Простые домашние рецепты.Проверено временем.

Блины с капустной начинкой

Блины с капустной начинкой прекрасно подойдут как для завтрака, ужина, так и для перекуса. Всегда желанное блюдо на семейном столе, сможет порадовать родных и близких. Ингредиенты: для теста: кефир-250 мл, яйца-2 шт,соль-щепотка,сода-1 ч. л,сахар-1 ст.л, растительное масло-3 ст.л., мука - 1-1,5 ст, кипяток-100мл.
Ингредиенты:капуста, морковь, лук, соль, лимонная кислота. Обжарить на растительном масле.
Приготовление:в кефир добавить соду и перемешать, добавить соль, яйца,сахар, растительное масло, добавить 100 мл кипятка и перемешать. Жидкое тесто оставить постоять 20-30 мин. Выпекать блины с двух строн до золотистого цвета на разогретой, смазанной маслом сково

Блины с колбасой, вареными яйцами и луком

Блины с колбасой, вареными яйцами и луком - простое, вкусное и сытное блюдо. Прекрасно подойдут как для завтрака, ужина, так и для перекуса.Всегда желанное блюдо на семейном столе, сможет порадовать родных и близких. Ингредиенты: для теста: кефир-250 мл, яйца-2 шт,соль-щепотка,сода-1 ч. л,сахар-1 ст.л, растительное масло-3 ст.л., мука - 1-1,5 ст
Начинка:вареные яйца-2 шт, вареная колбаса-100-150 гр,лук-1 шт., соль, молотый перец-щепотка.
Приготовление: в кефир добавить соду и перемешать, добавить соль, сахар, растительное масло и перемешать.Жидкое тесто оставить постоять 20-30 мин.Выпекать блины с двух строн до золотистого цвета на разогретой, сма

Блины с начинкой из мясного рулета и обжаренного лука

Блины с начинкой из мясного рулета и обжаренного лука-никого не оставят равнодушными.Станут отличным дополнением к любому столу.Есть множество разных начинок для блинов. Я очень люблю экспериментировать с такими различными начинками. На этот раз решила попробовать сделать начинку из мясного рулета и обжаренного лука. Когда нужна быстрая и простая еда, несомненно выручат такие блины. Рецепт быстрый и вкусный!
Ингредиенты:Начинка:мясной рулет-200-250 гр, лук-1 крупная, соль, молотый перец-0, 5 ч л, Рулет натереть на крупную терку, добавить обжаренный мелко порезанный лук, посолить, поперчить.
Тесто на блины:кефир-250 мл, яйца-1-2 шт,соль-щ

Налистники

Налистники - блины на молоке с творожной начинкой.Блюдо-просто чудо! Необыкновенно нежные, ароматные,вкусные блинчики с творогом.
Ингредиенты: Тесто:молоко-500мл,яйца-2 шт,соль, сода-по 0,5 ч сахар-2 ст л,мука-1.5 -2ст,
растительное масло-2 ст.л, кипяток-1 ст
Начинка:творог-200 гр,сахар-2 -3 ст л,яйца-1 шт,
ванильный сахар,крахмал-1 ст л.
Приготовление:Яйца,соль, сахар тщательно взбить вилкой,добавить молоко комнатной температуры,
добавить просеянную муку, тщательно перемешать.
Добавить растительное масло,все тщательно перемешать, чтобы не было комочков,влить стакан кипятка и все хорошо перемешать.Оставить тесто под крышкой 10-15 мин постоять.Смазать разогретую сковороду раститель

Помидоры на зиму без стерилизации и без добавления зелени и специй

Помидоры на зиму без стерилизации-один из популярных вариантов заготовки этих овощей. Заготовка получается немного острой, кисло-сладкой. Отлично подойдет ко вторым блюдам, станет отличной закуской для любого стола. Лучше всего делать в небольших ёмкостях, чтобы удобно было подавать к столу.
Ингредиенты:в 1 л банку : помидоры- сколько влезет в банку.
Маринад в расчете на 1 л банку: вода-550 мл, соль-1 ст л, сахар - 3 ст л., уксус -3 ст л. все в банку непосредственно перед закаткой.
Приготовление: помидоры помыть. Банки не стерилизовать.Крышки стерилизовать. В банки положить помидоры.Залить кипятком. Накрыть полотенцем на

