ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кекс с лимонной заливкой Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Кефир или несладкий питьевой йогурт — 300 мл Масло сливочное 82,5 % — 100 г Сахарный песок — 230-240 г Пшеничная мука высшего сорта — 300-310 г Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г) Ванилин — 1 пакетик (опционально) Соль — 1 щепотка Для заливки: Лимон, перемолотый с сахаром — 2 ст. л. Сахарная пудра — около 4 ст. л. со средней горкой Приготовление: 1. Включите духовку и нагрейте ее до цифры 3,5 (180 °С). 2. В отдельные емкости отмерьте необходимое по рецепту для теста количество сахарного песка с ванилином и пшеничной мукой, добавив к последней разрыхлитель и соль. 3. Сливочное масло растопите в сотейнике на среднем огне (в этом случае помешивая его ложкой или ножом) или в нагревающейся духовке, затем тут же влейте в него холодный кефир (или йогурт). Тщательно перемешайте все ложкой до однородного состояния. 4. В отдельной миске для замеса теста объемом около 3,5 литров взбейте миксером с обычными венчиками яйца в пышную белую пену, постепенно подсыпая к ним сахарный песок с ванилином (или натуральным ванильным сахаром). 5. Влейте в яично-сахарную массу масляно-кисломолочную смесь, перемешайте. 6. Введите туда же, просеивая, сначала ½ муки с разрыхлителем, затем оставшуюся муку, мешая при этом тесто миксером в одном направлении, чтобы из него не выходил воздух и оно было более пышным. Тесто должно получиться средней густоты, свободно стекать с венчиков, образуя при этом небольшую рельефную горку. 7. Прямоугольную форму для кексов с антипригарным покрытием (размером 10,5×29 см, высотой 6 см) смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто, разровняйте его ложкой или слегка покачайте форму из стороны в сторону. 8. Поставьте ее в духовку и выпекайте кекс на цифре 3,5 (180 °С) около 50-55 минут до растрескивания поверхности заготовки и образования плотной золотистой корочки или в соответствии с рекомендациями в инструкции к вашей духовке для выпечки кексов. Готовность кекса проверьте деревянной палочкой, зубочисткой или спичкой — проткните ею кекс: если она осталась сухой, без следов сырого теста, то он готов. 9. Дайте кексу остыть в форме минут 15-30, затем извлеките его из нее на ровную поверхность, полностью остудите, обрежьте подгоревшие края и низ при необходимости. 10. Приготовьте лимонную заливку, тщательно смешав измельченные с сахаром лимоны и сахарную пудру. Равномерно полейте ей кекс сверху (или просто посыпьте его сахарной пудрой или украсьте по вашему выбору (опционально) и подавайте его к столу целиком или разрезав на порции. 11. Храните остатки кекса до 2-3 дней при комнатной температуре, желательно чем-нибудь прикрыв (например, фольгой (если кекс с заливкой) или бумажным полотенцем). Приятного аппетита!

Баклажаны в томатном соусе с чесноком и зеленью. На зиму то что нужно!🍆 Готовятся очень быстро а результат превзойдёт все ваши ожидания.👌 Выход – 2 банки по 1л. или 4 банки по 0,5л ✅Ингредиенты: Помидоры – 1,2 кг. Баклажаны – 1 кг. Перец стручковый – 0,5-1 шт. ( в зависимости от желаемой остроты) Чеснок – 50 гр. Зелень сельдерея или петрушки – 30-40 гр. Перец черный горошком – 5-7 шт. Соль – 40 гр. (2 ст.л. без горки) Сахар – 80 гр. ( 5 ст.л. без горки) Масло растительное – 100 гр. Уксус 9% — 50 гр. ✅Готовим: Помидоры пропускаем через мясорубку или в блендере до кашеобразного состояния. Также прокручиваем жгучий перец. Прокрученные помидоры и перец перекладываем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем сахар, соль и подсолнечное масло. Всё хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим 10 минут. Баклажаны нарезаем кружочками и выкладываем в кастрюлю с помидорами. Добавляем горошины чёрного перца. Всё хорошо перемешиваем и после закипания варим ещё под закрытой крышкой 10 минут, пока баклажаны не станут мягкими. Добавляем нарезанную зелень, мелко нарубленный чеснок и добавляем уксус. Всё тщательно перемешиваем и варим под закрытой крышкой ещё 2-3 минуты. Раскладывать будем баклажаны в горячие стерилизованные банки. Банки закрываем горячими стерилизованными крышками и закатываем. Банки не нужно укутывать одеялом достаточно того чтобы они остыли при комнатной температуре. Приятного аппетита!❤️

