Ингредиенты: • Вода 1 л • Свинина (мякоть) 600 гр • Рис 400 гр • Лук (крупная луковица) 1 шт. • Морковь 1 шт. • Чеснок 30 гр • Растительное масло 2 стол.л. • Специи сухие 1 чайн.л. • Куркума 0.5 чайн.л. • Паприка 0.5 чайн.л. • Барбарис 2 чайн.л. • Соль (с горкой) 1 чайн.л. Приготовление: Подготовьте все специи для плова. Можно, конечно использовать уже готовые специи, однако в них часто добавляют соль и острый перец, что лично мне не нравится. Все же количество соли лучше определять самостоятельно, а в составе готовых специй сложно определить, сколько нужно досолить, чтобы не пересолить блюдо. Поэтому готовые специи я беру минимум. Рис тщательно промойте в холодной воде. Обсушите. Лу
Ингредиенты: • Судак 1 кг • Панировочные сухари 0.5 стак. • Растительное масло 50 гр • Соль по вкусу • Специи сухие по вкусу Приготовление: Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Тушку рыбы очистите, выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники. Хорошо промойте в проточной воде. Не выбрасывайте хвост, голову и плавники - из них можно сварить уху. Очищенную рыбу можно нарезать стейками или разрезать вдоль на две части и удалить хребет. Мне удобнее готовить филе, чтобы оно было без костей. Промокните рыбу с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем нарежьте рыбу на порционные кусочки. Посыпьте рыбу солью и специями. Вотрите специи в рыбу. В качестве специи
Ингредиенты: • Рыбный фарш (из речной рыбы) 450 гр • Сало 20 гр • Картошка 1 шт. • Яйца 1 шт. • Манка 2 стол.л. • Растительное масло 1 стол.л. • Сливочное масло 1 стол.л. • Специи сухие (для рыбы) по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Соль по вкусу • Панировочные сухари 50 гр Приготовление: Подготовьте необходимые ингредиенты для котлет. Рыбный фарш можете брать любой - из щуки, судака, карпа и т. д. В общем из той речной рыбы, которая вам нравится больше, ну или из той, которую смогли поймать. У меня был фарш из обычной магазинной щуки. Я предварительно разделал рыбу, удалил крупные и мелкие кости и прокрутил получившуюся мякоть в блендере. Можете вместо блендера использовать мясорубку
Ингредиенты: • Баклажаны 2 шт. • Яйца 2 шт. • Лук 1 шт. • Чеснок 1 зубч. • Растительное масло 40 мл • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Зелень по вкусу Приготовление: Подготовьте все необходимые для рецепта продукты. С баклажанов предварительно можно снять кожуру, я обычно этого не делаю и готовлю синенькие в том виде, как они есть. Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. Если у вас сорт синеньких, которые горчат, то вымочите кубики в солёной воде 15-20 минут. Затем воду слейте, слегка отожмите баклажаны, чтобы в дальнейшем они смогли хорошо впитать яичную смесь и обсушите салфетками. Яйца вымойте и обсушите. Вбейте их в глубокую небольшую ёмкость и взбейте венчиком или
Ингредиенты: • Куриные окорочка 1 шт. • Вода 2.5 л • Фасоль белая 200 гр • Лук 1 шт. • Морковь 1 шт. • Томатная паста 100 гр • Картошка 4 шт. • Растительное масло 1 стол.л. • Сливочное масло 1 чайн.л. • Соль по вкусу • Перец горошком по вкусу • Лавровый лист по вкусу Приготовление: Подготовим все продукты. Курицу или куриное филе надо обмыть под холодной водой. Можно снять с нее кожу, но это не обязательно. Фасоль хорошо перебрать, промыть и замочить в холодной воде минимум на 5 часов. На большее количество времени замачивать не рекомендуют, потому что начнут вымываться полезные вещества. Затем воду слить, фасоль еще раз промыть. В кастрюлю положить фасоль и курицу, залить фильтр