Кабачковая аджика домашнего приготовления-1

Ингредиенты: 5 кг кабачки, 1 кг сладкий перец,1 кг яблоки кислые,1 кг морковь,растительное масло -200-250 мл,100гр соль,200 сахар,200гр воды,200 гр чеснок,50 гр горький перец, уксус-3 ст л.
Приготовление: Измельчить через блендер или на мясорубку кабачки, сладкий перец,яблоки,морковь.
Добавить воду,растительное масло, сахар, соль. Тушить 2 часа.Добавить измельченные чеснок и горький перец,уксус.Тушить до кипения. Разложить в горячие стерилизованные банки. Закатать.
#аджика

Ассорти фруктово-овощное "Огород"

Ингредиенты:на 3 л банку: капуста-0,5 кг, огурцы-0,5 кг,морковь-3 шт, лук-2 шт, кабачок-1/4, лук-1 шт,
помидоры-0,5 кг,чеснок 3-4 зубчика,яблоко-1 шт, слива-5шт,алыча-6 шт,сладкий перец-1 шт.
груша 1 шт.
Для рассола: соль-3 ст.л, сахар-100г, уксус-100г., вода -1.5 л.
Приготовление:Стерилизовать банки. Подготовить овощи и фрукты. Порезать капусту, кабачок,
лук,сладкий перец удобным вам способом.
Сложить овощи и фрукты в банки, залить кипятком, слить.На слитой воде приготовить маринад.Залить кипящим маринадом "огород". Закатать.
#ассортиовощное

Ассорти овощное без стерилизации в литровых банках

Ассорти овощное без стерилизации в литровых банках– хороший вариант заготовки овощей на зиму.
Своими вкусовыми и полезными качествами эта заготовка занимает одно из первых мест в ряду домашних консерваций.
Это-овощное лето в одной банке со всеми своими вкусами и запахами.
Ингредиенты:капуста, огурцы, помидоры, кабачки,лавровый лист, перец горошком,укроп зонтики, веточки петрушки,чеснок зубчики
Маринад:на 1 л закатки- по 1 ст л соли, сахара, уксуса-2 ст л.
Приготовление: капусту и кабачки порезать кусочками. Огурцы и помидоры положить в банку целыми.Банки и крышки стерилизовать. На дно банок-зелень и лавровый лист. Залить все кипятк

Томатно-огуречное ассорти с луком без стерилизации

Томатно-огуречное ассорти с луком без стерилизации-очень вкусное соленье,так как эти овощи прекрасно дополняют вкус друг друга.
Вкусы овощей отлично гармонируют, рассол получается тоже вкусным.Великолепный дуэт, который радует и глаз, и вкус. Красиво! Ярко! Вкусно!
Ингредиенты: на 1 л банку : огурцы,помидоры-сколько и как поместятся, лук-половина луковицы, зонтик укропа и стебли, листья смородины-2 шт, чеснок-1 зубчик,лавровый лист-1 шт,горький перец-1 колечко, перец горошком-5 шт.,
Маринад на 1 л б : 0,5 л воды, соль -1 ч л, сахар-1 ст л, уксус-1 ст л.( прямо в банку перед закаткой).
Приготовление:овощи помыть, сложить в стерилизованные б

Дрожжевая сдобная маковая плетенка

Дрожжевая сдобная маковая плетенка - пышная, мягкая, ароматная и очень вкусная! Отличное дополнение к молоку или чаю.
Ингредиенты: теплое молоко-200 мл,дрожжи сырые-12 гр,сахар-100 гр, яйца-1 + белок,соль-щепотка, сливочное масло-50 гр, растительное масло для смазки рук-2-3 ст л,мука-500гр.
Маковая начинка : положить промытый мак в сотейник ( соотношение мака и воды 1:3) и варить на слабом огне около 1 часа пока не испарится полностью вода.Мак впитает влагу, набухнет и перестанет горчить. Остудить.Добавить сахар, сливочное масло, крахмал, ванилин, изюм и пробить в измельчителе до густой однородной массы( мак-1 ст, сахар -1 ст, сливочное масло-50 гр, крах

Домашний сдобный рулет с маком из дрожжевого теста

Домашний сдобный рулет с маком их дрожжевого теста - легкий нежный, воздушный, аппетитный, вкусный. Мягкое, воздушное тесто и сочная маковая с изюмом начинка - такой рулет не купить в магазине!Такая выпечка наполнит дом теплом и уютом и не оставит никого
равнодушным.
Ингредиенты: теплое молоко-200 мл,дрожжи сырые-12 гр,сахар-100 гр, яйца-1 + белок,соль-щепотка, сливочное масло-50 гр, растительное масло для смазки рук-2-3 ст л,мука-500гр.
Маковая начинка : положить промытый мак в сотейник ( соотношение мака и воды 1:3) и варить на слабом огне около 1 часа пока не испарится полностью вода.Мак впитает влагу, набухнет и перестанет горчить. Осту

