Простые домашние рецепты.Проверено временем.

Блины с капустной начинкой

Блины с капустной начинкой прекрасно подойдут как для завтрака, ужина, так и для перекуса. Всегда желанное блюдо на семейном столе, сможет порадовать родных и близких. Ингредиенты: для теста: кефир-250 мл, яйца-2 шт,соль-щепотка,сода-1 ч. л,сахар-1 ст.л, растительное масло-3 ст.л., мука - 1-1,5 ст, кипяток-100мл.
Ингредиенты:капуста, морковь, лук, соль, лимонная кислота. Обжарить на растительном масле.
Приготовление:в кефир добавить соду и перемешать, добавить соль, яйца,сахар, растительное масло, добавить 100 мл кипятка и перемешать. Жидкое тесто оставить постоять 20-30 мин. Выпекать блины с двух строн до золотистого цвета на разогретой, смазанной маслом сково

Блины с колбасой, вареными яйцами и луком

Блины с колбасой, вареными яйцами и луком - простое, вкусное и сытное блюдо. Прекрасно подойдут как для завтрака, ужина, так и для перекуса.Всегда желанное блюдо на семейном столе, сможет порадовать родных и близких. Ингредиенты: для теста: кефир-250 мл, яйца-2 шт,соль-щепотка,сода-1 ч. л,сахар-1 ст.л, растительное масло-3 ст.л., мука - 1-1,5 ст
Начинка:вареные яйца-2 шт, вареная колбаса-100-150 гр,лук-1 шт., соль, молотый перец-щепотка.
Приготовление: в кефир добавить соду и перемешать, добавить соль, сахар, растительное масло и перемешать.Жидкое тесто оставить постоять 20-30 мин.Выпекать блины с двух строн до золотистого цвета на разогретой, сма

Блины с начинкой из мясного рулета и обжаренного лука

Блины с начинкой из мясного рулета и обжаренного лука-никого не оставят равнодушными.Станут отличным дополнением к любому столу.Есть множество разных начинок для блинов. Я очень люблю экспериментировать с такими различными начинками. На этот раз решила попробовать сделать начинку из мясного рулета и обжаренного лука. Когда нужна быстрая и простая еда, несомненно выручат такие блины. Рецепт быстрый и вкусный!
Ингредиенты:Начинка:мясной рулет-200-250 гр, лук-1 крупная, соль, молотый перец-0, 5 ч л, Рулет натереть на крупную терку, добавить обжаренный мелко порезанный лук, посолить, поперчить.
Тесто на блины:кефир-250 мл, яйца-1-2 шт,соль-щ

Налистники

Налистники - блины на молоке с творожной начинкой.Блюдо-просто чудо! Необыкновенно нежные, ароматные,вкусные блинчики с творогом.
Ингредиенты: Тесто:молоко-500мл,яйца-2 шт,соль, сода-по 0,5 ч сахар-2 ст л,мука-1.5 -2ст,
растительное масло-2 ст.л, кипяток-1 ст
Начинка:творог-200 гр,сахар-2 -3 ст л,яйца-1 шт,
ванильный сахар,крахмал-1 ст л.
Приготовление:Яйца,соль, сахар тщательно взбить вилкой,добавить молоко комнатной температуры,
добавить просеянную муку, тщательно перемешать.
Добавить растительное масло,все тщательно перемешать, чтобы не было комочков,влить стакан кипятка и все хорошо перемешать.Оставить тесто под крышкой 10-15 мин постоять.Смазать разогретую сковороду раститель

Помидоры на зиму без стерилизации и без добавления зелени и специй

Помидоры на зиму без стерилизации-один из популярных вариантов заготовки этих овощей. Заготовка получается немного острой, кисло-сладкой. Отлично подойдет ко вторым блюдам, станет отличной закуской для любого стола. Лучше всего делать в небольших ёмкостях, чтобы удобно было подавать к столу.
Ингредиенты:в 1 л банку : помидоры- сколько влезет в банку.
Маринад в расчете на 1 л банку: вода-550 мл, соль-1 ст л, сахар - 3 ст л., уксус -3 ст л. все в банку непосредственно перед закаткой.
Приготовление: помидоры помыть. Банки не стерилизовать.Крышки стерилизовать. В банки положить помидоры.Залить кипятком. Накрыть полотенцем на

