ПРО десерты

Холодник Ингредиенты: Свёкла — 2–3 шт Огурцы — 2 шт Кефир — 1 л Яйца — 4 шт Вода — 200–300 мл (по желанию) Зелёный лук, укроп — по пучку Соль, перец — по вкусу Лимонный сок или уксус — по вкусу Приготовление: – Свёклу отварить, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке или нарезать. – Можно также использовать печёную или маринованную свёклу. – Яйца сварить вкрутую, остудить, порезать или натереть. – Огурцы нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке. – Зелёный лук и укроп мелко нашинковать. – В глубокой миске смешать свёклу, огурцы, зелень и яйца. – Влить кефир (можно разбавить водой для более жидкой консистенции), посолить, поперчить, добавить немного лимонного сока или уксуса для баланса вкуса. Если используете маринованную свёклу, добавьте маринад. – Хорошо перемешать, охладить минимум 1 час. – Подавать холодник с картофелем или хлебом. Приятного аппетита!

Соус Ткемали Настоящий рецепт приготовления соуса из кислых слив, чеснока и специй. Грузинский соус Ткемали отлично подходит к жареным на гриле, сковороде или в духовке рыбе, мясу и овощам. Ингредиенты 650-800 слива (кислая) 1/4 стакана вода 2 ч.л. кориандр (молотые семена) 1 ч.л. фенхель (молотые семена) 1 ч.л. перец (кайенский молотый) 1/2 ч.л. перец (чёрный молотый) 1/2 ч.л. соль 2 зубчика чеснок 3 листика мята 5 веточек кинза (свежая) Инструкции Из слив вынимаем косточки. Разрезаем сливы пополам. Зелень мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс. Воду в кастрюле доводим до кипения, выкладываем подготовленные сливы, кипятим на медленном огне 10 минут и снимаем с огня. Вареные сливы немного остужаем, выливаем в блендер, добавляем подготовленный чеснок, соль и взбиваем. Смесь из сливы и чеснока отправляем обратно в кастрюлю, добавляем молотый кориандр, молотые семена фенхеля, кайенский и черный перец. Доводим до кипения и варим соус из слив 5 минут. Добавляем в соус подготовленную зелень, перемешиваем и варим соус Ткемали ещё 2 минуты. Снимаем горячий соус с огня и остужаем до комнатной температуры. Соус Ткемали храним в банках в холодильнике. Готовый соус Ткемали подаем с ягненком, курицей, рыбой, говядиной, свининой или жареными овощами. Приятного аппетита!!!

Апельсиновые кексы Эти солнечные апельсиновые кексы наполнят ваш дом ароматом цитрусов и теплом домашнего уюта! Нежная текстура, яркий вкус свежего апельсина и золотистая корочка сделают их любимым лакомством для всей семьи. Нам понадобится: - Сливочное масло (мягкое) — 110 г - Сахар — 150 г - Яйца — 2 шт - Молоко — 120 мл - Апельсиновый сок (свежевыжатый) — 120 мл - Цедра 1 апельсина - Мука — 360 г - Разрыхлитель — 1 ч.л. - Соль — 1 ч.л. Приготовление: 1. Размягчённое масло взбейте с сахаром до лёгкой пышности. 2. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. 3. Влейте молоко и апельсиновый сок, добавьте цедру, перемешайте. 4. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью, постепенно введите в жидкую смесь. 5. Тесто разлейте по бумажным формочкам (заполняя на 2/3). 6. Выпекайте при 180°C 40-45 минут до сухой зубочистки.

Теплый заливной пирог с вишней, пальчики оближешь! Есть блюда, в которых живет настоящее домашнее счастье. Стоит только поставить в духовку пирог с вишней, как весь дом наполняется тем самым ароматом, который возвращает нас в молодость, в родительский дом, в лето, где на кухне хлопочет мама или бабушка, а за окном тихо шумят деревья и хочется, чтобы этот момент никогда не заканчивался. Для многих людей старшего поколения именно такие простые рецепты становятся настоящей семейной памятью. Не дорогие деликатесы, а обычный домашний пирог, который пекли к приезду детей, к приходу гостей или просто для того, чтобы порадовать родных теплым вечером за чашкой чая. Этот заливной пирог хорош тем, что готовится быстро и получается удивительно нежным, сочным и мягким. Для приготовления понадобится: — вишня — 350 г — сахар — 80 г — яйца — 2 шт. — молоко — 200 мл — мука — 160 г — разрыхлитель — 10 г — масло — 50 г — ванильный сахар — 10 г — щепотка соли Яйца нужно взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить теплое молоко и растопленное масло, затем аккуратно вмешать муку, разрыхлитель и соль. В форму выложить вишню и сверху залить тестом. Выпекать пирог до золотистой корочки примерно 35–40 минут при температуре 180 градусов. И ведь удивительно, как такие простые вещи умеют согревать душу. Точно так же, как когда-то согревали людей добрые письма и газеты, которые приносил почтальон в самые дальние деревни и маленькие города. Наверное, поэтому сегодня многих так трогает конкурс «Земский почтальон–2026», голосование за который запустила «Единая Россия». В нем участвуют люди, которые каждый день помогают жителям сел, поддерживают пожилых людей и становятся настоящей частью жизни для многих семей. Из трех тысяч заявок были выбраны финалисты, и за каждой историей стоит человек с большим сердцем. Для кого-то почтальон — это не просто работающий человек с сумкой, а почти родной человек, который всегда спросит о здоровье, поможет добрым словом и принесет ощущение того, что о тебе помнят. По итогам интернет-голосования выберут «Народного почтальона», который получит приз 150 тысяч рублей, а главный победитель конкурса получит 250 тысяч рублей в финале в Москве. Но самая большая награда для этих людей — благодарность жителей, которые ценят внимание, заботу и человеческое тепло. Берегите свои семейные рецепты, чаще собирайте близких за одним столом и не забывайте, что самые дорогие моменты жизни обычно пахнут свежей выпечкой, горячим чаем и добротой. А вы любите домашние пироги с вишней? Поделитесь своими семейными рецептами в комментариях, поставьте класс и отправьте этот пост тем, кого хочется согреть теплыми воспоминаниями.

Суп с зеленым горошком и тушенкой Нам понадобится: Замороженный зеленый горошек - 250 гр. Морковка - 1 шт. Лук - 1 шт. Тушенка говяжья - 1 банка (у меня была собственного приготовления) Картофель - 3-5 шт. Чеснок - 2 зубчика Соль, перец по вкусу Морковку натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, чеснок мелко - мелко порезать. Овощи и тушенку обжарить до мягкости лука. В чашу мультиварки налить воды до отметки 6. Включаем режим Рис/Плов (замена на ту программу, в которой идет сильный нагрев) и доводим до кипения. В кипящую воду закладываем горошек и порезанный брусочками картошку. Даем немного провариться до полу готовности горошка. Переключаем в режим "Суп" и добавляем овощи и тушенку. Солим по вкусу, добавляем лавровый лист, перчим. Доводим до готовности. И вот наш супчик готов. Я очень часто свежезамороженный горошек заменяю на консервированный. И тогда процесс приготовления сокращается на 15 мин. минимум.