00:40
Торт "Медовик" за 30 минут без раскатки коржей, взбиваний и лишних заморочек: неизменная классика, которая нравится всем
ИНГРЕДИЕНТЫ
Коржи:
масло сливочное - 300 г
сахар - 180 г
соль - щепотка
мёд - 5 ст.л.
сода - 2 ч.л. (без горки)
яйца - 4 шт.
мука - 400 г
Начинка:
сметана (25%) - 900 г
сахарная пудра - 200 г
ванильный экстракт - несколько капель
загуститель для сметаны - 1 пачка по 16 г
сливки (33%) - 200 мл
Обсыпка:
коржи (обрезки)
Подробный текстовый вариант рецепта на моём канале Дзен - https://dzen.ru/a/Y_oYiXKXv3wypqtX?share_to=link
Комментарии 112
Манный крем “Классический нежный”
Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Манная крупа – 3 столовые ложки (без горки)
Сахар – 3-4 столовые ложки (или по вкусу)
Сливочное масло – 100 г (мягкое, комнатной температуры)
Ванильный сахар или ванильный экстракт – по вкусу (необязательно)
Подготовка:
В кастрюле с толстым дном смешайте молоко, манную крупу и сахар.
Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
Варка манной каши:
Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
Уменьшите огонь до минимума и варите, постоянно помешивая, до загустения. Обычно это занимает 5-7 минут. Манная каша должна стать густой, как крем.
Сним
...ЕщёКонечно, с удовольствием поделюсь рецептом манного крема! Он получается очень нежным, воздушным и идеально подходит для тортов, пирожных или как самостоятельный десерт. Вот один из моих любимых вариантов:Манный крем “Классический нежный”
Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Манная крупа – 3 столовые ложки (без горки)
Сахар – 3-4 столовые ложки (или по вкусу)
Сливочное масло – 100 г (мягкое, комнатной температуры)
Ванильный сахар или ванильный экстракт – по вкусу (необязательно)
Подготовка:
В кастрюле с толстым дном смешайте молоко, манную крупу и сахар.
Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
Варка манной каши:
Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
Уменьшите огонь до минимума и варите, постоянно помешивая, до загустения. Обычно это занимает 5-7 минут. Манная каша должна стать густой, как крем.
Снимите кастрюлю с огня и дайте каше немного остыть (примерно до 40-50°C).
Взбивание крема:
В слегка остывшую манную кашу добавьте мягкое сливочное масло и, по желанию, ванильный сахар или экстракт.
Хорошо взбейте всё миксером на высокой скорости до получения пышного и однородного крема. Это занимает 3-5 минут.
Крем должен стать очень нежным и воздушным.