Нина Гнутова

КОНСЕРВЫ из СКУМБРИИ — Вкуснее магазинных в 10 раз!

Ингредиенты:
Скумбрия — 2 кг
Черный перец горошком — 15 шт.
Душистый перец — 5 шт.
Лавровый лист — 5 шт.
Соль — 3 ч.л.
Вода — 5 ст.л.
Растительное масло — 5 ст.л.
Стерилизованные банки объемом 250 мл — 5 шт.
Приготовление:
Скумбрию очищаем, тщательно промываем и нарезаем на порционные кусочки. В каждую банку укладываем: три горошины черного перца, одну горошину душистого перца, один лавровый лист и половину чайной ложки соли. Затем выкладываем кусочки скумбрии. Сверху добавляем одну столовую ложку воды и одну столовую ложку растительного масла. Плотно закрываем крышки.
Для варки используем казан: на его дно кладем тк

ХРУСТЯЩИЕ «ЛУКОВЫЕ КОЛЕЧКИ» В КЛЯРЕ

Хотите приготовить что-то простое, но безумно вкусное? Тогда вперёд за луковыми колечками! Они получаются хрустящими, золотистыми и понравятся всей семье. А готовятся так быстро, что вы даже не заметите, как всё съедается.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук – 2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 стакан (200 мл)
Вода – 200 мл
Соль – 0,5 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Панировочные сухари.
Масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук нарезаем кольцами и кладём в холодную воду на пару минут. Это уберёт лишнюю горечь и сделает их более хрустящими при жарке. Затем обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Готовим кляр: смешиваем муку, воду, яйцо, соль и паприку

Готовила по этому рецепту, рыбка огонь

Рецепт для настоящих гурманов: Скумбрия пальчики оближешь!
Маринад для скумбрии холодного копчения:
1. Подготовьте скумбрию. Удалите голову, хвост и внутренности, затем тщательно промойте рыбу.
2. Приготовьте маринад для 4 рыбин:
- В литр воды добавьте 3 столовые ложки соли,
- 2 столовые ложки сахара,
- 2 горсти луковой шелухи,
- 2 столовые ложки сухой чайной заварки.
3. Доведите рассол до кипения, затем остудите его.
4. Залейте скумбрию подготовленным маринадом и поставьте в холодильник на трое суток.
Приятного аппетита!