Свежий салат с гренками и соусом из голубого сыра

Если нет фенхеля, можно добавить сладкий перец или какой-нибудь фрукт — тоже будет очень вкусно.
Ингредиенты:
▫️ салатный микс — 70 г
▫️ чиабатта — ½ шт.
▫️ яблоки — ½ шт.
▫️ фенхель — ½ шт.
▫️ авокадо — ½ шт.
▫️ огурцы — 1 шт.
▫️ морковь — 1 шт.
▫️ грецкие орехи — 1 горсть
▫️ лимоны — ½ шт.
▫️ тархун — 1 веточка
▫️ оливковое масло — 2 ст. л.
Для заправки:
▫️ голубой сыр — 70 г
▫️ лимоны — ½ шт.
▫️ оливковое масло — 2 ст. л.
▫️ горчица с зернами — 1 ч. л.
▫️ перец черный свежемолотый — 1 щепотка
▫️ соль морская — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Огурец и морковь почистить и нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки.
2. Фенхель нарезать тонкими ломтиками.
3. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать небольшими кусочками.
4. Яблоко очистить от кожуры, нарезать тонкими слайсами и полить соком, выжатым из половинки лимона.
5. Салатные листья выложить в глубокую салатницу, добавить нарезанные огурец, морковь, фенхель, авокадо и яблоко, посыпать все поломанными руками орехами.
6. Приготовить заправку: из оставшейся половинки лимона выжать сок, добавить 2 ст. л. оливкового масла, горчицу и голубой сыр, все посолить, поперчить и размять ложкой.
7. Смазать салат заправкой, посыпать порванными руками листьями тархуна и перемешать.
8. Чиабатту нарезать ломтиками и подсушить в тостере, затем полить оставшимся оливковым маслом, нарезать небольшими кусочками и выложить на салат.
Приятного аппетита!