Кабачковая аджика домашнего приготовления-1

Ингредиенты: 5 кг кабачки, 1 кг сладкий перец,1 кг яблоки кислые,1 кг морковь,растительное масло -200-250 мл,100гр соль,200 сахар,200гр воды,200 гр чеснок,50 гр горький перец, уксус-3 ст л.
Приготовление: Измельчить через блендер или на мясорубку кабачки, сладкий перец,яблоки,морковь.
Добавить воду,растительное масло, сахар, соль. Тушить 2 часа.Добавить измельченные чеснок и горький перец,уксус.Тушить до кипения. Разложить в горячие стерилизованные банки. Закатать.
#аджика

Ассорти фруктово-овощное "Огород"

Ингредиенты:на 3 л банку: капуста-0,5 кг, огурцы-0,5 кг,морковь-3 шт, лук-2 шт, кабачок-1/4, лук-1 шт,
помидоры-0,5 кг,чеснок 3-4 зубчика,яблоко-1 шт, слива-5шт,алыча-6 шт,сладкий перец-1 шт.
груша 1 шт.
Для рассола: соль-3 ст.л, сахар-100г, уксус-100г., вода -1.5 л.
Приготовление:Стерилизовать банки. Подготовить овощи и фрукты. Порезать капусту, кабачок,
лук,сладкий перец удобным вам способом.
Сложить овощи и фрукты в банки, залить кипятком, слить.На слитой воде приготовить маринад.Залить кипящим маринадом "огород". Закатать.
#ассортиовощное

Ассорти овощное без стерилизации в литровых банках

Ассорти овощное без стерилизации в литровых банках– хороший вариант заготовки овощей на зиму.
Своими вкусовыми и полезными качествами эта заготовка занимает одно из первых мест в ряду домашних консерваций.
Это-овощное лето в одной банке со всеми своими вкусами и запахами.
Ингредиенты:капуста, огурцы, помидоры, кабачки,лавровый лист, перец горошком,укроп зонтики, веточки петрушки,чеснок зубчики
Маринад:на 1 л закатки- по 1 ст л соли, сахара, уксуса-2 ст л.
Приготовление: капусту и кабачки порезать кусочками. Огурцы и помидоры положить в банку целыми.Банки и крышки стерилизовать. На дно банок-зелень и лавровый лист. Залить все кипятк

Томатно-огуречное ассорти с луком без стерилизации

Томатно-огуречное ассорти с луком без стерилизации-очень вкусное соленье,так как эти овощи прекрасно дополняют вкус друг друга.
Вкусы овощей отлично гармонируют, рассол получается тоже вкусным.Великолепный дуэт, который радует и глаз, и вкус. Красиво! Ярко! Вкусно!
Ингредиенты: на 1 л банку : огурцы,помидоры-сколько и как поместятся, лук-половина луковицы, зонтик укропа и стебли, листья смородины-2 шт, чеснок-1 зубчик,лавровый лист-1 шт,горький перец-1 колечко, перец горошком-5 шт.,
Маринад на 1 л б : 0,5 л воды, соль -1 ч л, сахар-1 ст л, уксус-1 ст л.( прямо в банку перед закаткой).
Приготовление:овощи помыть, сложить в стерилизованные б

Заливной пирог на кефире с ягодами, протертыми с сахаром ( смородина + малина

Заливной пирог на кефире с ягодами, протертыми с сахаром ( смородина + малина )-очень простая, но вкусная выпечка. Пирог в меру сладкий, с легкой ягодной кислинкой. В нем прекрасно сочетается сладость теста, кислый вкус смородины, потрясающий аромат малины. Готовится быстро и легко из доступных бюджетных продуктов.
Ингредиенты: кефир 1 ст ( 250 мл) , мука- 2 ст (по 250 мл), сахар-1 ст ( 250 мл). яйца-2-3 шт, ванилин, разрыхлитель, соль, сода -по 1 ч л. без горки, ягоды -150 гр,крахмал-1 ст л,сахарная пудра для обсыпки пирога-2 ст л.
Приготовление: в кефир комнатной температуры добавить соду, соль, сахар,ванилин,пер

