Раиса Муромцева(Киряева)

Для теста: пшеничная мука - 250г творог (жирный, мягкий, не зернистый) - 200г сахар - 180г сливочное масло - 100г сметана 20% - 100г яйца куриные - 3шт. изюм без косточек - 80г цукаты - 50г сахар ванильный - 10г разрыхлитель - 10г соль - 1щепотка Для глазури: сахарная пудра - 150г яичные белки - 1шт. лимонный сок - 1ст. л. Приготовление теста: в миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до светлой массы. Добавьте мягкий творог, сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности. Затем просейте муку с разрыхлителем и постепенно введите в тесто. Добавьте изюм и цукаты и аккуратно перемешайте. Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой (если не бумажная). Заполните форму на 2/3. Выпекайте 50–60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Приготовление глазури: взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком до плотной массы. Остудите кулич и покройте его глазурью. При желании

Когда хочется вкусного домашнего блюда, но времени совсем нет, стоит обратиться к проверенному рецепту: быстрая пицца на сковороде. Готовится всего за 10 минут, без духовки, из самых простых ингредиентов, которые почти всегда есть под рукой. Это спасение для занятых будней, неожиданных гостей или просто ленивого вечера. Сложность: легко Время приготовления: 10 минут Калорийность: 250–300 ккал на 100 г (зависит от начинки) Быстрая пицца — отличный способ использовать остатки продуктов: пару кусочков колбасы, половинку помидора, пару ложек кукурузы. Это не только вкусно, но и экономно. Такой рецепт помогает сократить количество пищевых отходов и порадовать близких чем-то домашним, свежим и сытным. Кефирное тесто без дрожжей легче для пищеварения, а приготовление на сковороде без духовки экономит время и электричество. Вы сами контролируете состав: можно уменьшить соль, не использовать майонез, заменить сыр на нежирный — в итоге пицца получится почти диетической. Быстрая пицца на сковор

Друзья, добрый день! Наконец появилось время, чтобы подробно расписать рецепт засолки груздей. До тех пор, пока я это не сделала в Костромской области, под руководством местной мастерицы, у меня его не получалось! Теперь всё хорошо! В этом году сбылась мечта! Я нашла роскошный груздёвый лес, причем сильно далеко ехать не пришлось! По крайней мере, это не за 700 км. Всего лишь Каширский район. Где искать грузди в Подмосковье, расскажу в отдельной публикации! Засолила в этом году 4 вида груздей: груздь настоящий бахромистый, груздь настоящий белый, груздь настоящий воднозональный, груздь осиновый. Груздь бахромистый и осиный собрала в Каширском районе, а вот за настоящим белым и воднозональным пришлось ехать в Вологодскую область, прямо на границу с Карелией. О моей поездке на Тихую охоту за груздём на Север, тоже в отдельной статье! Первый вопрос, который возникает, при обсуждении засолки грибов: «Сколько сыпать соли?!» Важный момент, именно он становится камнем преткновения! По

лаваш тонкий - 2пласт красная рыба (семга или форель) - 200г сыр плавленый - 200г укроп свежий - 20г Нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Если кусок с кожей, то сначала аккуратно отделите филе. Если сыр бруске натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками. Укроп промойте, обсушите и измельчите. Разверните лаваш — если листы очень большие, разрежьте их на более удобные куски для легкого сворачивания. На каждый лист лаваша нанесите слой плавленого сыра. По краям оставьте немного свободного места. Сверху на сыр добавьте ломтики красной рыбы. Начинку посыпьте укропом. Аккуратно сверните лаваш с начинкой в рулет, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30–60 минут. Перед подачей нарежьте закуску на порционные кусочки, переложите на подходящее сервировочное блюдо и, по желанию, украсьте оставшимся укропом. Приятного аппетита!

Хрупкое, рассыпчатое печенье и несложное в приготовлении. Попробуйте! Для рецепта вам понадобится: 300 г муки 2 белка 100 г сливочного масла 100 г сахарной пудры 15 г какао-порошка ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара немного молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ Мягкое сливочное масло соединяем миксером с сахарной пудрой. Затем добавляем белки и тщательно прорабатываем миксером до однородности. Порциями вмешиваем муку. В результате получается очень мягкое, приятное тесто. Чтобы тесто было чуть более жидкое и его можно было продавить через кондитерскую насадку, вмешиваем немного молока. Половину теста перекладываем в кондитерский мешок. В оставшуюся часть теста вмешиваем какао-порошок. Добавляем немного молока, чтобы выровнять консистенцию светлого и темного теста. Шоколадное тесто также перекладываем в кондитерский мешок. Уголки у мешков срезаем. Берем еще один кондитерский мешок, устанавливаем насадку. Внутрь мешка вкладываем подготовленные мешки со светлым и темным тестом Отс