✔ КулинарОК 🍴

Открытый мясной пирог с картофельным тестом "Изюминка" этого рецепта в наличии картофельного пюре в тесте. Хорош и горячий, и холодный! Очень сочный и вкусный! Для теста: 200 гр. картофеля,200гр. муки,1 яйцо,50гр. сливочного масла,соль. Для начинки: 500гр. свинины (или фарша), 2 болгарских перца, 1 помидор, 2 небольшие луковицы,, 100 мл. жирных сливок (33-38%), 100 мл. молока, 2 небольших яйца (в заливку), 2 ст.л. томатной пасты,соль,перец,немного тертого сыра. Приготовление: Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

🍄 Печенье «Грибочки» То самое печенье из детства: рассыпчатое, нежное, с шоколадной серединкой. ⸻ 📝 Ингредиенты: • Мука — 200 г • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 70 г • Сливочное масло (мягкое) — 100 г • Разрыхлитель — ½ ч. л. • Какао — 2 ст. л. • Шоколад — 40 г ⸻ 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Тесто Мягкое сливочное масло разотри с сахаром до кремовой текстуры. Добавь яйцо, перемешай. Всыпь муку с разрыхлителем и замеси мягкое, не липкое тесто. 2️⃣ Формирование грибочков Раздели тесто на две части: • из одной сформируй небольшие шарики — это ножки, • из другой — круглые лепёшки — это шляпки. 3️⃣ Окрашивание шляпок Шляпки обваляй в какао, слегка стряхни излишки. 4️⃣ Выпечка Выложи заготовки на противень с пергаментом. Выпекай при 180°C около 15 минут до лёгкого румянца. Полностью остуди. 5️⃣ Сборка В ножках сделай небольшие углубления (удобно трубочкой или ножом). Шоколад растопи на водяной бане или импульсами в микроволновке. Заполни углубления шоколадом и аккуратно прикрепи шляпки. 6️⃣ Финал Дай шоколаду застыть. По желанию присыпь грибочки сахарной пудрой.

Профитроли с кремом шантильи Ингредиенты на 4 порции: Вода - 120 мл Соль - по вкусу Молоко - 150 мл Сахар - по вкусу Пшеничная мука - 110 г Яйцо куриное - 6 штук Сливочное масло - 180 г Взбитые сливки - 150 мл Ванильный стручок - 1 штука приготовление: Заварное тесто для профитролей: вскипятить воду, добавить 30 грамм сливочного масла, соль, сахар по вкусу, добавить 70 грамм муки и варить еще 10 минут. Снять с огня, затем по очереди вбить 3 яйца с помощью миксера, выложить тесто в виде профитролей на противень и выпекать при 190 градусах примерно 15 минут. Крем шантильи: 3 яйца смешать со 150 граммами сахара и 40 граммами муки. Молоко вскипятить, смешать с семенами ванили и налить его в яичную смесь, процедить и варить еще 10 минут. В конце добавить 150 грамм масла. Взбить сливки и вмешать их в ванильный крем. Украсить тарелку кремом шантильи и шоколадным соусом, наполнить профитроли кремом, посыпать сахарной пудрой и подать на стол с шоколадным соусом. Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Вкусный завтрак ✌

Вареники, которые никогда не развариваются Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени. Нам понадобится: тесто: яйца - 2шт. масло растительное - 2 ст.л. вода - 125мл соль - по вкусу(~0,5ч.л.) мука высшего сорта - 2ст. Начинка: картофель ~ 1кг лук ~1кг масло растительное соль черный перец молотый. Приготовление: В эмалированную миску высыпать стакан муки .Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком. Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, не переставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно). Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки). Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут. Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. Перемешать. Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. Из полученного теста получается 50-55 шт. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком. Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились. Всё! Можно кушать! Приятного аппетита!

Яблоки поспели! Готовим замечательное угощение к чаю! Для приготовления нам понадобится: 1 кг яблок, cлaдкue uлu кuслo-cладкue (нe рaннuе, лyчше cлегкa недoзpeлые) 1 ст. л. кopuцы 1 ч. л. лuмонной кucлоты 300 г сaхаpа Готовим: Яблокu помыть, по желaнuю почuстuть от кожуры u порезать тонкuмu лoмтuкaмu. Πлотнo yлoжuть долькu на прoтuвeнь, cвеpху прucыпать cахaрoм, кopuцeй u лuмонной кuслoтой. Убpать яблoкu в разогретую дo 200 гpaдyсов дyхoвку нa 25 мuнyт. Затeм пepеложuть яблокu нa пeргамeнт, слегка пpuсыпанный сaxaром, oстaвuть cушuтьcя нa 2–3 дня прu кoмнатной темпepатуpе. Черeз yказaнноe врeмя деcерт uз яблок готов, мoжно пoдавать сухоe варенье к чаю. Γoтовыe aроматные дoлькu хpaнuть в сyxoм мecте прu комнатнoй тeмпeратyрe, в плаcтuковыx uлu cтеклянныx банкax. Приятного аппетита!

Творожные кексы к чаю 🥮 Ингредиенты: Творог 200 г Сметана 2 ст.л. Яйца 2 шт. Масло сливочное 2 ст.л. Мука 1 стакан Сахар 1 стакан Сода 1 ч.л. Соль по вкусу Изюм по желанию Смешать творог с яйцами, сметаной, сливочным маслом (растопленным), мукой, сахаром, содой ( погасить уксусом), щепоткой соли. Добавить изюм по желанию. Все тщательно перемешать, выложить в формочки. Выпекать при 180С около 20-25 минут. Приятного чаепития 😋

Пирог из геркулеса Ингредиенты на 4 порции: Сливочное масло - 100 г Яйцо куриное - 2 штуки Коричневый сахар - 1 стакан Геркулес - 2 стакана Ванилин - по вкусу Соль - по вкусу приготовление: Духовку разогреть до 180 градусов и слегка подсушить геркулес. Духовку не выключать. Растереть яйца с размягченным сливочным маслом и сахарным песком. Смешать геркулес с масляно-яичной смесью, ванилином и солью. Смазать форму жиром, положить на дно промасленную бумагу. Выложить тесто и выпекать до готовности. Подавать порционно к чаю Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Простые кексы Ингредиенты: - 4 яйца - 1 стакан сахара - 100 гр растопленного сливочного масла - 5 столовых ложек сметаны - 2 стакана муки - 1 пакетик ванильного сахара - 2 чайные ложки разрыхлителя Приготовление: Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану. Хорошо взбить. Дальше мука и разрыхлитель. Продолжаем взбивать до однородной массы. Я все делаю миксером. Формы для кекса заполнить на 2/3. Выпекать при 200-210 градусах 20 минут. Приятного аппетита!