Березовые почки на водке

Березовые почки на водке - это лекарственный препарат. Почки березы содержат эфирное масло, смолы, дубильные вещества, флавоноиды, сапонины и другие биологически активные вещества.
Настой почек березы оказывает диуретическое (мочегонное) и противовоспалительное действие.
Месяц март-время заготовки березовых почек. Их когда-то настаивала на водке моя бабушка и использовала как лекарство.Сейчас это делаю я.
Ингредиенты: березовые почки - 50-100 гр, водка- 0,5 л.
Приготовление: березовые почки залить водкой. Настаивать как минимум 3 месяца. Принимают по 1 ч. ложке с водой 3 раза в день за 15–20 минут до еды.Она рекомендуется при спазмах в желудке, переутомлении, бес

Салат " Сельдь под шубой" с икрой лосося структурированной

Салат " Сельдь под шубой"-традиционное блюдо на праздничный стол. Это не просто салат, это-символ советской эпохи, который до сих пор украшает наш стол.За десятилетия своего существования салат приобрел множество вариаций. Один из таких вариантов салата попробовала я приготовить, добавив икру лосося структурированную .
Ингредиенты: сельдь - 1 шт, картофель-2 шт, морковь-1 шт, лук-1 шт, свекла 2-3 шт., майонез-3 ст л., икра лососевая структурированная -0, 5 баночки.
Приготовление: все овощи отварить, почистить. Майонез наносить на каждый слой тоненькой сеточкой. Первым слое -картофель, натертый на крупную терку, второй-селедка и лук,

Винегрет с дополнением смеси семян

Винегрет с дополнением смеси семян -один из вариантов приготовления этого прекрасного салата.Винегрет - салат всегда не только яркий, вкусный, полезный,но и бюджетный, так как готовится из простых, доступных всем продуктов.
Может быть закуской как на праздник , так на каждый день.
Смесь семян для салата содержит много полезных веществ. В ее состав входят полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9, необходимые для нормального функционирования всех систем человеческого организма, витамины группы В, витамины А, Е, F, К и другие.Продукт содержит минеральные вещества: магний, селен, цинк и кальций. Смесь семян, нормализует давление, снижает уров

Яично-чесночная намазка для бутербродов

Намазки - очень популярное угощение в последнее время. Вариантов приготовления много: можно готовить из любых ингредиентов, их можно смешивать и комбинировать. Намазки - это не только вкусно, но и удобно. Их можно приготовить заранее, хранить в холодильнике и использовать при необходимости.Готовятся быстро и выручат, если нужно быстро и вкусно накормить семью или неожиданных гостей. Можно использовать для завтраков, перекусов, на праздничный стол.
Ингредиенты: вареные яйца-3 шт, плавленные сырки-2, чеснок-2-3 зубчика, майонез-2-3 ст л.
Приготовление: порезать на кусочки яйца, сырки. почистить зубчики чеснока. Все поместить в измельчитель. Измельчить

ЗакусочныЙ торт на вафельных коржах с рыбными консервами и крабовыми палочками

ЗакусочныЙ торт на вафельных коржах с рыбными консервами и крабовыми палочками-яркая закуска с нежным вкусом.Красивый, сочный, оригинальный, для праздничного стола.
Ингредиенты:вафельные коржи- 6 шт ( может быть больше), сардина тихоокеанская ИВАСИ в томатном соусе- 1 банка, икра тресковых рыб с копченой горбушей 0, 5 банки, лук- 1 шт, яйца-1 шт,крабовые палочки-4 палочки, майонез.
Консервы все покупала в магазине Светофор по весьма доступной цене. Вместо Иваси в масле по ошибке купила в томатном соусе, но так торт, по мнению моих родных, получился еще вкуснее. Зеленый лук вырастила на подоконнике. Получилась бюдж

