Запеканка с курицей — минимум усилий, максимум сочности

Я долго не знала, почему курица в запеканке выходит сухой, пока коллега не открыла мне простой секрет. Оказывается, перед нарезкой грудку нужно подморозить — всего на полтора часа. Тогда мясо режется ровными кубиками и остаётся сочным после запекания.
Заморозка плюс творог — и курица перестаёт быть резиновой, а запеканка получается нежной и сытной.
Ингредиенты:
Куриная грудка 350 г
Грибы 100 г
Творог 200 г
Яйца 3 шт.
Помидоры 2 шт.
Сыр 100 г
Соль, черный перец, итальянские травы, зелень по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку поместите в морозилку на 1,5 часа, затем нарежьте небольшими кубиками.
Смешайте курицу с творогом и половиной сыра, натертого на крупной терке.
Грибы произвольно нарежьте и добавьте к курице.
Помидоры нарежьте кружочками, зелень мелко порубите.
Добавьте соль, перец, итальянские травы и зелень, перемешайте.
Разбейте яйца и еще раз перемешайте все компоненты.
Форму смажьте маслом, выложите куриную смесь.
Сверху разложите кружочки помидоров и посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте при 180°C 30-35 минут.
Сохраните рецепт — такая запеканка выручает, когда хочется сытного ужина без тяжести.
Коллега, которая поделилась этим секретом, теперь спрашивает: «А вы тоже подмораживаете курицу перед нарезкой или режете сразу?»