Про меня Привет, мои новые друзья 👋 Я Лена @easy.busy.cook уже 8й год веду кулинарные блоги - в инстаграм, в телеграмм, в ВК и вот теперь в OK Живу в Сочи 8 лет, а родилась и почти всю жизнь прожила в Кемерове, в Сибири Особенно я люблю показывать моим подписчикам, как кормлю своего любимого мужа завтраками. Каждое утро мои друзья из телеграмма ждут «Серёжа, иди кушать» и получают порцию сочинского вайба и вкусные идеи А ещё у нас с мужем растёт учёный Фёдор - увлеченный животным миром мальчишка. Последняя его страсть - киты и весь подводный мир Океана. А наша общая страсть - путешествия. Об тоже снимаю много. Недавно вернулись из Израиля, побывали на Святой Земле В вообще у нас на дв
Суфле из печени воздушное и вкусное суфле из куриной печени - куриная печень 500 гр (вымочить в молоке 40-60 мин) - лук репчатый обжарить в большом (70-80 гр) количестве сливочного масла - яйца 3 шт взбить со щепоткой соли - чеснок, соль, перец, мускатный орех на свой вкус Печень измельчить со специями и обжаренным луком Соединить лопаткой со взбитыми яйцами Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут
Творожная паска Это нежная вкуснятина из ванильного творога с изюмом На 2 маленьких пасочки (как на видео) или на 1 большую ⁃ Творог жирный - 500 гр ⁃ Сахар - 100 гр ⁃ Сметана 20% - 200 гр ⁃ Яйца - 3 шт ⁃ Сливочное масло - 100 гр ⁃ Ваниль ⁃ Изюм 300 гр ⁃ Сахар - 50 гр Изюм вымочила в коньяке и хорошо обсушила Для пасочки все ингредиенты соединила и тщательно измельчила блендером В толстостенной кастрюле прогрела массу до первых бульков кипения. Кипятить нельзя. Охладила, постоянно помешивая Пасочницу выстлала влажной марлей и поставила в ёмкость. Скрепите пасочницу с боков бинтом или канцелярскими резинами, если у вас такая же разъёмная пластиковая формочка Вылила
Куриные котлеты с начинкой из сыра с плесенью это ооочень вкусно! Сочетание нейтрального вкуса куриного фарша и яркого сыра офигенно!!! На 8 больших котлет: - куриный фарш 1 кг - лук репчатый, обжаренный в топленом масле - соль, перец - желток в фарш, белок сверху котлет - сыр с плесенью - граммов 120 (по несколько небольших кусочков в каждую котлету) - сухарики панко для панировки Жарятся быстро. Я жарю в последнее время либо на топленом масле, либо на кокосовом. И после переворачивания на медленном огне под крышкой минут 5 (можно добавить чуть-чуть воды) #фарш #куриныекотлеты #котлетысначинкой #котлетыссыром #сырсплесенью
Яично-сырный ролл с курицей Яично-сырный ролл с классической и самой вкусной начинкой из курицы и овощей🔥 - вливаем взбитые с солью яйца в разогретую с маслом сковороду - сверху тёртый сыр - подпечь на медленном огне под крышкой - на край омлета - курицу, помидоры, перец Чили по вкусу - заворачиваем в ролл с помощью двух лопаток и чуть-чуть поджариваем ✔️ наслаждаемся
Салат из черемши Или из колбы, как в Сибири её называют, яиц и со сметаной - самый весенний салат и мой самый любимый. Ещё огурцы свежие добавляли. Но по нынешним временам это слишком шикарно🤫 А с жареной на сале картошечкой - просто в самое сердечко 🫶 #черемша #колба #салатсчеремшой #весеннийсалат
Блюда из фарша Приготовила трендовое блюдо в своей интерпретации. Муж сказал: «Теперь это моё любимое!» Это что-то типа бризоли - Нужен силиконизированный пергамент - Фарш (у меня в фарш добавлен обжаренный лук, соль, перец, сметана) распределить по пергаменту в квадрат - Посыпать сыром - На одну половину фарша выложить омлет (яйца без молока) - Халапеньо, помидоры - Соус (в густое кокосовое молоко добавила мелко нарезанные корнишоны, анчоусы, горчицу, чеснок, паприку, соль, перец - всего по чуть-чуть и получился ооочень вкусный соус ко всему - овощам, рыбе, мясу - Начинку накрыть второй половиной фарша Можно жарить и в гриле, и на сковороде 👍 #фарш #
Весна в Сочи Хотя бы раз в жизни вам надо увидеть март в Сочи! Цветущая магнолия, камелия и другие растения в цвету - это чудо Господне🥰 сегодня тепло +18, солнце и мы с Федей вдоволь нагулялись и насмотрелись красоты в парке Южных культур в Сириусе #сочи #магнолия #магнолиясуланжа #магнолиясочи #камелия #веснавсочи #сочифорния
Яйца по-шотландски Это блюдо вполне может быть праздничным - Яйца сварить всмятку и аккуратно очистить - Фарш хорошо вымешанный и отбитый (у меня свино-говяжий, соль, перец, обжаренный лук и сметана) Тонкий слой фарша прожаривается быстро - на средней температуре под крышкой по 2 минуты со всех сторон (и с боков) #котлетасначинкой #котлетасяйцом #зразы #зразырецепт #зразысяйцом
Тирамису Тирамису на домашнем маскарпоне💞 Для маскарпоне я взяла - 1 литр сливок 33-35% и нагрела их до t 86-90 C Медленно ввела - 1/4 ч л лимонной кислоты, разведенной в 30 мл воды, и перемешивала 1 минуту - Затем вновь нагрела, постоянно помешивая до t 90-95 C - у меня были даже первые бульки кипения - Полностью остудила - Вылила в х/б ткань - Подвесила при комнатной температуре на 2-3 часа - Затем на ночь-сутки убрала в холодильник Получается вкусный маскарпоне без лишних консервантов и дешевле, чем в магазине Для Тирамису нужно (у меня стеклянная ёмкость 23х16 см, это примерно 8 порций) - Маскарпоне - 800 гр - Яйца - 4 шт - Сахарная пудра - 5 столовых ложек - Печенье Савоярди - 300
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
