Рецепты Натали на раз-два-три!

Маринованные чесночные стрелки. Семейный рецепт от моей кумы Маши. Не забывайте👍🏻, переслать подруге и сохранить в копилку! Ваши спасибо в комментариях всегда очень приятны🤗 Маринад: ✔️на литр воды 6-8 столовых ложек сахара, 2 ст. ложки соли, 2 ст. лож уксусной эссенции 70% ✔️ в банку перец горошек, горчица белая горошек, можно гвоздику, душистый перец. Готовим: 📌Собираем и подготавливаем стрелки как показано на видео. 📌Стрелки нужно брать молодые, до того как сформирован цветок, его отрезают, если он появился. 📌Банки помыть, уложить мытые стрелки, залить банки кипятком, оставить мин на 15. Слить в кастрюлю и на этот объем жидкости рассчитать маринад (см. выше). Вскипятить маринад. Пока маринад закипает в банки насыпать горчицу, перец, гвоздику. Залить всё кипящим маринадом, закатать, перевернуть банки вверх дном. Не кутать!

Шоколадоманы, отзовитесь! Я вам шоколадный пломбир принесла🤗 Это рай сладкоежки, насыщенное и питательное на основе сливок и бананового пюре. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Сохраняйте, чтобы не потерять!⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Ингредиенты:⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ✔️2 крупных банана⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ✔️шоколад высокого качества темный или молочный 200 гр⁣⁣, я делаю с темным⁣⁣⠀ ✔️сливки 33% 250мл⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ✔️сахар по желанию, я добавляла чуточек⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ✔️мята, фисташки для подачи⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Готовим:⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ 📌шоколад растопить в сливках на водяной бане до однородной консистенции, подождать пока достигнет комнатной температуры⁣⁣⠀ 📌бананы очистить от кожуры, провернуть вместе с шоколадной массой.⁣⁣⠀ 📌переложить массу в мороженицу, предварительно чашу охлаждаем в морозилке по инструкции, я охлаждаю минимум сутки. Мороженое будет готово через 20-40 минут, см. инструкцию⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ 📌если нет мороженицы, перекладываем массу в контейнер с крышкой и убираем в морозильную камеру. Каждые 15 минут достаём мороженое и тщательно перемешиваем во избежании образования кристаликов льда. Продолжаем пока мороженое не приобретет нужную нам консистенцию.⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ 📌можно украсить при подаче мятой, жареными фисташками.⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Приятного аппетита! Какое больше любите мороженое - легкие сорбеты, йогуртовое или сливочный пломбир? ⁣⁣⠀

Вкуснейший витаминный салат за 5 минут!⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Наступила летняя пора, а значит в разгаре вкусный сочный хрустящий редис. Этот салат в детстве был всегда на нашем столе, ведь это любимый салат моего папы и я, надеюсь, что станет любимым и в ваших семьях👍🏻 ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ В этом салате нет строгих пропорций, так он уж очень простой и всё делается на глаз.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Ингредиенты:⁣⁣⠀ ✔️пучок редиса⁣⁣⠀ ✔️небольшой пучок укропа⁣⁣⠀ ✔️несколько перьев зеленого лука⁣⁣⠀ ✔️пару ложек хорошей сметаны 25-30% жирности⁣⁣⠀ ✔️соль, перец по вкусу⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Готовим:⁣⁣⠀ 📌редис нарезать тонкими пластинами, укроп и зеленый лук мелко порубить⁣⁣⠀ 📌соединить редис и укроп с луком, добавить сметану, посолить и хорошо вымешать. ⁣⁣⠀ 📌Если вы на диете возьмите вместо сметаны густой термостатный несладкий йогурт. Но со сметаной это- топчик 🔝🙈⁣⁣⠀ 📌Подавать прохладным! Отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам, к шашлыку🔥Прекрасная альтернатива салату из помидоров и огурцов!⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Кто любит редис? Напишите в комментариях сколько редиса за раз можете смолотить? Я и пучок могу в охотку😂

