Котлеты с кабачком и овсянкой за час в духовке

Помню, как в детстве бабушка жарила котлеты, и запах стоял на весь дом. Но я всегда крутилась у плиты и ждала, когда же можно будет стащить одну, пока никто не видит. А недавно подруга заглянула на ужин, попробовала мои котлеты и сказала: «Твои даже вкуснее бабушкиных, и возиться не пришлось». Я рассмеялась, потому что она была права — я их просто закинула в духовку и забыла.
Секрет в том, что кабачок и овсяные хлопья заменяют хлеб. Фарш из-за них становится воздушным и сочным, как будто ты вымешивала его час. И никакого масла, ничего не шипит и не брызгает.
Ингредиенты:
Фарш 700 г
Кабачок 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Яйца 2 шт.
Овсяные хлопья 5 ст.л.
Соль по вкусу
Горчица 2 ч.л.
Помидор 1 шт.
Сыр 80 г
Майонез или сметана 1 ст.л.
Прованские травы щепотка
Масло сливочное для смазывания
Приготовление:
С кабачка сними кожуру и натри на крупной тёрке. Отожми от лишнего сока — удобно тереть сразу в дуршлаг.
Лук нарежь мелким кубиком или натри на крупной тёрке.
Смешай с фаршем лук, кабачок, яйца, соль и горчицу.
Высыпь овсянку, перемешай и оставь на 3-5 минут, чтобы хлопья набухли.
Смажь противень сливочным маслом. Выложи порции котлет — можно использовать кондитерское кольцо для ровной формы.
Запекай 20-25 минут при 180 градусах.
Помидор мелко нарежь, дай соку стечь в дуршлаге.
Сыр натри на крупной тёрке, смешай с помидором, майонезом или сметаной и прованскими травами.
Выложи сырную смесь на верхушку каждой котлеты.
Отправь в духовку ещё на 10 минут.
Сохраните, чтобы не потерять — такие котлеты выручают, когда хочется сытного ужина без возни у плиты.
А вы в котлеты хлеб кладёте или тоже экспериментируете с овощами и крупами?