Трапеза с Ксюшей. Нутрициолог с заботой

Почему диеты не работают: что происходит с телом и психикой?

Вы пробовали «сесть на диету» и через пару недель всё заканчивалось «срывом»? Вы не одни.
Срывы - это не слабость. Это естественная реакция организма на ограничения.
Разбираемся, почему так происходит:
1. Физиология против диет.
Организм воспринимает резкое снижение калорий как угрозу.
Он включает режим «экономии энергии»:
- замедляется метаболизм
- усиливается чувство голода
- еда становится чуть ли не главной мыслью дня
2. Нарушение пищевого поведения.
Строгие рамки «можно/нельзя» формируют тревожное отношение к еде.
- Еда становится «врагом»
- Возникают переедания
- Уровень стресса и самокритики растёт
3. Эффект йо-йо
После

Что делать, если вечером тянет на сладкое

Если вечером хочется сладкого, то не случайно.
Значит, в течение дня что-то пошло не так.
Вот как можно это исправить:
1. Проверьте себя: вы точно доели днём?
Самая частая причина - это банальное недоедание.
Если в течение дня:
- мало калорий
- пропущены приёмы пищи
- перекусили на бегу непонятно что,
то вечером организм будет требовать компенсацию.
Решение:
добавить нормальные приёмы пищи днём
(особенно обед).
2. Сделайте ужин не «лёгким», а нормальным.
Ошибка: «поужинаю салатиком, чтобы не переесть»
И потом начинается: чай + печенье + ещё что-то + ещё…
Лучше сразу:
— белок (рыба / мясо / яйца / творог)
— жиры
— углеводы (крупа, хлеб, картофел

Рецепт пирога со сладким картофелем из «Унесенные ветром»

Понадобится: - 2 яйца - 3-4 столовых ложек нежирной сметаны - полчайной ложки сахара и немного соли - 100-120г муки (50г цельнозерновой и 50г обычной пшеничной) - количество контролируйте, чтобы тесто оставалось мягким - 10г разрыхлителя - 1 батат - 1/4 луковицы В миску разбить 2 яйца, добавить сметану, полчайной ложки сахара и немного соли. Взбить венчиком. Постепенно просеивать муку с разрыхлителем, чтобы тесто получилось не слишком густым. Если переборщили, можно разбавить водой. На сковороде в растительном масле обжарить лук. Добавить к тесту. Батат натереть на терке и добавить к тесту, перемешать. Вылить тесто в смазанную

Почему на сладкое чаще тянет именно вечером

Многие написали в предыдущем посте про тягу к сладкому: чаще всего тянет на сладкое вечером и в стрессе.
И это очень логично с точки зрения физиологии.
Объясняю просто
1. Вечером организм устал
За день снижается уровень энергии, мозг перегружен.
А глюкоза - это самый быстрый способ эту энергию получить. Особенно быстрые углеводы, такие как сладости.
Поэтому вечером хочется не салат.
Хочется быстро и вкусно.
2. Если днём было мало еды, то тяга усиливается
Когда есть недоедание или долгие перерывы между приемами пищи, организм к вечеру пытается «добрать».
И снова выбирает самый простой вариант - сладкое.
3. Стресс = запрос на «успокоиться»
Сла