Манты домашние и сочные – Все секреты начинки, лепки и точные граммовки

Манты с какой начинкой у вас самые любимые? Любите манты без мяса? Продолжаем серию рецептов про блюда из теста и мяса. Лепить манты на всю семью для многих такая же традиция, как и лепить пельмени или вареники. Это и понятно продукт вкусный, сочный, ароматный, понятный и узнаваемый, а во многих регионах и вовсе популярнее чем пельмени, буузы или хинкали. Манты однозначно имеют и свои преимущества – это размер и удобство лепки. Правильно слепить манты с первого раза сможет даже новичок для которого лепить небольшие пельмени трубно в силу небольшого размера. Подобрать начинку можно на свой вкус, начиная от базовой мясной и заканчивая мантами с тыквой или мантами с картошкой. В этот видео мы будет так же использовать универсальное тесто для пельменей, вареников, бууз и мант и я покажу как правильно его приготовить, раскатать и как правильно лепить самые простые манты. Поговорим про мясную начинку и как и за счет чего добиться максимальной сочности. Покажу как правильно хранить, замораживать и сколько варить манты. Если вы искали пошаговый рецепт как приготовить домашние манты, то этот видео рецепт для вас! Вам понадобится: Тесто: Яйцо 50г (1шт С1) Соль 3г Вода 165г Мука 420г Фарш: Говядина жирная 1кг ( Или постное мясо 800г и 200г жира мелким кубиком) Лук репчатый 500г Соль 12г Перец черный молотый 3г Зира 2г Квадрат теста 10х10см Толщина теста 2мм Вес теста 30г Вес начинки 60-65гг Вес одного изделия 90-95г #тесто #пельмени #манты #еда #кулинария #рецепт #тихон