Всякие вкусности

Сочный, ароматный и невероятно вкусный

Ингредиенты:
Баклажаны — 1 кг
Болгарский перец — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 4–5 зубчиков
Петрушка или кинза — небольшой пучок
Для маринада:
Растительное масло — 70 мл
Уксус 9% — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Красный молотый перец — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Как приготовить:
Баклажаны нарежьте крупными кубиками и обжарьте до мягкости и золотистой корочки. Остудите.
Морковь натрите тонкой соломкой, перец нарежьте небольшими кусочками, а лук — тонкими полукольцами.
Мелко порубите