ДНЕВНИК ВКУСОВ | Рецепты на каждый день

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА Ингредиенты: 3 кг капусты 3 моркови 4 зубчика чеснока (по желанию) 2 перца болгарского Капусту нашинковать, морковь натереть, чеснок выдавить, перец порезать соломкой. Займемся маринадом 1,5 литра воды 200 гр  сахара 3 ст.л соли без верха 200 гр подсолнечного масла 200 мл уксуса 9% Ставим на огонь доводим до кипения все ингредиенты кроме уксуса. Как закипит влить уксус, 3-4 минуты покипит и заливаем нашу капусту горячим маринадом. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Домашний квас. Делаем квас своими руками- рецепт еще "советский" -проверенный. Полбуханки ржаного хлеба(любого); 3 литра кипяченой воды; полпачки (25-30 грамм) сухих дрожжей; полстакана (125 грамм) сахара; изюм. Режем хлеб на кусочки и обжариваем на противине в духовке до румяной корочки.Вернее сушим,потому как без масла.Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждем остывания до температуры 36-38 градусов.После остывания добавляем половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды.Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место,но не на солнце.Через 2 дня процеживаем,добавляем изюм и оставшийся сахар.Разливаем в пластиковые бутылки,закручиваем пробки и на сутки в холодильник.Всё! Можно пить! По моему самый актуальный напиток в предстоящую жару. И еще - то,что вы отфильтровали,можно хранить в холодильнике в закрытой банке,и следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски. Приятного аппетита! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Домашняя солёная скумбpия 🐟 Сегодня у меня на ужин — пpoстое, но невероятно вкусное блюдо. Малосольная скумбpия по этому рецепту получается нежной, ароматной и пряной.👌🏻 Для рассола потребуется: * вода — 500 мл * соль — 2 ст. л. * сахар — 1 ст. л. * кориандр молотый — 1 ч. л. * горчица (зёрна) — 0,5 ч. л. * лавровый лист — 4 шт. * гвоздика — 4 шт. * душистый перец — 3 шт. * чёрный перец — 4 шт. * растительное масло — 1 ч. л. Как готовить: 1. В кастрюлю влить воду, добавить все специи, соль и сахар. Довести до кипения и проварить 1 минуту. 2. Снять с огня и полностью остудить рассол. 3. Скумбрию выпотрошить, нарезать кусочками по 2 см. 4. Лук нарезать кольцами, соединить со скумбрией и залить пряным рассолом (можно в миске или в банке). 5. Отправить в холодильник минимум на 24 часа. ✨ Через сутки рыба будет готова — нежная, солёная, с лёгким ароматом специй. Отличная закуска к ужину. Приятного аппетита!!! ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Винегрет на новый лад Ингредиенты: свекла, морковь, картофель среднего размера по 2 шт лук репчатый фиолетовый 1 небольшая луковица грибы любые маринованные 100 гр огурец маринованный небольшой 1 шт подсолнечное масло 4 ст л горчица готовая 1 ст л Приготовление: Свеклу, морковь, картофель вымыть и отварить. Остудить и очистить, нарезать мелкими кубиками в отдельные тарелки, влить в них немного масла и перемешать. Масло поможет овощам сохранить красивый вид. Смешать овощи. Грибы, очищенный лук и огурец нарезать, смешать с овощами и горчицей. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале: https://t.me/kladovaya_babyshki Подписывайтесь!

ЗИМНИЙ САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ТОМАТОВ Ингредиенты: 800 гр Зелёный томатов 2 зелёных перца 1 луковица красная 6 зубчиков чеснока Чили по вкусу Перец свежемолотый Маринад : 1 л воды Соль 45 гр Сахар 100 гр Уксус 100 мл 9% столовый Томаты и перцы у меня вышло 1кг . Если нет перца , то просто берите 1 кг зелных томатов . Нарезаем дольками, добавляем перец , чеснок , Чили, лук , перемешиваем руками . Маринад варим до закипания и ждём когда все растворится . Перекладываем в стерильные банки салат , заливаем горячим маринадом , закрываем крышкой . У меня получилось 4 небольшие баночки . Хранить буду в холодильнике . ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