Котлеты из свиного фарша с добавлением овсяных хлопьев

Котлеты из свиного фарша с добавлением овсяных хлопьев-простое, но очень вкусное блюдо.
Ингредиенты: фарш-1 кг, лук-1 шт, яйца-1 шт,
овсяные хлопья-3 ст л, соль,сушенный молотый чеснок с пряными травами, смесь перцев молотая,растительное масло для жарки.
Приготовление: фарш выложить в миску. Добавить мелко порезанный лук, яйцо, соль, приправу по вкусу. Тщательно перемешать. Добавить овсяные хлопья, влить горячую воду. Все вымесить до однородности, накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник для набухания хлопьев.Из фарша сформировать котлеты. Обжарить на большом огне с двух сторон по 1-2 мин.Сложить в кастрюлю с толстым дн

Крабовый салат с апельсином

Крабовый салат с апельсином. Рецепт нашала в инете под необычным названием " Под шампанское". Сама бы его так назвать не решилась, так как слишком специфичное сочетание ингредиентов, которое никак под шампанское не подходит.Попробовала приготовить совсем немного для дегустации. Получился весьма вкусный,остренький, пикантный. Мне и моим родным салат понравился.
Ингредиенты: на совсем небольшую порцию: крабовые полочки-100 гр, яйца-1 шт, кукуруза консервированная - 4 ст л, апельсин-0,5 шт, соль-щепотка,чеснок-1 зубчик, майонез-2 ст л.
Приготовление: апельсин (почистить), крабовые палочки, яйцо порезать кубиками. зубчик чеснока пропустить через пресс или мелко поре

Торт из вафельных коржей

Торт из вафельных коржей-быстрый, простой, вкусный,на скорую руку. Всего из трех доступных ингредиентов Отличный вариант десерта без выпечки.
Ингредиенты: вафельные коржи-8 шт, сливочное масло-200, вареная сгущенка-1 банка,сахар-1 ст л, зефир-5-6 шт.
Приготовление: приготовить крем: сливочное размягченное масло, вареную сгущенку и сахар взбить блендером. На блюдо нанести немного крема, чтобы коржи не скользили по его поверхности.Наносить крем равномерно на каждый корж так, чтобы кремом были заполнены все ячейки.На один из коржей положить порезанный тонкими пластинками зефир.На верх оставить немного больше крема, чем для слоев. Украсить . Поставить торт в холодильник

Компот с айвой,грушами и плодами шиповника на сухофруктах

Компот с айвой,грушами и плодами шиповника на сухофруктах-очень вкусный и невероятно полезный напиток. Не только утоляет жажду, но и обеспечивает организм человека витаминами, микроэлементами,аминокислотами и другими полезными веществами. Компот из сухофруктов можно приготовить в любой сезон года. Он входит в состав детского, лечебного и диетического меню. Компот из сухофруктов можно включать в ежедневный рацион из-за его невысокой стоимости. Богатый выбор сухофруктов дает возможность приготовить его в различных вариантах.
Ингредиенты: груши-200 гр, айва-100 гр, плоды шиповника-100 гр, вода-2,5 л, сахар-100 гр, (или по вкусу), лимонн

Творожный пирог с черносливом или творожная запеканка

Творожный пирог с черносливом или творожная запеканка - отличный вариант вкусного десерта.Очень вкусный,нежный, ароматный, аппетитный.Простой в приготовлении. Готовится быстро, из простых продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике и кухонном шкафу.
Ингредиенты: творог-300 гр, чернослив-50 гр, яйца-1 шт, сахар-150-200 ( на вкус),мука-2 стл., разрыхлитель-0,5 ч л, ванилин-1 ч л., растительное масло-2 ст л.
Приготовление: чернослив промыть, обсушить, порезать соломкой. Все перемешать.Выложить в форму. Выпекать при температуре 180 градусов 25 мин.
#пироги

Заливной пирог на кефире с замороженной клюквой

Заливной пирог на кефире с замороженной клюквой-очень простая, но вкусная выпечка. Пирог в меру сладкий, с легкой ягодной кислинкой. В нем прекрасно сочетается сладость теста и кислый вкус клюквы. Готовится быстро и легко из доступных бюджетных продуктов.
Ингредиенты: кефир 1 ст ( 250 мл) , мука- 2 ст (по 250 мл), сахар-1 ст ( 250 мл). яйца-1-2 шт, ванилин, разрыхлитель, соль, сода -по 1 ч л, клюква - 0,5 ст,крахмал, мука,сахар -по 1 ст л для присыпки клюквы,сахарная пудра для обсыпки пирога-2 ст л
Приготовление: в кефир комнатной температуры добавить соду, соль, сахар,ванилин,перемешать. Добавить яйца, муку с разрыхлителем и хорошо перемешать

