Салат из шпината по-азиатски

Это простой и изысканный японский салат из шпината с кунжутной заправкой.

Ингредиенты Свежий шпинат — 200–250 г Кунжут (лучше белый) — 2–3 ст. л. Соевый соус — 1–1,5 ст. л. Сахар — 1–2 ч. л. (по вкусу) Мирин (по желанию) — 1 ч. л. Щепотка соли Приготовление Подготовка шпината Доведите воду до кипения, добавьте немного соли. Опустите шпинат в кипящую воду на 30–60 секунд. Сразу переложите его в холодную воду (это сохранит яркий цвет). Аккуратно отожмите лишнюю влагу и нарежьте на кусочки длиной 3–4 см. Кунжутная заправка Обжарьте кунжут на сухой сковороде до появления аромата. Измельчите его в ступке или блендере (до крупной крошки, не в пасту). Добавьте соевый соус, сахар и мирин, затем тщательно перемешайте. Сборка салата Смешайте шпинат с заправкой. Дайте настояться 5–10 минут перед подачей. Советы Можно использовать замороженный шпинат — главное, хорошо отжать воду. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мисо. Для большей сытности иногда добавляют тофу. #готовимдома #простыерецепты #салат