальный огонь. Постоянно помешиваем массу ложкой или лопаткой. Вы заметите, как через 3-5 минут творог начнёт плавиться, а смесь станет жидкой, тягучей и глянцевой. Продолжаем прогревать массу ещё 2-4 минуты. Сы
Показать еще
Поделилась темой
Всего 3 основных продукта — и у вас настоящий домашний сыр!
Бывает, открываешь холодильник, а там молоко — и думаешь, что бы из него сделать. Я в такие моменты всегда вспоминаю этот рецепт. Потому что из обычного молока получается настоящий домашний сыр! Причём без сложностей — всё делается на кухне, без специального оборудования.
Делюсь рецептом, который у меня прижился и готовится регулярно. Сохраняйте — пригодится, когда будет хорошее молоко!Ингредиенты:
- 3 литра натурального (лучше деревенского, не ультрапастеризованного) молока.
- 4 яйца.
- 400 г сметаны жирностью более 20% (лучше 25-30% для более плотной текстуры сыра).
- 1 ч. л. соли (можно немного больше — по вкусу, если хотите бо
Поделилась заметкой
САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ КРЕМЫ ДЛЯ ТОРТОВ
КРЕМ ЧИЗПриготовление:
1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника — оно должно стать мягким.
2. Взбейте масло 2–3 минуты до пышности и светлого цвета.
3. Добавьте сахарную пудру и ваниль, взбейте до однородности.
4. Введите холодный сливочный сыр и аккуратно взбейте на низкой скорости до гладкости.
Важно: не перебивайте крем, чтобы он не стал жидким.
СМЕТАННЫЙ КРЕМПриготовление:
1. Если сметана жидкая — отвесьте её через марлю 3–4 часа в холодильнике.
2. В охлаждённую густую сметану добавьте сахарную пудру и ваниль.
3. Взбейте 2–3 минуты до лёгкой воздушной текстуры.
Используйте сразу — крем быстро теряет плотность.
ЙОГУРТОВЫЙПоделилась заметкой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
188
- Александр Борисенкос. Новоселицкое (Новоселицкий район)
- Любовь Веремеева (Божко)Ставрополь-с.Китаевское
- Александра Журба(Сиушкина)с. Китаевское (Новоселицкий район)