Компот из сухофруктов ( яблоки, груши, чернослив)

Компот из сухофруктов ( яблоки, груши, чернослив) - не только вкус детства,но и очень полезный напиток.Его можно приготовить в любое время года, но особенно он актуален в зимне-весенний период, когда фрукты и ягоды еще не выросли и витаминов в организме так не хватает.Напиток утоляет жажду, насыщает организм витаминами, очень полезен для желудочно-кишечного тракта.Рецепт компота из сухофруктов простой, имеет много вариантов приготовления в зависимости от состава смеси.Сочетание сладких чернослива, груши и кислых яблок создает удивительный баланс вкусов. Груша придает напитку особенно душистый аромат и мягкий вкус.
Ингредиенты: сушеные груши-

Заливной пирог на кефире с творогом

Заливной пирог на кефире с творогом-отличный вариант выпечки для семейного чаепития.Очень простой, бюджетный, на скорую руку.
Готовится быстро и просто.Используется минимум ингредиентов. А получается пирог очень вкусным,сладким, ароматным, аппетитным. Подойдет как для завтрака, так и для десерта
Ингредиенты:кефир-200, яйца 1+1 (1 в тесто и 1 в творог),сахар-200 в тесто и 150 в начинку, творог-200,соль, ванилин,сода, разрыхлитель-по 1 ч л без горки. Тесто замесить как очень густая сметана. Разложить равномерно в форму для выпечки. Начинку сделать из творога, яиц, сахара и немного муки. Из начинки сформировать шарики и разложить по тесту.Выпекать при тем

Морковный салат с чесноком для укрепления иммунитета

Морковный салат с чесноком для укрепления иммунитета - салат знакомый нам с детства. Простой в приготовлении, яркий, вкусный,сытный, полезный, из доступных продуктов.Морковь является источником витамина А, клетчатки, антиоксидантов,калия.Она полезна для зрения, сердечно-сосудистой системы, при повышенном давлении,варикозе.Чеснок богат питательными веществами, микро-макроэлементами, витаминами.Нормализует липидный состав крови,помогает уменьшить уровень холестерина, препятствует образованию тромбов, укрепляет иммунитет, является природным антибиотиком. Витамин А является жирорастворимым.Без жиров морковь не работает как его источник, поэ

Мясные оладьи или " Ленивые Беляши"

Мясные оладьи или " Ленивые Беляши" - сытное и быстрое блюдо на каждый день из простых и доступных продуктов. Палочка-выручалочка, когда нет сил и времени долго возиться с тестом. Готовятся быстрее, чем обычные беляши, а получаются не менее вкусными.
Ингредиенты: кефир-250мл,яйца-1 шт,мука-2 ст, сахар-1 ст л, соль-0,5 чл,сода 1 чл,кипяток -100мл, растительное масло-2 ст л. и для жарки, мясной рулет-200 гр, лук-1 небольшая луковица, соль, перец-по вкусу.
Приготовление: Подогреть кефир но не до кипения+ сода+соль-перемешать.Добавить сахар+яйцо-перемешать. Добавить просеянную муку+ растительное масло-перемешать.Добавить кипяток.Хорошо перемешать до однородной

Оладьи на кефире с поджаркой из грудинки и лука

Оладьи на кефире с поджаркой из грудинки и лука-вкусное,сытное, аппетитное блюдо, с мясным ароматом.Прекрасно подойдет на завтрак для всей семьи.
Ингредиенты: кефир-250мл,яйца-1 шт,мука-2 ст, сахар-1 ст л, соль-0,5 чл,сода 1 чл,кипяток -100мл, растительное масло-2 ст л. и для жарки
Приготовление: Подогреть кефир но не до кипения+ сода+соль-перемешать.Добавить сахар+яйцо-перемешать. Добавить просеянную муку+ растительное масло-перемешать.Добавить кипяток.Хорошо перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков.Дать постоять под крышкой 10 мин.Перемешать.Тесто должно быть достаточно густым.Жарить оладьи на растительном масле на разогретой