«Томаты с луком»

На дно банки 0,7 л. кладём 2 зубчика чеснока (режем пластинками), 3 горошины душистого перца и 5 горошин чёрного перца, зонтик укропа. Затем кладём 1 слой томатов. Предварительно их можно проткнуть зубочисткой. Потом хороший слой лука фиолетового (салатного). Опять слой томатов. В конце слой лука. Заливаем банку кипятком и даем постоять 15 минут. Сливаем воду в кастрюлю и готовим маринад:
На 1 литр воды:
1 ст. ложка соли
3 ст. ложки сахара
100 мл уксуса 9%
Заливаем томаты «розовым» маринадом и закручиваем банки. Ставим под «шубу» до остывания. Храним в прохладном месте.


«Томаты с морковной ботвой»

На дно банки 0,7 л. кладём 2 зубчика чеснока (режем пластинками), 3 горошины душистого перца и 5 горошин чёрного перца, зонтик укропа и пучок морковных листьев. Затем кладём 1 слой томатов. Предварительно их можно проткнуть зубочисткой. Сверху опять морковные листья и томаты до верха банки. Заливаем банку кипятком и даем постоять 15 минут. Сливаем воду в кастрюлю и готовим маринад:
На 1 литр воды:
1 ст. ложка соли
4 ст. ложки сахара
100 мл уксуса 9%
Заливаем томаты маринадом и закручиваем банки. Ставим под «шубу» до остывания. Храним в прохладном месте.


«Томаты чесночные -
«В снегу»

На дно банки 0,7 л. кладём 3 горошины душистого перца и 5 горошин чёрного перца, зонтик укропа и 3 зубчика чеснока (трём на мелкой тёрке). Затем кладём 1 слой томатов. Предварительно их можно проткнуть зубочисткой. Сверху на томаты добавляем опять тёртый чеснок (2-3 зубчика). Томаты накладываем до верха банки. Опять тёртый чеснок (2-3 зубчика). Заливаем всё кипятком и даём постоять 15 минут. Сливаем воду в кастрюлю и готовим маринад:
На 1 литр воды:
1 ст. ложка соли
3 ст. ложки сахара
50 мл уксуса 9%
Заливаем томаты маринадом и закручиваем банки. Ставим под «шубу» до остывания. Храним в прохладном месте.