Всю зиму не могла нарадоваться этими огурчиками: маринованные огурцы по-фински. Никакой стерилизации, всё очень просто🥒 Этот рецепт отличается своей простотой: нет необходимости возиться с кипятком, переливая его туда-сюда. Огурцы готовятся быстро. ✅Ингредиенты: огурцы-3 кг, вода-3 л, соль каменная-6 ст. л., сахар-400 г, уксус-960 мл, семена горчицы-2 ч. л., лавр.лист- 3 шт ✅Приготовление: Сначала огурцы замачиваю в воде на два часа. Затем нарезаю их на крупные куски, предварительно помыв и обрезав кончики с обеих сторон. Маленькие огурцы разрезаю пополам. Беру большой таз, ставлю на огонь, наливаю в него три литра воды. Добавляю шесть столовых ложек крупной каменной соли, 400 грамм сахара, две чайные ложки семян горчицы и три листа лаврового листа. Как только вода закипает, вливаю 360 миллилитров 9% уксуса и довожу маринад до повторного кипения. Теперь аккуратно добавляю огурцы в кипящий маринад. Помешиваю их несколько минут, пока огурцы не изменят цвет. Как только огурцы побелеют, варю их еще три минуты и снимаю с огня. Готовые огурцы укладываю в стерилизованные банки и заливаю маринадом до верха. Закрываю банки чистыми крышками, закручиваю и переворачиваю вверх дном. Заворачиваю в одеяло и оставляю до полного охлаждения. Храню огурчики при комнатной температуре.

Домашние сосиски из куриного филе 🍗 Все знают что в магазинных сосисках есть консерванты, красители и прочая химия. В данных сосисках есть только мясо, специи и вкусные ингредиенты, от чего они очень вкусны и просты в приготовлении. Да и к тому же, такие сосиски намного доступнее покупных. 🔸 Ингредиенты: 1 кг куриного филе, 0,5 ст молока, 2 куриных яйца, 1 крупная головка репчатого лука, 2 моркови, пучок укропа, соль, перец и специи по вкусу. 🔸 Приготовление: 1. Все ингредиенты перекрутить или взбить в при помощи блендера. 2. Получившийся фарш выложить в пищевую пленку оборачивая так, чтобы получились сосиски нужного вам размера. Так же можно использовать специальную оболочку для сосисок и колбасы, что намного удобнее. 3. Готовые сосиски отварить в воде и по желанию обжарить, предварительно удалив оболочку. Приятного аппетита!

Пирожное "Вупи" Необычное и очень вкусное пирожное с нежной начинкой. Станет прекрасной альтернативой магазинным пирожным. Их так же можно заглазировать шоколадом. 📌 Ингредиенты: 1 куриное яйцо, 100 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 100 мл молока, 3 ст ложки какао в порошке, 150 г просеянной муки, 1 ч ложка разрыхлителя, ваниль по вкусу. Ингредиенты для крема: 200 мл охлажденных сливок, 5 ст ложек сахарное пудры, ваниль по вкусу. 📝 Приготовление: 1. Сливочное масло растереть с ванилью и сахарной пудрой. 2. Добавить яйцо и хорошо перемешать. 3. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и какао. Перемешать и влить молоко. Еще раз перемешать до однородности. 4. Набрать тесто в кондитерский мешок и выдавать на противень выстеленной пекарской бумагой. Важно оставить место между при выдавливании теста, так как они хорошо поднимаются. 5. Выпекать при 180 градусах в течение 10 минут (до готовности). 6. Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванилью. 7. После того как пирожные остынут, на одну половинку нанести крем и накрыть другой половинкой. Вот такие аппетитные пирожные получились! Приятного аппетита!