Домашняя ватрушка из дрожжевого теста с творогом и черносливом в духовке

Домашняя ватрушка из дрожжевого теста с творогом и черносливом в духовке - прекрасная выпечка, знакомая нам с детства. Пышная, ароматная,легкая, воздушная, с нежной начинкой из творога и чернослива. Идеальное сочетание творога в ватрушке с черносливом.
Ингредиенты: теплое молоко-200 мл,дрожжи сырые-12 гр,сахар-100 гр, яйца-1 + белок,соль-щепотка, сливочное масло-50 гр, растительное масло для смазки рук-2-3 ст л,мука-500гр.
Начинка: творог-300, сметана-2 ст л,сахар-50 гр, ванильный сахар-1 ч л., чернослив-150-200 гр., корица с сахаром -1 ст л.
Все обязательно комнатной температуры, молоко подогреть до 40 градусов пример

Ватрушки-булочки с творогом на дрожжевом тесте в духовке

Ватрушки-булочки с творогом на дрожжевом тесте в духовке - пышные, ароматные,мягкие, воздушные, с нежной начинкой.Из сдобного дрожжевого теста на молоке ватрушки-булочки получаются воздушными внутри и с румяной корочкой снаружи.Сладкая творожно-ванильная начинка отлично сочетается с кислинкой ягод малины и смородины.В итоге получается очень вкусная и красивая выпечка.
Ингредиенты: теплое молоко-200 мл,дрожжи сырые-12 гр,сахар-100 гр, яйца-1 + белок,соль-щепотка, сливочное масло-50 гр, растительное масло для смазки рук-2-3 ст л,мука-500гр.
Начинка: творог-300, сметана-2 ст л,сахар-50 гр, ванильный сахар-1 ч л. Для смазывания булочек: 1

Сухарики " Кириешки" домашнего приготовления на сковороде

Сухарики " Кириешки" домашнего приготовления на сковороде - вкусные, ароматные, хрустящие. Можно добавлять в разные салаты, супы, закуски. Именно от них напрямую зависит вкус многих салатов ( " Коррида", "Цезарь" и др.).
Ингредиенты : батон ( обязательно свежий, с рыхлой, воздушной текстурой-так получатся кириешки с нежной серединой и хрустящей корочкой).смесь перцев в мельнице.
Приготовление: порезать батон кубиками.Налить растительное масло на разогретую сковороду. Положить на нее кусочки батона и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Периодически слегка опрыскивать из дозатора растительным маслом и перемешивать.Сложить в т

Белковая глазурь для куличей

Белковая глазурь для куличей - самый популярный вариант. Это белоснежная, пышная, твердая, сладкая, с едва заметной лимонной кислинкой, нарядная шапочка, с легким блеском.Такая глазурь быстро застывает и хорошо держит форму, не крошится. Готовится всего из трех ингредиентов.Очень красиво смотрится на праздничной выпечке.
Ингредиенты: белки-2, мелкий сахар или сахарная пудра -300 гр. ( соотношение 1 к 150), лимонная кислота -1 ч л (или лимонный сок ).
Приготовление:Белки охладить в холодильнике. Поместить в миксер и немного сахара,начать взбивать на малой скорости до образования легкой пены.Постепенно добавлять сахар и лимонную кислоту . Продолжать взбивать до пло

Салат с крабовыми палочками и ананасом

Салат с крабовыми палочками и ананасом-вкусный, аппетитный, яркий.Люблю готовить салаты с крабовыми палочками и экспериментировать с их ингредиентами.Один из вариантов крабового салата-с ананасом.Салат из серии " Гости на пороге".Всегда порадует всех за столом и праздничным видом, и необыкновенным вкусом.
Ингредиенты: крабовые палочки-350 гр, консервированный ананас-250гр,яйца -3 шт, чеснок-3-4 зубчика, твердый сыр-250 гр, соль, майонез.
Приготовление: Яйца, крабовые палочки, ананас порезать кубиками, чеснок мелко, сыр натереть на крупную терку, посолить, заправит майонезом и все перемешать.
#салаты