МАРИНОВАННЫЙ СЛАДКИЙ – СТАНЕТ ПРЕКРАСНЫМ ДОПОЛНЕНИЕМ К МЯСУ, КАРТОШКЕ ИЛИ ПЛОВУ. Ингредиенты: Перец – 3 кг Чеснок – 1 головка 1 стакан растительного масла без запаха 1 стакан уксуса 2 ст л соли 4 ст л сахара с горкой Вода – 3 стакана Перец выбираем мясистый, с толстыми стенками. Тщательно моем, очищаем от плодоножки и семян. Далее режим на порционные кусочки. Я разрезала на 2-4 части в зависимости от размера плода. Чеснок чистим и режем тонкими слайсами. При желании можно также пропустить через чесночницу. Приготовим маринад: В кастрюлю добавляем 3 стакана воды (в 1 стакане – 250 мл) 1 стакан растительного масла без запаха 1 стакан уксуса 2 ст л соли 4 ст л сахара Ставим кастрюлю на сильный огонь и, помешивая, доводим до кипения. Убавляем огонь и в кипящий маринад кладем часть кусочков сладкого Кипятим 20 минут Раскладываем ломтики сладкого , чередуя с чесноком Перец следует укладывать довольно плотно, при этом стараясь не добавлять маринад. При желании в каждую баночку можно добавить горький перец. Когда весь болгарский окажется в банках, доводим до активного кипения маринад и разливаем его по заготовкам. Важно наливать по самую кромку, чтобы потом лишний воздух, который прячется между ломтиков перца, занял это место сверху. Накрываем крышками и закатываем Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем овощной заготовке полностью остыть. Всего из указанного количества используемых у меня получилось 6 баночек по 500 миллилитров каждая. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Какая твоя национальная еда? ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Берем толкушку и готовим вкусные, хрустящие вафли🔥😋 Необычный рецепт вкусного десерта для любителей хрустяшек. Дети точно будут в восторге! Для приготовления этой вкусняшки нужны простые и доступные продукты, а результат потрясающий! ✅Ингредиенты: Молоко — 1 стакан; Яйцо — 1 шт.; Крахмал — 3 ст. л.; Сахар — 5 ст. л.; Мука — 1 стакан; Ванильный сахара -1 пакетик; Мед или сахарная пудра по желанию; Масло подсолнечное без запаха (для жарки). ✅Готовим: Яйцо взбить венчиком с сахаром и ванильным сахаром. В смесь влить молоко, добавить крахмал, муку и взбить венчиком до однородной массы без комочков. Тесто должно получиться жидким, как тесто для оладушек. В сковородку налить масло, нагреть. Потом самое интересное — берем металлическую толкушку для картофеля, окунаем ее в горячее масло на сковороде, потом в тесто в миске и снова в масло. Тесто моментально готовиться и легко отстает от толкушки. Отделяем коржик вилкой и обжариваем с другой стороны. Вафли выходят похожими по вкусу на хворост. Готовые хрустяшки можно полить медом или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!❤ ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Лазанья из баклажанов с фаршем Вкуснятина 🗣 Ингредиенты Крупные баклажаны 2 штуки Соль по вкусу Говяжий фарш 900 г Растительное масло 2–3 ст. ложки Резаные помидоры в собственном соку 800 г Вода 120 мл Сушёный чеснок 1 ч. ложка Итальянские травы 2 ч. ложки Рикотта 400–450 г Яйца 2 штуки Моцарелла 200–250 г Приготовление 1․ Баклажаны разрежьте вдоль на пластинки толщиной около 6 мм. Посыпьте каждую из них солью с двух сторон и поместите в дуршлаг на 30 минут. 2․ Тем временем выложите фарш в разогретую сковороду с большей частью масла. Обжаривайте, пока мясо не станет коричневым и немного не подрумянится. 3․ Добавьте помидоры, воду, чеснок, итальянские травы и соль. Доведите до кипения на средне-высоком огне, убавьте его и готовьте, помешивая, 8–10 минут. 4․ Баклажаны сполосните и обсушите бумажными полотенцами. Выложите на противень, застеленный пергаментом. 5․ Отправьте овощи в духовку, разогретую до 200 °C, на 20 минут. В середине приготовления переверните пластинки. 6․ Венчиком или миксером взбейте рикотту с яйцами. 7․ Смажьте маслом форму. Отлично подойдёт посуда размером 33 х 22 см. 8․ Дно смажьте четвертью мясного соуса. Затем в три слоя выложите баклажаны, рикотту и соус. Последний слой мяса посыпьте тёртой моцареллой. 9․ Покройте фольгой. Запекайте лазанью при температуре 180 °C 30–35 минут. Уберите фольгу и готовьте ещё 15 минут. 10․ Перед нарезкой дайте блюду постоять 10 минут. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Творожные трубочки: быстро, красиво и вкусно. Рецепт на каждый день😋 Тесто для трубочек сделано на основе творога, что придаёт ему особую влажность и нежность. ✅Ингредиенты: творог — 220 г; сахар — 40 г; ванильный сахар — щепотка; соль — щепотка; сливочное масло — 100 г; мука — 160 г; разрыхлитель — 1 ч.л. ✅Готовим: В не влажный творог высыпаем соль, ванильный и классический сахар, перемешиваем. Добавляем в творог сливочное мягкое масло, смешиваем. Соединяем муку и разрыхлитель, частями просеиваем в творог и замешиваем тесто. Должно получиться мягкое не липкое тесто, делим его на 18 частей, формуем колобки. Раскатываем колобки в небольшие пласты толщиной 2-3 мм. Придаем пластам квадратную форму. На половине пласта теста делаем дырки при помощи, например, насадки для кремов. Посыпаем нетронутую часть сахаром и сворачиваем так, чтобы дырочки оказались верхним слоем трубочек. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом швом вниз. Выпекаем трубочки при 180 градусах 15-20 минут. ✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!