Все гениальное просто! Ловите вкусную и простую закуску из молодой зеленой фасоли!⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Зеленая фасоль - это рецепт моей мамы, возможно, что в ваших семьях готовят что-то похожее. Рецепт хорош тем, что тут нет граммовок, но есть технология, а потом пробуете и выверяете под себя, идеально, не так ли?⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Ингредиенты:⁣⁣⠀ ✔️свежая зеленая фасоль⁣⁣⠀ ✔️чеснок⁣⁣⠀ ✔️лимонный сок⁣⁣⠀ ✔️растительное масло без запаха⁣⁣⠀ ✔️соль⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Готовим:⁣⁣⠀ 📌фасоль очистить от перегородок по бокам ( по длинным сторонам), срезать кончики с обеих сторон⁣⁣⠀ 📌 Выложите стручки в кипящую подсоленную воду. Количество соли определяйте на свой вкус. Дождитесь повторного закипания воды. С этого момента варите 5–7 минут. Пробуйте! Должна быть готова, но с хрустинкой.⁣⁣⠀ 📌сохраняем ей цвет - нужно откинуть фасоль и положить в ледяную воду на несколько минут, откинуть и обсушить.⁣⁣⠀ 📌заправка: растительное масло, несколько зубчиков чеснока(на ваш вкус), лимонный сок, подсолить. Заправка должна быть чесночно-лимонной и ее должно быть прям достаточно, для миски на фото нужно будет пол стакана.⁣⁣⠀ 📌аккуратно смешиваем, даем настояться минимум ночь, чем больше стоит, тем вкуснее, прям как борщ😂⁣⁣⠀

Так готовят шашлык из баранины на моей Родине на Кавказе в Дагестане. Шашлык собирает всех друзей и родных за одним столом и является главным блюдом на застольях. Сегодня расскажу как сделать мясо мега мягким, сочным и приготовить правильно разные части барашка.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Есть несколько принципов в приготовлении шашлыка из барашка. ⁣⁣⠀ 1. Выбор мяса - на шашлык отлично подойдет задняя ножка, каре(пистолетики), ребрышки и седло.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ 2. Маринад - хорошему молодому мясу (до года) не нужно ничего кроме соли, перца, растительного масла и немного лука. Если ваш барашек находился в момент забоя в почтенном возрасте, то мясо можно размягчить при помощи лукового сока, способ подходит для мяса без костей.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ 3. Жарим на углях, которые немного «поседели», расстояние от углей 10 см, время приготовления 10-12 минут в зависимости от размера кусочков. Внутри мясо должно оставаться сочным и слегка розоватым.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ 3. Сверху посыпаем маринованным луком: лук нарезаем полукольцами тонко, уксус столовый разбавляем немного водой по вкусу, смачиваем лук уксусом, воздушно его перебирая минут 5, добавляем несколько щепоток сахара, солим. В конце добавляем сумах, зерна граната, кинзу.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Даа маринада для каре ягненка, достаточно подержать и пару часов:⁣⁣⠀ 1. по-провансальски, как меня научили во Франции - оливковое масло, молодой чеснок, соль, перец, немного свежего тимьяна и розмарина. Перед жаркой удалить с мяса все пряности. Если каре тонкое, то жарим итого 5-7 минут с трех сторон.⁣⁣⠀ 2. по-кавказски - репчатый лук несколько крупных головок на 1 кг мяса, соль, перец, можно немного зиры, орегано(душица), если любите, растительное масло.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Маринад для мякоти, подходит только для мяса без костей, если мясо не молодое и требуется его размягчить:⁣⁣⠀ 1. У задней ножки нужно снять все пленки и лишний жир, если его много. Обязательно удалить лимфоузлы! Порезать мякоть на небольшие равные кусочки, см. видео. ⁣⁣⠀ 2. Вбить похлопывающими движениями соль. Добавить сухой орегано по желанию, залить луковым соком, должен на толщину женского пальца покрыть мясо. Луковый сок получаю через шнековую соковыжималку. Можно прокрутить лук блендером или через мясорубку и отжать через марлю. Оставить мясо в тепле на 2-3 часа или в холодильник на ночь.⁣⁣⠀ 3. Перед жаркой отжать мясо от сока, обсушить, насадить на шампуры и смазать все кусочки со всех сторон кисточкой растительным маслом.⁣⁣⠀