Творожный дрожжевой кулич

Ингредиенты: творог- 500 гр, мука-80гр, сливочное масло-180 гр, яйца-4 шт + 3 желтка, 2 белка оставить на глазурь, сахар-250 гр, дрожжи-30гр , теплое молоко-150 мл, корица, соль, ваниль, мед-1 ч л.
Приготовление:
Приготовить опару: в миску положить кусочками дрожжи, добавить по 1 ст л сахара и муки, залить теплым молоком, перемешать. Накрыть и поставить в теплое место на 15 мин.
В таз положить яйца, желтки, сахар, соль, ванилин, мягкое сливочное масло, мед, корицу взбить венчиком. Добавить творог ( пробитый блендером), перемешать. Добавить опару , перемешать. Постепенно перемешивая, добавлять частями муку.Тесто накрыть и поставить в теплое место на 2 часа. За это в

Маковая начинка для пирогов и булочек

Маковая начинка для пирогов и булочек-одна из самых любимых с детства.Мак обязательно надо подготовить, чтобы не испортить вкус выпечки. Приготовление:
1 .Первым делом его надо ПРОМЫТЬ.для этого мак надо залить водой 2-3 раза, дать постоять каждый раз, перемешать, слить воду (пока зерна не осядут на дно).
2. Слить воду и мак откинуть на сито с мелкими ячейками.
3. Залить кипятком на 5-10 мин и слить воду.
4. Положить мак в сотейник ( соотношение мака и воды 1:3) и варить на слабом огне около 1 часа пока не испарится полностью вода.Мак впитает влагу, набухнет и перестанет горчить. Остудить.
5. Добавить сахар, сливочное масло, крахмал, ванилин и пробить

Кулич пасхальный с маком

Ингредиенты: молоко теплое-100 мл, дрожжи-25 гр, сахар-200 гр, сметана -100 гр, мягкое сливочное масло-100 гр, яйца-2, растительное масло-30 мл, мед-1 ч л, куркума -1 ч л, ванилин-1 ч л.соль-1 ч л., разрыхлитель-1 ч л.
Приготовление: Опара: 1 ст л сахара, 1 ст л муки, дрожжи залить теплым молоком , накрыть , поставить в теплое место на 15 мин.
Яйца, сахар, ванилин,мед взбить. Соединить с опарой. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Вместе с мукой добавить разрыхлитель. Постепенно частями добавлять просеянную муку, перемешивая.Добавить изюм (предварительно залить горячей водой, слить воду, обсушить). Перемешать и поставить тесто в теплое место на 2 часа. За э

Как сварить домашнюю колбасу ?

В воду добавить лавровый лист-3-4 шт, перец горошком-4-5 шт, соль -1 ч л. Проткнуть колбасную оболочку зубочисткой в нескольких местах.Довести воду до кипения и положить в нее домашнюю колбасу. Варить в открытой кастрюле. Убавить огонь до маленького ( вода не должна кипеть). Варить колбасу 20-25 мин. Можно употреблять. Можно обсушить вареную колбасу и заморозить. Потом после разморозки ее можно обжарить или запекать.
#колбасадомашняя

Домашняя колбаса

Домашняя колбаса не может сравниться ни с какими другими колбасными изделиями. Это натуральный продукт без консервантов и красителей. Вкусная, ароматная, имеет неповторимый вкус и запах.
Ингредиенты: фарш из свиного полужирного окорока, соль, сушеный чеснок, смесь 5 перцев. Из расчета на 1 кг фарша-1 ст л соли, по 0,5 ч.л-сушеного чеснока,смеси перцев.
Приготовление: пропустить мясо через мясорубку на крупную решетку, добавить, сушеный чеснок, смесь перцев.Хорошо вымесить.Чтобы было легче месить, добавить холодную воду или смачивать руки водой. Оставить на ночь в прохладном месте или на 6-8 часов..Замочить на 2 часа натуральную колбасную оболочку ( кишку). Промыть горячей во

Заливной пирог на кефире с ягодами, протертыми с сахаром ( смородина + малина

Заливной пирог на кефире с ягодами, протертыми с сахаром ( смородина + малина )-очень простая, но вкусная выпечка. Пирог в меру сладкий, с легкой ягодной кислинкой. В нем прекрасно сочетается сладость теста, кислый вкус смородины, потрясающий аромат малины. Готовится быстро и легко из доступных бюджетных продуктов.
Ингредиенты: кефир 1 ст ( 250 мл) , мука- 2 ст (по 250 мл), сахар-1 ст ( 250 мл). яйца-2-3 шт, ванилин, разрыхлитель, соль, сода -по 1 ч л. без горки, ягоды -150 гр,крахмал-1 ст л,сахарная пудра для обсыпки пирога-2 ст л.
Приготовление: в кефир комнатной температуры добавить соду, соль, сахар,ванилин,пер

