ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ

на картофельном отваре🔥🔥🔥
Тонкое хрустящее тесто, много начинки и готовятся очень просто!
РЕЦЕПТ:
Тесто:
- 550 г муки
- 350 г картофельного отвара(посолите во время варки)
- 1 ст. ложка сахара
- З ст. ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
В теплом картофельном отваре разводим сахар, щепотку соли, добавляем постепенно муку, дрожжи, раст масло. Вымешиваем тесто венчиком, затем руками. Оно будет чуть влажное, не забивайте мукой. Муку добавим при лепке.
Ставим тесто в теплО на подьем( я ставлю или на солнечный подоконник, или возле обогревателя примерно на час).
Как поднимется, обминаем и начинаем лепить пирожки. Я разделяю тесто на две части, делаем колбаску и нарезаем одинаковые кусочки. Делаем шарики и под полотенце еще на один подьем.
Начинка:
- 1 кг картофеля в очищенном виде
- 4 средних луковицы обжарить на раст. масле до золотистости
Картошку вместе с обжаренным луком мнем толкушкой, по вкусу соль, перец. Можно добавить зелень.
Начинки в пирожке должно быть много.
Жарим пирожки на среднем огне на растит.масле и выкладываем на бумажные полотенца, чтоб убрать лишнее масло.
Вкусно даже в холодном виде.
Получается 21 пирожок.