Потрясающе вкусный лимонад! Как в детстве! Помните, в Советском Союзе были автоматы с лимонадом, сначала наливался сироп, а потом газировка, папа мне всегда покупал двойной сироп, вкуснотища! ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Для клубничного лимонада нам потребуется:⁣⁣⠀ ✔️сироп из клубники (прошлый рецепт галеты, там клубнику сахаром засыпали, остался сироп, его и берем)⁣⁣⠀ ✔️клубника 100-200гр⁣⁣⠀ ✔️мята пол пучка или зеленый базилик⁣⁣⠀ ✔️по 1 шт лайма и лимона ⁣⁣⠀ ✔️лед⁣⁣⠀ ✔️вода с газом без постороннего вкуса, нейтральная⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Готовим:⁣⁣⠀ 📌пару веточек мяты отложим, остальные листочки и 100 -150 гр клубники измельчить блендером в пюре⁣⁣⠀ 📌соединить пюре, клубничный сироп, оставшуюся клубнику кусочками, выдавить по половине лайма и лимона, остальное нарезать кружками и добавить к лимонаду, туда же отправляем листики мяты.⁣⁣⠀ 📌разбавить несладкой водой с газом по вкусу, дать настояться минут 10-15, подавать со льдом или из холодильника.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Хорошего летнего настроения! Не забудьте сохранить и одарить вашими ❤️⁣⁣⠀

Это бомбически вкусно! Лето и галета созданы друг для друга! Готовьте с сезонными фруктами и ягодами, я покажу вариант с душистой клубникой.⁣⁣⠀ Ингредиенты для теста:⁣⁣⠀ ✔️мука в/с 200 гр⁣⁣⠀ ✔️125 гр сливочного масла⁣⁣⠀ ✔️2-4 чайные ложки сахара⁣⁣⠀ ✔️щепотка соли⁣⁣⠀ ✔️4 ст. ложки ледяной воды⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Ингредиенты для начинки и подачи:⁣⁣⠀ ✔️400-500 гр клубники⁣⁣⠀ ✔️сахар 400 гр (сироп потом используем в лимонад)⁣⁣⠀ ✔️2 ст. ложки крахмала⁣⁣⠀ ✔️молоко или желток для смазки⁣⁣⠀ ✔️миндальные лепестки⁣⁣⠀ ✔️мороженое и мята для подачи⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Готовим:⁣⁣⠀ ✔️клубнику помыть, удалить хвостики и обсушить, порезать пополам, засыпать сахаром и оставить на ночь, сироп используем в лимонад и уйдет лишняя влага.⁣⁣⠀ ✔️для теста все смешать в блендере, насадка измельчитель/кутер. Сформировать шар и убрать на час в холодильник.⁣⁣⠀ ✔️раскатать тесто в круг примерно 20-23 см, толщина 0,4 см, помочь скребком, чтобы тесто хорошо отходило от стола. Обозначить по центру круг, засыпать круг крахмалом и на него выложить клубнику, откинутую на сито, как показано на видео, сироп отложим. Закрыть галету. ⁣⁣⠀ ✔️смазать молоком или желтком, присыпать лепестками миндаля и сахаром. Выпекать при 190-200 гр 30-40 минут режим верх-низ без обдува, а то сгорит клубника.⁣⁣⠀ ✔️достать из духовки, дать остыть, сервировать мороженным и украсить мятой. Клубнику можно сверху смазать оставшимся сиропом для блеска.⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Рецепт лимонада из оставшегося сиропа дам завтра! Не пропустите, это волшебный лимонад, а пока пеките эту галету, дети будут в восторге, да и взрослые мимо не пройдут! Вкуснятина - хрустящая как печенье курабье и по-летнему ароматная!⁣⁣⠀ Печете такие галеты? Что у вас сейчас в любимчиках в летний сезон?

