Торт Эскимо 🍮

Ингредиенты:
Бисквит:
▪️Яйца - 3 шт
▪️Сахар - 130 гр
▪️Вода - 75 мл
▪️Мука - 95 гр
▪️Какао - 25 гр
▪️Разрыхлитель - 1 ч. л.
Крем пломбир:
▪️Яйца - 1 шт
▪️Ванильный сахар - 30 гр
▪️Кукурузный крахмал - 30 гр
▪️Сгущенка - 160 гр
▪️Молоко - 250 мл
▪️Сливочное масло - 170 гр
⠀
Пропитка:
▪️Молоко - 150 мл
⠀
Ганаш:
▪️Тёмный шоколад - 80 гр
▪️Сливочное масло - 50 гр