Алевтина Калядина

Маринованная капуста БЫСТРАЯ

Это классический рецепт «быстрой» капусты, которую можно есть уже через 3–5 часов, но лучше дать ей постоять ночь. Она получается хрустящей, яркой и очень сочной. Ингредиенты Капуста белокочанная — 1 кг Болгарский перец — 1–2 шт. (лучше красный или оранжевый для красоты) Морковь — 1 шт. (средняя) Чеснок — 2–3 зубчика Маринад: Вода — 500 мл Уксус (9%) — 50–70 мл (зависит от любви к кислому) Сахар — 3 ст. л. Соль — 1 ст. л. (с небольшой горкой) Растительное масло — 50 мл Специи: лавровый лист (1–2 шт.), черный перец горошком (5–6 шт.) Приготовление 1. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке (или на терке для корейской моркови). Болгарский перец очистите от семян и нарежьте