Вкусно Просто Быстро

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Когда нужно быстро приготовить что-то к чаю, этот рецепт — первое, что приходит в голову. Нежное песочное тесто на сливочном масле, которое тает во рту. Из него можно сделать любые формы, а добавки ограничены только вашей фантазией. 150 г размягченного сливочного масла взбейте с 150 г сахарной пудры до легкой пышности. Добавьте 1 яйцо, 1 желток и ванилин (или экстракт) по вкусу. Взбейте до однородности. Просеивайте 280 г муки порциями, подмешивая в масляную массу. Соберите мягкое, однородное тесто. Заверните его в пленку и слегка приплюсните. Охладите тесто в холодильнике 30-40 минут (это важно для рассыпчатости). Если спешите, можно 15 минут в морозилке. Раскатайте охлажденное тесто на пергаменте толщиной 5-7 мм. Формочками вырежьте фигурки. Соберите обрезки, снова раскатайте и повторите. Аккуратно переложите печенье на противень с пергаментом. Посыпьте печенье сверху: крупным сахаром, молотыми орехами, кокосовой стружкой или какао. Выпе

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Идея этого десерта проста - воздушный зефир превращается в съедобную «чашечку» для нежной фруктово-песочной начинки и шоколадной глазури. Минимум усилий, а результат выглядит как изысканный десерт. 6 шт. белого зефира разрежьте пополам и аккуратно выньте серединку ложкой, формируя «чашечки». 120 г песочного печенья измельчите в крошку. 2 киви очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мякоть, извлеченную из зефира, 2 банана и 3 ст.л. сметаны взбейте блендером до однородной, воздушной консистенции. В каждую зефирную «чашечку» положите 1 ч.л. песочной крошки и несколько кусочков киви. Сверху выложите бананово-зефирный крем, не доходя до краев. 90 г темного или молочного шоколада растопите на водяной бане или в микроволновке. Полейте каждую «чашечку» шоколадом. Уберите в холодильник минимум на 1 час для застывания шоколада. · Зефир: Лучше использовать белый ванильный зефир без яркого вкуса, чтобы он не перебивал начинку. · Печенье: Подойдет любое

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Этот рулет — классика, которую любят за насыщенный маковый вкус и мягкую, воздушную текстуру теста. Он идеально подходит к чаю, на завтрак или как сытный сладкий перекус. Готовится не сложнее обычных булочек, а результат всегда хорош. В миске смешайте 500 г муки, 10 г сухих дрожжей, 60 г сахара и щепотку соли. Влейте 250 мл теплых сливок (10-22%) или молока и замесите тесто. Добавьте 100 г растопленного остывшего сливочного масла и вымешивайте 8-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накройте и уберите в теплое место на 1-1.5 часа, пока оно не удвоится в объеме. 200 г мака залейте кипятком и проварите 10 минут. Слейте воду через сито. Залейте мак 200 мл молока или нежирных сливок и снова проварите 10 минут на среднем огне. Измельчите горячую массу блендером вместе с 150-200 г сахара до пастообразного состояния. Полностью остудите. В остывшую массу добавьте 1 яичный белок и перемешайте. Подошедшее тесто обомните и раскатайте

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Этот зефир — настоящее открытие. Легкая, тающая текстура и взрывная начинка из густого джема или свежей ягоды внутри. Он готовится без искусственных ароматизаторов, только на настоящем ягодном пюре и агар-агаре. Попробуйте — и вы больше никогда не купите магазинный. 300 г свежей или замороженной клубники пюрируйте блендером и протрите через сито, чтобы убрать семечки. Пюре перелейте в сотейник, добавьте 50 г сахара. Доведите до кипения и проварите 5-7 минут на среднем огне, чтобы испарилась лишняя влага и пюре загустело. Полностью охладите пюре в холодильнике. 100 г клубничного пюре доведите до кипения в сотейнике. Быстро вмешайте смесь из 30 г сахара и 3 г пектина NH. Проварите 1-2 минуты, постоянно помешивая, до загустения. Перелейте в кондитерский мешок и остудите. В сотейнике смешайте 160 мл воды, 8 г агар-агара и 450 г сахара. Дайте постоять 5 минут. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая. Варите до темп

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Этот чизкейк — спасение, когда хочется впечатляющего десерта без духовки и долгого ожидания. Хрустящая основа из печенья, кремовая начинка на белом шоколаде и яркие ягоды создают идеальный баланс. Холодный, освежающий и очень простой. 120 г песочного печенья измельчите в крошку в блендере или скалкой в пакете. Добавьте 60 г растопленного сливочного масла, перемешайте до состояния влажного песка. Смесь выложите в форму (диаметром 18 см), разровняйте и хорошо утрамбуйте дном стакана. Уберите в холодильник. 250 г белого шоколада аккуратно растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами. Остудите до комнатной температуры. 300 г сливочного сыра (комнатной температуры) взбейте венчиком или миксером на низкой скорости до кремообразного состояния. Влейте 150 мл холодных сливок (33-35%), перемешайте. Добавьте остывший растопленный шоколад, перемешайте до однородности. 150 г черной смородины (можно замороженной, разморозить и обс

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Настоящие трюфели — это нежность и интенсивный шоколадный вкус, который тает во рту. Секрет — в качественном горьком шоколаде и правильном ганаше. Ликер добавляет благородную ноту, но его можно и не использовать. 200 г горького шоколада (от 70% какао) поломайте в миску. В сотейнике доведите до кипения 150 мл сливок (33%). Снимите с огня. Залейте горячими сливками шоколад, оставьте на 2-3 минуты. Затем начните перемешивать от центра до получения гладкого, блестящего ганаша. Добавьте 60 г мягкого сливочного масла, 20 г меда и 30 мл ликера (например, Куантро, коньяка или рома). Перемешайте до однородности. Накройте миску пищевой пленкой «в контакт» (чтобы пленка касалась поверхности) и уберите в холодильник на 2-3 часа, пока масса не затвердеет до состояния пластилина. Столовой или кофейной ложкой наберите немного массы. Быстро, теплыми руками (можно надеть перчатки) сформируйте шарики или просто выложите «гнездышки» на пергамент. Подготовьт