Выпечка - Вам понравится!

Торт «Малиновый пломбир» Бисквит: 2 яйца и 60 гр сахара взбить на высокой скорости в течении 5 минут до светлой пышной массы, всыпать 60 гр муки и ВЕНЧИКОМ вымешать очень быстро, буквально 5 движений по спирали и все. Вылить в 16см кольцо и выпечь при 170 около 15 минут до сухой шпажки. Вытащить, охладить до комнатной температуры, разрезать на три части, пропитать (Пропитывать сиропом 1:1 = вода:сахар до кипения, не важно какой температуры оба.), заморозить полностью. Малиновый (любой ягодный) слой: 200 гр измельчённой ягоды или пюре (хоть с костями хоть без! Делайте так как нравится вам), 30 гр сахара довести до кипения, снять и ввести 5 гр замоченного желатина (то есть 5гр я залила 25гр воды и оставила на 40 минут). Охладить до комнатной температуры, переставить в холод и когда желе застынет нанести на замороженный бисквит по 1З0гр массы (то есть на два из трёх). Крем: Сливки 33% 350гр, сыр творожный 350гр, сахарная пудра 70 гр взбить до того момента пока весь сыр не объединится со сливками. В микроволновке растопить 10гр желатина (то есть 60гр замоченного) и вылить в крем, взбивая его. Ванильный экстракт по вкусу. Сборка головой вниз. #торт #малина #выпечка

Пляцок "Первая любовь" ✔ Тесто: – 400 гр. муки; – 100 гр. какао; – 360 гр. сахара; - 3 яйца; – 500 гр. кефира; - 12 гр соды; – 10 гр ванильного сахара. Выпекать 35-40 мин при 170 градусах С. ✔ Крем: – 200 гр. сливочного масла; – 300 гр. сметаны; – 10 гр. ванильного сахара. Взбить миксером до однородности. Разрезать корж и перемазать, когда он еще хорошо теплый, легко режется! Как остынет до комнатной температуры, можно подавать! Я не добавляла сахар в крем, только ванильный. ✅ Сверкающая глазурь без молока и сливочного масла. Можно использовать для тортов, пирожных, блинов и т.п. – 40-50 гр. какао смешать в кастрюльке с толстым дном из – 120 гр. сахара, добавить от 5 до 7 ст ложек холодной воды (количество воды зависит от качества какао, сначала добавляем 5, хорошо вымешиваем, а затем добавляем еще, если надо. Должно быть не густо и не редко. У меня пошло 6,5 ст. л. Ставим на маленький огонь, варим все время помешивая. Внимание! – не допускаем кипения. Как только видите пузырьки, сразу снимайте кастрюльку с огня, а затем снова возвращайте вариться до готовности. Проверить готова ли глазурь, можно с помощью ложки: капните каплю глазури на выпуклую сторону столовой ложки. Если глазурь быстро или медленно сползает, варите еще. Если остается на месте, значит, готова. Добавьте 1 ст.л. рафинированного масла, размешайте и снимайте с огня. Время от времени помешивая, чуть-чуть охладите глазурь и используйте, куда вам нужно. #пирожное #торт #впечка #кЧаю

Торт «Малиновый пломбир»

Вкусный и плотный шоколадный крем Этот крем отлично подойдёт как для прослойки торта, так и для выравнивания. Так же для шапочек на капкейки и тд 🔶Рецепт крема: (этого количества хватит выровнять торт 18/20см) 🔺Слив сыр-400 гр( маскарпоне не подходит) 🔺Слив масло-140 гр(мягкое) 🔺Сах пудра-100 гр 🔺Какао-2 ст л 🔺Молочный шоколад-140 гр Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, остудить до ком температуры. Слив масло взбить добела, просеять. Сах пудру и ещё раз взбить. Добавить сыр и взбить буквально минутку, не долго, как все стало однородным останавливаемся . Просеиваем какао, взбиваем и сразу отправляем шоколад, очень важно -ШОКОЛАД НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ ГОРЯЧИМ ИЛИ ТЁПЛЫМ. Взбиваем и все, крем готов! #крем #шоколадныйКрем #выпечка

МАКОВЫЕ БУЛОЧКИ

КРЕМОВЫЙ ПИРОГ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: яйцо — 1 шт.; сахар — 80 г; ванильный сахар — 8 г; растительное масло — 100 мл; разрыхлитель — 8 г; мука — 240 г. Для крема: яйцо — 1 шт.; сахар — 60 г; ванильный сахар — 8 г; крахмал — 60 г; молоко — 500 мл; слива — 8 шт. Для посыпки: мука — 60 г; сахар — 60 г; сливочное масло — 20 г. Приготовление: В миске для теста соединяем яйца с сахаром классическим и ванильным и растительным маслом, тщательно перемешиваем. Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное тесто. Выкладываем тесто в форму для выпекания, смазанную заранее сливочным маслом. Распределяем тесто по дну и бортикам. Для начинки нарезаем сливы дольками, очищаем от косточек. Для крема смешиваем яйцо с крахмалом, ванильным и обычным сахаром, вливаем в смесь молоко и тщательно перемешиваем. На среднем огне в сотейнике доводим массу до загустения, постоянно помешивая. Выкладываем в полость основы из теста крем, распределяем по поверхности ровным слоем. Кладем на кремовый слой по кругу дольки слив, заполняем также внутреннюю часть круга. Для посыпки соединяем муку с сахаром, а затем добавляем сливочное масло и перетираем компоненты в крошку. Посыпаем сливочной крошкой верхушку пирога. Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут. После приготовления пирог можно посыпать сахарной пудрой. Его можно делать не только со сливой, но и использовать другие ягоды и фрукты. Приятного чаепития! #пирог #выпечка #кЧаю

ТОРТ БИСКВИТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: 5 яиц 110 гр муки 120 гр сахара 40 гр кукурузного крахмала Для крема: 500 гр сливочного сыра 150 мл жирных сливок 30 гр сахарной пудры Для украшения: шоколад Приготовление: Если у вас нет планетарного миксера, взбейте отдельно желтки с сахарном и отдельно белки. Затем к желткам просейте муку и крахмал. И в последний момент аккуратно добавьте белки. Если есть такой миксер как у меня, взбиваем яйца с сахаром и затем к ним аккуратно частями добавляем сухие ингредиенты. Перемешиваем движением лопаточки снизу вверх. Перекладываем тесто в форму, у меня кулинарное кольцо и запекаем в разогретой до 160° духовке минут 40. Готовность проверяем деревянной палочкой. Для крема взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Затем добавляем сливки и ещё немного взбиваем. Бисквит я разделяю на части при помощи нити, сначала делая надрезы ножом по кругу. Собираем торт, промазываем каждый корж кремом, а так же по бокам. Украшаем натертым шоколадом. Убираем на ночь в холодильник. Размер торта 20см. Приятного чаепития! #торт #бисквит #выпечка

ТОРТ БИСКВИТНЫЙ