Кулинария Домашние Советы

Пышный яблочный пирог с овсянкой — аромат на весь дом! Приветствую вас на канале Инга на Кухне. Сегодня готовлю пирог с овсяными хлопьями и большим количеством яблок. Для пирога мне понадобится овсянка, мука, сливочное масло, сахар, корица, разрыхлитель, соль, яйца, лимон и яблоки.

Самый вкусный классический винегрет! Готовлю только так Приветствую вас на канале Инга на кухне. Сегодня готовлю классический винегрет. Вариантов приготовления этого салата великое множество, а я представлю вам сегодня самый вкусный.

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЯИЧНИЦЫ С ХЛЕБОМ НА ЗАВТРАК Ингредиенты: ● Растительное масло — 1 ст. л. ● Ломтики хлеба — 3–6 шт. ● Яйца — 4 шт. ● Соль — 1/2 ч. л. ● Салями или ветчина — 6 ломтиков (30–40 г) ● Тёртый сыр моцарелла — 150 г Это невероятно вкусно и очень просто, приятного аппетита! #яичница #завтра #рецепты

Шикарный завтрак! 😍 Не благодарите...

Пицца за 20 минут! Быстрее, проще и вкуснее не бывает! Приветствую вас на канале Инга на кухне. Сегодня готовлю быструю пиццу.

Домашняя лапша из петуха Приветствую вас на канале Инга на Кухне. Сегодня готовлю настоящую домашнюю лапшу из петуха.

Как правильно мариновать зелёные помидоры Вчера зашла за овощами, а там — помидоры. Целый ящик. Зелёные, бурые. Не удержалась и решила замариновать.

Острые фаршированные баклажаны — закуска, которая делает стол ярче Сегодня готовим фаршированные баклажаны. Что нам для этого понадобится: баклажаны, зелень, чеснок, репчатый лук, морковь, острый и сладкий перец, сахар, соль, растительное масло, уксус, молотый кориандр, острый перец и чёрный перец. ИНГРЕДИЕНТЫ: - Баклажаны — 8–12 шт - Морковь — 700 г - Перец сладкий — 150 г - Перец острый — 50 г - Лук репчатый — 100 г - Чеснок — 5 зубчиков - Зелень — по вкусу - Масло растительное — 150 мл - Соль — 0,5 ст. л + 1 ч. л - Сахар — 0,5 ст. л - Чёрный перец — 1 ч. л - Молотый кориандр — 1 ч. л - Острый молотый перец — 0,5 ст. л - Уксус (70%) — 2 ч. л Приготовление: 1. Морковь пропускаем через шинковку для моркови по-корейски. К нашинкованной моркови добавляем половину столовой ложки соли и половину столовой ложки сахара. Перемешиваем морковь с сахаром и солью и убираем в сторону мариноваться, пока готовятся другие ингредиенты. 2. Баклажаны разрезаем наполовину вдоль, но не до конца. Перец нарезаем мелко: сначала вдоль, затем поперёк. Зелень (у меня петрушка, укроп и кинза) режем мелко. 3. Теперь баклажаны нужно сварить. В кастрюлю или сковородку наливаем столько воды, чтобы баклажаны были погружены в неё наполовину. В воду добавляем половину столовой ложки соли и опускаем баклажаны. Баклажаны не должны плавать и переворачиваться, поэтому удобнее всего варить их в сковородке. Закрываем крышкой и варим ровно 5 минут. После — переворачиваем баклажаны. Варим ещё 3 минуты. Готовые баклажаны выкладываем на тарелку и даём им полностью остыть. Если нет времени — можно промыть холодной водой. 4. Пока баклажаны остывают, приготовим зажарку. Разогреваем в сковородке 150 мл растительного масла. Опускаем лук. Обжариваем лук в течение 1 минуты. Через минуту добавляем нарезанный перец. Жарим перец с луком ещё 3 минуты — лук и перец должны оставаться немного хрустящими. В самом конце жарки добавляем половину столовой ложки острого перца и обжариваем его на масле. Выключаем плиту. Если вы делаете не острые баклажаны, вместо острого перца можно взять паприку. 5. Даем зажарке полностью остыть. Когда зажарка остыла, готовим начинку. Чеснок натираем в морковь. Добавляем к моркови остывшую зажарку, нарезанную зелень, ещё одну чайную ложку соли, неполную чайную ложку чёрного перца, чайную ложку без верха молотого кориандра и 2 чайные ложки уксусной эссенции. Всё тщательно перемешиваем — начинка готова. 6. Фаршируем баклажаны. Варёный баклажан немного приплющиваем, берём начинку (количество на ваше усмотрение) и складываем в посуду или контейнер. Закрываем контейнер с фаршированными баклажанами крышкой и ставим в холодильник на пару часов. После этого можно подавать баклажаны к столу. Возможные нюансы рецепта: • Я варю баклажаны, погружая их в воду примерно наполовину, но тут важно следить, чтобы они размягчились равномерно. У разных сортов плотность разная, поэтому ориентируйтесь по мягкости — если верхушка остаётся твёрдой, просто добавьте ещё пару минут. • Время варки. Обычно мне хватает 5 минут с одной стороны и 3 — с другой. Но если баклажаны крупные или более плотные, смело увеличивайте время. Главное — чтобы они легко сжимались рукой, но не разваливались. • Соль в рецепте используется несколько раз: для моркови, в зажарке и при варке баклажанов. Я обращаю внимание на общий баланс — если люблю менее солёно, могу чуть уменьшить чайную ложку в начинке. Лучше пробовать начинку перед фаршировкой. • Я люблю, когда закуска получается с хорошей остринкой, поэтому использую и свежий острый перец, и молотый. Но это на любителя — если готовите для детей или не любите огонь во рту, уменьшайте количество молотого перца или заменяйте его паприкой. • Добавляю 2 чайные ложки эссенции — получается яркая и насыщенная кислота. Если хотите мягче, уменьшайте до 1 ч. л или используйте обычный 9% уксус — примерно 2–3 столовые ложки. • Мне нравится, когда лук и перец остаются чуть хрустящими — так начинка получается более интересной. Но если вы любите мягче, просто увеличьте время обжарки на 1–2 минуты. • Зажарка должна полностью остыть. Это важный момент: если добавить её тёплой, морковь станет мягкой и пустит много сока, а консистенция будет уже не та. Я всегда даю зажарке остыть до комнатной температуры. • Маринование моркови. Пока подготавливаю остальные ингредиенты, морковь уже успевает пустить сок. Обычно это занимает 15–20 минут — так она становится более мягкой и ароматной. • После варки баклажаны легко сжимаются рукой. Главное — не давить слишком сильно, чтобы не порвать кожицу. Если чувствуете, что баклажаны «упорно сопротивляются», значит они недоварены, и в следующий раз просто увеличьте время. • Хотя их можно пробовать и через пару часов, больше всего мне нравится результат после ночи в холодильнике — вкус становится насыщеннее, все ароматы смешиваются и раскрываются намного лучше. А вы как любите баклажаны — поострее или понежнее? #баклажан #закуска #овощ #вкус #рецепты

Нежный печёночный паштет с карамелизированным луком Приветствую вас на канале Инга на кухне. Сегодня готовлю паштет из говяжьей печени. Но паштет будет не совсем обычный. Во-первых, я всё буду запекать в духовке. А во-вторых, дополнением к паштету послужит карамелизированный лук.