Лактобациллы - оптимальные организмы для заселения кишечника при дисбактериозах.

Вопрос в том, чем заквашивать молоко, чтобы оно превратилось в полезную простоквашу. Сейчас же очень много патентованных заквасок, и редко какая из них расшифрована на упаковке. Пожалуй, я видел только один молочно-кислый продукт под названием «Имунеле», на упаковке которого совершенно конкретно написаны два вида микробов, содержащихся там – лактобациллы рамнозус и лактобациллы казеи. Это такие специфические микробы, которые живут в желудочно-кишечном тракте молодняка рогатого скота и имеют мощный ферментный аппарат для своего развития именно в молочной среде.
Вот этот имунеле из магазина я пить не могу: он слишком сладкий, подкрашенный, еще и отдушками всякими снабжён. Поэтому его я использую как закваску: на 2 литра стерилизованного кипячёного молока (дать остыть) нужен один стограммовый флакон «имунеле». И уже через двое-трое суток у вас будет великолепного вкуса простокваша, в которой содержится громадное количество лактобацилл. В 20 раз разбавишь – и запах уже не раздражает. И зачем эта вся возня, спросите вы.
Дело в том, что можно хвалить отдельные пробиотики, приводить аргументы – этот работает, а этот недостаточно хорош и так далее. Но в конечном итоге все зависит от микробной массы, которую наш пациент употребит через рот. Если мы сравним флакончик лактобактерина, на котором написано содержание полезных микроорганизмов на конец срока годности 2×108 во флаконе, с простоквашей, если я выпью стакан этой простокваши - я раз в двести эту дозу повышу. А если стакан крепкой кислой трёхдневной простокваши, то в последней микробов будет гораздо больше – разница будет, в 2000 раз, возможно! Вот это действительно будет полезным хоть при кишечных инфекциях, хоть при стойком хроническом дисбактериозе.
Мы быстро реагируем на броскую аргументацию: мол, принимайте какой-то новомодный (зарубежный обязательно!) препарат, который содержит 17 или 29 видов микробов. Ну и что эти 17 штаммов изменят, если мне достаточно одного, чтобы на его базе вырастить собственную нормальную микрофлору. Мне не нужны 29 чужих, мне нужны свои, которые умножатся с моей помощью, когда я дам им нормальный пищевой рацион как естественную питательную среду для восстановления собственной микрофлоры.
Вот есть препараты аптечные: в капсулах, порошках, таблетированные. Но гораздо полезнее и эффективнее сквашивать продукты у себя дома и употреблять их. Этот вариант действительно целительный, поскольку у нас увеличивается масса этой полезной культуры в организме, Эффективнее восстанавливать микрофлору со стаканом простокваши в руках, а не глотать препараты из аптеки. Ведь в простокваше микробы живые, готовые сразу с первого глотка ринуться в бой для подавления условно-патогенной флоры. Это не продукт лиофильной сушки, который «оживёт и проснётся» спустя несколько часов и не на все 100%.
И наконец, дорогие сограждане! Ну посмотрите в аптеке, сколько стоят эти новомодные дорогие пробиотики. Сколько стоит один микроб? Это несложно вычислить, в школе же все учились. А теперь посчитайте, сколько будет стоить один микроб в стакане простокваши на вашем столе (учитывая стоимость молока и закваски). Разница впечатляет? Осознаёте? Дошло? Вот так-то!