Очень вкусный салат с кальмарами, высокобелковый! Можно на праздничный стол! Я положила на дно листья салата фриллиса, он тут супер на своём месте! Ингредиенты: ✔️4 крупных тушки кальмара ✔️2-3 яйца вкрутую ✔️перо зеленого лука ✔️немного свежего укропа ✔️1 небольшой свежий огурец ✔️майонез ✔️соевый соус ✔️подкопченная икра мойвы ( у меня Санта Бремор) ✔️Сок лайма ✔️Кунжутное масло темное с запахом (см на фото) Готовим: 📌кальмары бланшировать в кипятке 2 минуты и опустить в холодную воду, обсушить, нарезать тонкой соломкой 📌яйца шинкуем тонкой соломкой, лук и укроп мелко. 📌огурец очистить от кожи, вычистить серединку и порубить тонкой соломкой, он должен быть размером не больше кальмара 📌смешать майонез с икрой мойвы, я кладу на 2 ст ложки майонеза 1 ст ложку икры, пробуйте! Влейте 1-2 чайные ложки соевого соуса, смотрите, не пересолите! Добавьте чуток сока лайма для баланса и 1 ст ложку кунжутного масла для усиления вкуса. 📌заправьте салат и сразу подавайте! Если кальмаров не много, то добавьте крабовых палочек, разделенные на волокна, крабовые хорошие у vici с добавлением натурального краба.

Как приготовить вкусную рисовую кашу быстро и просто? Ингредиенты: ✔️Рис - 150 гр ✔️Вода 400 мл ✔️Молоко 600 мл ✔️Соль, сахар - по вкусу (я кладу щепотку соли и 2 ст л сахара) ✔️Сливочное масло - по вкусу Готовим: 📌Рис промыть, залить водой и ждать, переодически помешивая, пока впитается вся вода. 📌Затем добавить молоко, ждем до загустения каши, соли и добавляем сахар и масло. 📌выключить и дать настояться под крышкой 5-10 минут, подавать немедленно, можно добавить дополнительные топпинги, у меня малиновое варенье. Подсказка: если хотите, чтобы рис быстрее сварился, то залейте рис водой по рецепту и оставьте на несколько часов (ночь).

Самый ЛУЧШИЙ КЛЯР...заходил вчера! Такой кляр еще называют французским. Он подходит для любой рыбы, креветок, куриного филе, крылышек, отбивных из мяса, а также кусочков сладкого перца, баклажанов, кабачков, брокколи, цветной капусты, шампиньонов и луковых колец. Хочу отдельно подчеркнуть: ✔️обязательно маринуйте рыбу-мясо-овощи ✔️используйте пиво с минимальной горечью, светлое, можно безалкогольное. ✔️все жидкие ингредиенты для приготовления пивного кляра, включая яйца, должны быть из холодильника, холодный кляр и горячее масло дадут на контрасте хорошую корочку ✔️белки обязательно взбивать, кляр будет очень воздушным ✔️рыбу и мясо нарезайте небольшими и не толстыми кусочками, мясо отбейте, чтобы все успело приготовиться. Если берете кусочки побольше как куриные крылья, то лучше сначала довести мясо до полу готовности или берите мелкие крылья и разрежьте по фалангам ✔️кляр не должен стоять дольше 15-20 минут, готовьте сразу, тк воздушность пропадет Ингредиенты для кляра: ✔️мука 1 стакан ✔️светлое пиво 250 мл ✔️яйца 2 шт ✔️оливковое масло 2 ст л ✔️соль, перец Для рыбы: приправа лимонная, лимон сок и соевый соус Для соуса: сметана и майонез 50/50, укроп, пару небольших зубчиков чеснока, 2 соленых или маринованных огурца на терку, чуть лимонного сока, хорошее оливковое масло, соль и перец Я готовила язычки трески, советую снять с них кожу, чтобы они были более нежными. Готовим: 📌Рыбу замариновать за полчаса до до готовки: приправа лимонная, лимон сок и соевый соус 📌соус к рыбе приготовьте заране 📌берем все продукты холодные! К муке добавляем соль, перец, желтки, масло, пиво - перемешиваем не торопясь, так же аккуратно вводим взбитые белки, у меня видео ускорено! Смотрите по консистенции теста, возможно понадобится еще мука. Можно добавить меньше пива и при необходимости долить после. 📌слить маринад с рыбы, обсушить на сите, обвалять в муке или крахмале, обтрусить лишнее, обмокнуть хорошо в кляр и опустить в разогретое масло. 📌от масла должен идти легкий дымок. Хорошо разогретое масло не пустит жир внутрь кляра и даст нужную нам корочку! Жарим с двух сторон. Смотрите, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Жарим примерно по 3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Готовые кусочки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Сразу подаем вместе с соусом! Приятного аппетита!