Березовые почки на водке

Березовые почки на водке - это лекарственный препарат. Почки березы содержат эфирное масло, смолы, дубильные вещества, флавоноиды, сапонины и другие биологически активные вещества.
Настой почек березы оказывает диуретическое (мочегонное) и противовоспалительное действие.
Месяц март-время заготовки березовых почек. Их когда-то настаивала на водке моя бабушка и использовала как лекарство.Сейчас это делаю я.
Ингредиенты: березовые почки - 50-100 гр, водка- 0,5 л.
Приготовление: березовые почки залить водкой. Настаивать как минимум 3 месяца. Принимают по 1 ч. ложке с водой 3 раза в день за 15–20 минут до еды.Она рекомендуется при спазмах в желудке, переутомлении, бес

Салат " Сельдь под шубой" с икрой лосося структурированной

Салат " Сельдь под шубой"-традиционное блюдо на праздничный стол. Это не просто салат, это-символ советской эпохи, который до сих пор украшает наш стол.За десятилетия своего существования салат приобрел множество вариаций. Один из таких вариантов салата попробовала я приготовить, добавив икру лосося структурированную .
Ингредиенты: сельдь - 1 шт, картофель-2 шт, морковь-1 шт, лук-1 шт, свекла 2-3 шт., майонез-3 ст л., икра лососевая структурированная -0, 5 баночки.
Приготовление: все овощи отварить, почистить. Майонез наносить на каждый слой тоненькой сеточкой. Первым слое -картофель, натертый на крупную терку, второй-селедка и лук,

Винегрет с дополнением смеси семян

Винегрет с дополнением смеси семян -один из вариантов приготовления этого прекрасного салата.Винегрет - салат всегда не только яркий, вкусный, полезный,но и бюджетный, так как готовится из простых, доступных всем продуктов.
Может быть закуской как на праздник , так на каждый день.
Смесь семян для салата содержит много полезных веществ. В ее состав входят полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9, необходимые для нормального функционирования всех систем человеческого организма, витамины группы В, витамины А, Е, F, К и другие.Продукт содержит минеральные вещества: магний, селен, цинк и кальций. Смесь семян, нормализует давление, снижает уров

Яично-чесночная намазка для бутербродов

Намазки - очень популярное угощение в последнее время. Вариантов приготовления много: можно готовить из любых ингредиентов, их можно смешивать и комбинировать. Намазки - это не только вкусно, но и удобно. Их можно приготовить заранее, хранить в холодильнике и использовать при необходимости.Готовятся быстро и выручат, если нужно быстро и вкусно накормить семью или неожиданных гостей. Можно использовать для завтраков, перекусов, на праздничный стол.
Ингредиенты: вареные яйца-3 шт, плавленные сырки-2, чеснок-2-3 зубчика, майонез-2-3 ст л.
Приготовление: порезать на кусочки яйца, сырки. почистить зубчики чеснока. Все поместить в измельчитель. Измельчить

ЗакусочныЙ торт на вафельных коржах с рыбными консервами и крабовыми палочками

ЗакусочныЙ торт на вафельных коржах с рыбными консервами и крабовыми палочками-яркая закуска с нежным вкусом.Красивый, сочный, оригинальный, для праздничного стола.
Ингредиенты:вафельные коржи- 6 шт ( может быть больше), сардина тихоокеанская ИВАСИ в томатном соусе- 1 банка, икра тресковых рыб с копченой горбушей 0, 5 банки, лук- 1 шт, яйца-1 шт,крабовые палочки-4 палочки, майонез.
Консервы все покупала в магазине Светофор по весьма доступной цене. Вместо Иваси в масле по ошибке купила в томатном соусе, но так торт, по мнению моих родных, получился еще вкуснее. Зеленый лук вырастила на подоконнике. Получилась бюдж

Котлеты из свиного фарша с добавлением овсяных хлопьев

Котлеты из свиного фарша с добавлением овсяных хлопьев-простое, но очень вкусное блюдо.
Ингредиенты: фарш-1 кг, лук-1 шт, яйца-1 шт,
овсяные хлопья-3 ст л, соль,сушенный молотый чеснок с пряными травами, смесь перцев молотая,растительное масло для жарки.
Приготовление: фарш выложить в миску. Добавить мелко порезанный лук, яйцо, соль, приправу по вкусу. Тщательно перемешать. Добавить овсяные хлопья, влить горячую воду. Все вымесить до однородности, накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник для набухания хлопьев.Из фарша сформировать котлеты. Обжарить на большом огне с двух сторон по 1-2 мин.Сложить в кастрюлю с толстым дн