Вкусно Просто Быстро

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти пончики — воплощение детской мечты: воздушные, золотистые, обсыпанные сахаром и с бархатной заварной начинкой внутри. Идеальное угощение к чаю, которое сделает любой день слаще! Создание опары: 120 мл молока подогрейте до 37-40°C. Растворите в нём 7 г сухих дрожжей и 1 ч.л. сахара из рецепта. Оставьте на 10 минут. Замес: В чаше миксера смешайте 250 г просеянной муки, оставшийся сахар (50 г) и щепотку соли. Добавьте опару и 1 яйцо комнатной температуры. Замешивайте крюком 5-7 минут. Добавьте 30 г мягкого сливочного масла. Продолжайте вымешивать ещё 8-10 минут до гладкого, эластичного теста. Расстойка: Переложите тесто в миску, смазанную маслом. Накройте плёнкой. Уберите в тёплое место на 1-1,5 часа до увеличения в 2 раза. Формирование: Обомните тесто. Разделите на 8-10 частей (по 30-40 г). Скатайте каждую часть в гладкий шарик, выложите на присыпанный мукой пергамент. Вторая расстойка: Накройте полотенцем, оставьте в тепле на 20-30 мин

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Этот манник — чудо в вашей тарелке: сочная тыквенная основа, цитрусовые нотки и хрустящие тыквенные семечки. Простой, быстрый и невероятно душевный десерт для семейного чаепития! 150 г тыквы очистите, нарежьте кубиками. Запеките в духовке при 180°C до мягкости или отварите на пару. Измельчите в блендере до гладкого пюре, остудите. Создание смеси: 3 яйца комнатной температуры взбейте с 130 г сахара и 1 ч.л. ванильного экстракта до легкой пены. Соединение ингредиентов: Добавьте 90 мл растительного масла, 150 г сметаны (15-20% жирности) и 100 г тыквенного пюре. Тщательно перемешайте. Введите цедру одного апельсина, 250 г манной крупы, 4 г разрыхлителя и горсть тыквенных семечек (около 30 г). Отдых теста: Дайте тесту постоять 15-20 минут, чтобы манка набухла. Консистенция станет гуще. Формовка: Перелейте тесто в форму (22-24 см), смазанную маслом или застеленную пергаментом. Сверху посыпьте дополнительными тыквенными семечками. Выпечка: Выпек

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти ватрушки — воплощение домашнего уюта: нежное сдобное тесто, сливочная творожная начинка и яркий брусничный джем. Идеа льная выпечка к утреннему кофе или для душевного чаепития в кругу семьи! Создание опары: 300 мл молока подогрейте до 37-40°C. Растворите в нём 15 г свежих дрожжей (или 5 г сухих) и 1 ст.л. сахара из рецепта. Оставьте на 10-15 минут до пенной шапки. Замес: В чашу миксера просейте 550 г муки. Добавьте оставшийся сахар (80 г) и 7 г соли. В опару добавьте 2 желтка и 50 г сливочного масла (растопленного и остывшего). Перемешайте. Влейте жидкость в муку. Замешивайте крюком 10-12 минут до гладкого, эластичного теста. Расстойка: Переложите тесто в миску, смазанную маслом. Накройте плёнкой. Уберите в тёплое место на 1,5-2 часа до увеличения в 2-2,5 раза. 400 г творога (лучше мягкого, пастообразного) протрите через сито, если он зернистый. Взбейте творог с 100 г сгущённого молока до однородной кремообразной консистенции. 250 г с

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! У данного печенья основа из песочного печенья и грецких орехов, связанная сливочным сыром и тыквенным пюре с пряностями. Уникальный способ глазирования в пищевой пленке создает ровное тонкое шоколадное покрытие без специальных форм. Тыкву (90 г) очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками 2-3 см. Положите в небольшую кастрюлю, залейте водой, чтобы она едва покрывала тыкву. Варите 15-20 минут на среднем огне до полной мягкости. Слейте воду, дайте тыкве немного остыть. Пюрируйте блендером или разомните вилкой до однородности. Должно получиться около 75-80 г густого пюре. Грецкие орехи (20 г / ¼ стакана) обжарьте на сухой сковороде 3-4 минуты, остудите. Печенье (200 г) поломайте руками. В чашу блендера или кухонного комбайна положите печенье и орехи. Измельчите в мелкую крошку, но не в пыль (должны чувствоваться мелкие частички). Пересыпьте в миску. В чашу блендера положите остывшее тыквенное пюре (75-80 г), сливочный сыр (75 г / 5 ст.л.),

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Классические французские профитроли, наполненные ванильно-фисташковым заварным кремом и украшенные белым шоколадом. Тесто должно быть пластичным, а крем — густым и однородным, с ярким вкусом и ароматом фисташки. Разогрейте духовку до 200°C. Противни застелите пергаментом. В большой кастрюле смешайте воду (1 л), нарезанное масло (400 г), соль (4 г) и сахар (20 г). Доведите до полного кипения на среднем огне, чтобы масло растаяло. Убавьте огонь до минимума. Быстро всыпьте всю муку (600 г), предварительно просеянную. Интенсивно мешайте деревянной лопаткой 2-3 минуты, пока тесто не соберется в шар и не начнет отставать от стенок кастрюли. На дне образуется белая пленка. Переложите горячее тесто в чашу миксера. Включайте насадку-лопатку на низкую скорость, давая тесту остыть 4-5 минут до теплого состояния. Начинайте добавлять яйца по одному, тщательно вымешивая после каждого, пока яйцо полностью не впитается. Тесто станет гладким, блестящим и

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Многослойное пирожное в форме груши, где сочетаются шоколадная скорлупа, сочная груша в роме, жидкая карамель и нежный мусс на белом шоколаде с цитрусовой нотой. Финишная отделка цветным велюром придает десерту реалистичный вид. Сливки (120 мл) подогрейте почти до кипения. В сотейнике с толстым дном смешайте сахар (300 г) и воду (100 мл). Растворите сахар на среднем огне, затем увеличьте нагрев и варите, не перемешивая, до цвета темного янтаря (160-170°C). Снимите с огня и осторожно, тонкой струей влейте горячие сливки, размешивая венчиком (будет сильно бурлить). Когда масса станет однородной, добавьте масло (50 г) и щепотку соли. Размешайте до полного растворения масла. Перелейте в банку, остудите до комнатной температуры. Карамель должна остаться жидковатой. Груши очистите, удалите сердцевину, нарежьте мелким кубиком (0.5 см). В сковороде растопите масло (1 ч.л.), обжарьте грушу 2-3 минуты. Влейте ром (50 мл), аккуратно подожгите. Когда