Чай был ввезён в Японию из Китая примерно в XII веке буддистскими монахами. Они путешествовали в Китай, изучали буддизм и привезли с собой порошковый зелёный чай (матча). Сначала чай использовался в монастырях для медитаций, чтобы поддерживать внимание и бодрость во время долгих молитв. В начале чай не был частью повседневной жизни японцев. Он был дорогим и редким. Со временем, в XV-XVI веках, возникли первые чайные ритуалы, и стали формироваться правила церемонии садо, которые со временем превратились в современную японскую чайную культуру. Церемония называется садо или чадо. Она проходит в чайной комнате. Пол покрыт татами. Используется специальная посуда: чашка