Елена Лебедь

НОВОГОДНЯЯ УТКА С ЯБЛОКАМИ ПО РЕЦЕПТУ МОЕЙ БАБУШКИ: ГЛАВНОЕ БЛЮДО СОВЕТСКОГО ЗАСТОЛЬЯ!

Знаете, какой момент я помню ярче всего из детских новогодних праздников? Когда дед торжественно вносил противень с запеченной уткой, а по квартире разносился этот невероятный аромат - румяная корочка, печеные яблоки, специи. Все замирали. Бабушка улыбалась. Это был момент настоящего волшебства. В советское время утка или курица с яблоками были не просто блюдом - это был символ достатка, праздника, семейного благополучия. Её готовили раз в году, на Новый год. И это было событие. Когда утка на столе была чудом В 70-80-е годы мясо птицы достать было непросто. Мой дед стоял в очереди на птицефабрике с 6 утра, чтобы купить утку к Новому году. Это была целая операция - записаться заранее, приех