Галя Лаптева

Умный пирог по вкусу как торт: крем сам оказывается ровно посередине. Покажу хитрое тесто

Это не просто пирог - это маленькое чудо: крем во время выпечки сам оказывается ровно посередине, красивым аккуратным слоем
Никакой магии, только хитрое тесто и немного лимонного настроения. Получается очень нежно, сочно и настолько вкусно, что я до сих пор не знаю, как это называть - пирог или торт. Решайте сами!
Рецепт:
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 140 г
Ванильный сахар - 1/2 ч.л. (по желанию)
Соль - 1 щепотка
Молоко - 150 мл
Масло растительное - 100 мл
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сок 1 лимона
Для крема:
Цедра 1 лимона
Сахар - 70 г
Яйцо -1 шт.
Крахмал (картофельный или кукурузный)

Каждый день пеку, но этот пирог «Вулкан» чаще всего и торта не надо.

Хочу показать сегодня вариант ленивой ватрушки с ягодами
Рецепт настолько простой, что основную работу за вас сделает духовка. Если вы еще ни разу не готовили мою любимую ватрушку - очень рекомендую!!
Для теста:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 80 г
Соль - щепотка
Сметана - 200 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Мука - 170 г
Разрыхлитель - 10 г
Для начинки:
Творог - 350 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 80 г
Ванилин - по вкусу
Крахмал (кукурузный или картофельный) - 2 ст. ложки (в творог)
Ягоды (любые) - 100 г
Крахмал - 1 ст. ложка (для ягод)
Моя печатная книга «Готовим онлайн» доступна для заказа:
• В OZON (https://ozon.ru/t/3lgEALd) (арт.