Лучшая глазурь для куличей (на основе сгущенки)

ИНГРЕДИЕНТЫ
• 130 г сгущенного молока
• 60 г сухого молока или сливок
• 40 г просеянной сахарной пудры
• Щепотка ванилина
Данная глазурь просто готовится, мягкая, не крошится и очень вкусная. Указанного количества ингредиентов хватает для глазури примерно на 2-3 средних кулича.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В сгущенное молоко добавьте просеянную сахарную пудру, сухое молоко (или сливки) и щепотку ванилина.
2. Миксером на самой малой скорости хорошо перемешайте все ингредиенты (примерно 2 минуты). Взбивать их не нужно.
3. Поначалу масса будет плотной, но добавлять жидкость ни в коем случае не нужно. Сахарная пудра, постепенно растворяясь в сгущенном молоке, сделает финальную консистенцию глазури более жидкой. На готовых изделиях глазурь будет хоть и медленно, но хорошо растекаться, создавая красивые и плотные подтеки.
4. При нанесении глазурь покажется сильно густой, ее приходится накладывать, но в отличие от белковой глазури, она позволяет распределить ее так, как вам хочется. Она должна обволакивать куличи.
5. Она схватывается минут через 15-20. Если используете посыпку, то ею нужно украшать кулич сразу после нанесения глазури.
6. Через 3 часа глазурь хорошо застывает, стабилизируется, приобретает красивый глянец, но при этом остается достаточно мягкой и не каменеет, как белковая.
7. Учтите, что изделия с данной глазурью нежелательно убирать в пакет или контейнер, иначе от влажности куличей она может отсыреть.
Не забывайте, главное - готовить с молитвой!
Ангела за трапезой!