Сырники без муки за 15 минут на завтрак

Вечно встаёшь утром и думаешь: хочется чего-то вкусного, но без лишней возни? И тут на помощь приходят эти сырники. Я долго искала рецепт, чтобы тесто не расползалось по сковороде, а получалось плотным и румяным. Оказалось, всё дело в овсяной муке — и никакой пшеничной.
Секрет в том, что творожная масса с овсяной мукой отлично лепится, а после жарки покрывается аппетитной корочкой. И никаких сложных техник.
Ингредиенты
150 г творога
1 яйцо
1 ст. л. сахара
щепотка соли
1/3 ч. л. разрыхлителя
50-80 г овсяной муки или овсяных хлопьев
растительное масло для жарки
Приготовление
Творог разомните до однородности, добавьте яйцо, сахар, соль и разрыхлитель.
Перемешайте, чтобы все соединилось. Если творог зернистый, удобно размять толкушкой.
Всыпьте 50 г овсяной муки и снова перемешайте.
При необходимости добавьте еще — зависит от влажности творога. Масса должна быть плотной, слегка прилипать к рукам, но лепиться в шарики.
Если используете хлопья, измельчите их в блендере до состояния муки.
Разделите массу на порции, смоченными руками сформируйте шарики и приплюсните в лепешки.
Разогрейте сковороду на среднем огне с маслом, выложите сырники.
Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Огонь не делайте сильным, чтобы внутри успели прогреться.
Подавайте теплыми со сметаной, медом или вареньем.
Совет автора: не добавляйте сразу 80 г муки, начните с 50 г и смотрите по консистенции. Если творог влажный, подсыпайте постепенно, чтобы сырники не стали слишком плотными.
Сохраните рецепт — такие сырники выручают, когда хочется чего-то сытного и быстрого.
А вы как любите сырники — со сметаной или с вареньем?