Творожный пирог на сковороде за 15 минут. Творог - 200гр Кефир - 200гр Куриные яйца - 2шт. Сахарный песок - 50гр Соль - 1/2 ч.л. Экстракт ванили - 1ч.л. Сода - 3/4 ч.л. Мука - 150 гр Приготовление: В миску разбиваем яйца, добавляем кефир, творог, сахар, соль, экстракт ванили. Перемешиваем. Просеиваем в миску муку и соду. Перемешиваем. Тесто должно быть густоватое как на оладьи. Сковородку разогреваем с добавлением растительного масла. Уменьшаем огонь. Выкладываем тесто и разравниваем. Закрываем крышку и готовим 5-6 минут на огне чуть ниже среднего, пока пирог не подрумянится. Крышку не открываем. Затем аккуратно переворачиваем на другую сторону (я использую тарелку). Готовим еще 5-6 минут с другой стороны до зарумянивания. Проверяем готовность зубочисткой. Пирог готов!

Салат "Для любимого" #салаты #рецепты Вкусный и одновременно сытный салат. Возможно, для тех кто следит за фигурой он покажется через чур калорийным, но мужчины обязательно его оценят по достоинству. Ингредиенты: - 300 г отварного мяса (это может быть курица, говядина, или то мясо, что ваш любимый предпочитает). - 300 г ветчины (я рекомендую брать домашнюю, благо рецепт мы недавно публиковали, она гораздо вкуснее). - 4 вареных куриных яиц. - 200 г консервированных шампиньонов. - 150 г сыра твердого сорта. - майонез (у меня домашний на перепелиных яйцах), немного репчатого лука, соль и молотый черный (красный) перец. Приготовление: Все ингредиенты порезать кубиками или соломкой. Заправить майонезом, я предпочитаю использовать домашний на перепелиных яйцах. По вкусу добавить соль и молотый черный перец. Салат готов! Приятного аппетита!

Закусочные роллы из лаваша с форелью Очень вкусная закуска на праздничный стол. Форель в этом рецепте можно заменить на любую другую красную малосольную или копченую рыбу. Ингредиенты: 1 лаваш, 1 длинный салатный огурец, пучок любимой зелени, 100 г сливочного сыра, 300 г малосольной красной рыбы. Приготовление: 1. Расстелить лаваш на пищевую пленку и смазать сливочным сыром. Вместо сыра, можно использовать домашний майонез. 2. Выложить тонкие ломтики красной рыбы, порезанный огурец и измельченную зелень. 3. Свернуть лаваш в рулет при помощи пищевой пленки и порционно разрезать. 4. Эту закуску можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. При приготовлении закуски в теплом виде, обжарьте её на сковороде со всех сторон. Если вы готовите холодную закуску, то заверните рулет в пищевую пленку и уберите в холодильник на несколько часов, что бы закуска пропиталась. Затем холодную закуску порезать порционно. Закуска готова! Приятного аппетита!

Рецепт соленой карамели Соленая карамель это то лакомство, которое можно добавлять в десерты, мороженное или делать из нее конфетки. Делимся с вами простым способом приготовления! Ингредиенты: Сахар - 300 г Сливки 33-35% жирности - 300 г Вода - 75 мл Сливочное масле - 50г Морская соль - 1 ч.л. Приготовление: 1.В кастрюльке с толстым дном соединить сахар и горячую воду. На среднем огне, помешивая, довести всё это до кипения. 2.После появления первых пузырьков, прекратить помешивание, иначе сахар начнет кристаллизоваться. 3.Нагревать до тех пор, пока смесь не станет темно-янтарного цвета. 4.Параллельно довести сливки до кипения. 5.После того, как смесь приобрела нужный оттенок, аккуратно добавить порезанное кубиками сливочное масло, перемешать. В несколько приемов добавить горячие сливки и соль, перемешать до однородности. 6.Уварить смесь на сильном огне около 6-8 минут при постоянном кипении.Остудить. 7.Готовую карамель хранить в герметичной емкости в холодильнике. Приятного аппетита!