Ревень — один из первых весенних «десертов» на даче.

Что из него приготовить: ⠀ Ревень с сахаром. Нарезать кусочками по 2–3 см. Обвалять в сахаре в пропорции 1:1. Оставить на 2 часа. Подходит как десерт или начинка. ⠀ Варенье из ревеня. Ревень — 1 кг. Сахар — 1 кг. Сок лимона — 1 шт. Корица — по желанию. Варить 20–30 минут. Получается как нежное яблочное варенье. ⠀ Пирог с ревенем. Масло — 150 г. Сахар — 100 г. Яйцо — 1 шт. Мука — 200 г. Разрыхлитель. Начинка — ревень с сахаром. Выпекать 30 минут при 180°C. ⠀ Компот из ревеня. Ревень, сахар, вода, немного лимонной кислоты. Прокипятить 5 минут. Остудить. ⠀ Сок на зиму. Пропустить через соковыжималку. Добавить 100 г сахара на 1 литр. Простерилизовать и закрыть. ⠀ Нюанс, который важен: Ревень лучше использовать молодой — он мягче и вкуснее. ⠀ А вы готовите что-то из ревеня или он у вас чаще просто растёт «для красоты»?

Если пригодилось — можно сохранить, сезон короткий