Ингредиенты: • Помидоры 3 шт. • Болгарский перец 1 шт. • Крабовые палочки 220 гр • Чеснок 2 зубч. • Твёрдый сыр 200 гр • Майонез 150 гр Приготовление: Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Овощи - помидоры и болгарский перец хорошо промойте в проточной воде от загрязнений. Затем обсушите с помощью полотенца. Сыр для салата можно использовать любой. Главное, чтобы его легко можно было натереть на терке. Крабовые палочки извлеките из упаковок. Каждую крабовую палочку разрежьте в длину на 3-4 полосочки, затем мелко нарежьте поперек. Салат будем выкладывать слоями. Для этого необходимо специальное кольцо для салата или же обыкновенная разъемная форма для торта. Поставьте фор
Ингредиенты: • Болгарский перец 10 шт. • Свинина 300 гр • Рис 200 гр • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 2 шт. • Чеснок 5 зубч. • Душистый перец по вкусу • Соль по вкусу • Зелень по вкусу Приготовление: Подготовим необходимые ингредиенты. Рис отвариваем до полуготовности. Из свинины делаем фарш, солим, перчим по вкусу. С перцев срезаем крышечку с боку, оставляя хвостик. Положите перчик на стол, чтобы понять как он лучше лежит, и сверху срезайте. Аккуратно выбираем внутренности. Затем перцы бланшируем в кипящей воде пару минут. Начинка традиционная - фарш (можно куриный) обжариваем на сковородке с мелко порезанным луком, добавляем варенный рис, солим, перчим и полученной смесью заполняем н
Ингредиенты: • Кофе растворимый 3 стол.л. • Сахар 3 стол.л. • Вода 3 стол.л. • Лед 0.4 стак. • Молоко 500 мл Приготовление: Подготовьте всё, что понадобится для приготовления этого напитка. Молоко может быть любой жирности, животного или растительного происхождения. Его количество указано примерно, по размеру моих стаканов. Кофе - самый обычный сублимированный. Вода потребуется горячая. В высокую ёмкость для взбивания налейте горячую воду, добавьте сахар и кофе. Миксером взбейте смесь в течение 1-2 минут на минимальных оборотах. За счет присутствия в растворимом кофе поверхностно-активных веществ, пена получится очень густой. Кстати, её густоту можно регулировать на свое усмотрение:
Ингредиенты: • Куриное филе 500 гр • Яйца 2 шт. • Укроп по вкусу • Манка 3 стол.л. • Растительное масло 2 стол.л. • Сметана 3 стол.л. • Смесь перцев молотых 0.5 чайн.л. • Соль 1 чайн.л. Приготовление: Сметану можете взять любой жирности, на свой вкус. Растительное масло - любое, но рафинированное. Куриное филе, если необходимо, заранее разморозьте, очистите от всего лишнего, вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Яйца и свежий укроп помойте и обсушите. Вместо курицы вы можете использовать индейку. Также в эти котлеты можно добавлять грибы и сыр. Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Вымытый и обсушенный укроп мелко порубите ножом. Вместо укропа можно взять другую зелень или любимы
Ингредиенты: • Рикотта 250 гр • Яйца 1 шт. • Сахар 80 гр • Сливочное масло 60 гр. • Пшеничная мука 70 гр • Разрыхлитель 1 чайн.л. • Груши 2 шт. Приготовление: Подготовьте продукты. Рикотту и масло возьмите качественные, натуральные, без растительных жиров в составе — от этого будет зависеть вкус пирога. Количество сахара вы можете регулировать в зависимости от своего вкуса и фруктово-ягодной составляющей. Заранее включите духовку на 180 градусов. Яйца вбейте в миску, всыпьте к ним сахар. Я всегда добавляю в любую выпечку щепотку соли — она выступает как усилитель вкуса, делает его более ярким и сбалансированным. Взбейте яйца с сахаром ручным венчиком. Не обязательно пользоваться миксером
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
