Нина Жук (Кучина)

Метаболизм — это процесс, с помощью которого организм превращает еду в энергию. Вокруг него сложилось множество мифов, особенно о «разгоне» для похудения. Диетологи, блогеры и фитнес-тренеры часто обещают, что с помощью определённых продуктов, упражнений или режима питания можно резко ускорить обмен веществ и сжигать больше калорий. Но так ли это на самом деле? Разбираем популярные заблуждения. Идея, что нужно есть каждые 2–3 часа, чтобы «поддерживать метаболизм», стала популярной в 2000-х. Считалось, что частые приёмы пищи стимулируют термогенез (выработку тепла при переваривании еды) и ускоряют обмен веществ. Но исследования показывают, что общее количество калорий, а не частота приёмов пищи, определяет, сколько энергии вы тратите. Например, если вы съедаете 2000 калорий за 3 приёма или за 6, термогенез остаётся примерно одинаковым — около 10% от общей энергии. Частые перекусы могут даже мешать: люди нередко переедают, недооценивая калорийность небольших порций. Лучше сосредоточиться