КУЛИНАР-ПРОВИНЦИАЛ

Признавайтесь друзья, вы тоже до сих пор ищите цветок сирени с пятью лепестками, а потом его съедаете? Аааа? Я до сих пор ищу и ем! Сняла для вас фото своей сирени с таким цветком. Ищите! Найдёте, загадывайте желание и ставьте сердечко под постом. Точно сбудется! Всем хорошего, доброго, сиреневого вечера! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️ #всёсбудется  #будемжить #Богвпомощь

Ну-ка, давайте проверим, кто у нас тут с пионерским прошлым?! Я начну, а вы подпевайте! «Взвейтесь кострами синие ночи…» Кто помнит, что там дальше?! Продолжайте в комментариях! Устроим сводный пионерский хор! На фотографии мой класс, 3 «Б» в пионерских галстуках. Найдёте здесь меня? Узнаете? Пишите свои варианты в комментариях! Всем хорошего, доброго дня! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️

Посмотрите внимательно на фотографию друзья! Кто из вас помнит что это? Это смола на сливе в моём огороде. Увидела её сегодня и вспомнила, что в детстве мы эту смолу жевали. Правда чаще всего жевали смолу с вишни. Помните? Признавайтесь в комментариях, кто тоже лакомился вишневой смолой? Она была слегка терпкого вкуса и красивого янтарного цвета. Кстати! А вы знаете, что эта смола называется - камедь? Да, да! Та самая, которую мы часто видим в составе некоторых продуктов и лекарств. Камедь различных растений используется в промышленности как загуститель. А у нас в детстве это была натуральная, экологически чистая жевачка. Как сейчас бы сказали, эко-жевачка. Вот с такими я к вам ностальгическими воспоминаниями на ночь глядя.  Всем желаю хорошего, доброго вечера! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️ Доброго пожаловать в Телеграмм Мах ВКонтакте  Одноклассники  Дзен

Помните ли вы друзья, песенку колобка из русской народной сказки? «Я колобок, колобок. Я по коробу скребён, по сусеку метён, на сметане мешен, да, в масле пряжон…» А знаете ли вы что означает слово «пряжон», пряжить? На Руси пряжить, пряживать означало - жарить в масле. В постном или скоромном. Пряженые лепешки, оладьи, хворост означало, что их жарили в большом количестве масла. Стало быть, Колобка в сказке именно обжарили в большом количестве масла. Правда есть и другой вариант песенки, где колобок «в печку сажён…», а значит есть два вида Колобка – жареный и печеный. Вот так! А наш словарик Кулинара-Провинциала пополнился ещё одним словом. Надеюсь, вам было интересно и полезно. Всем хорошего, доброго вечера! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️

Хотите, чтобы ваш борщ всегда получался насыщенного, аппетитного цвета? Вот несколько простых, но действенных советов, которыми я сама пользуюсь уже много лет и которые меня никогда не подводят. ❣️ПЕРВОЕ Выбирайте хорошую свёклу. Свёкла должна быть насыщенного бордового цвета, даже темно-бордового, без белых прожилок. ❣️ВТОРОЕ Добавляйте в борщ уже готовую, предварительно отваренную или запечённую свёклу. Нарежьте или натрите её на тёрке и полейте лимонным соком и добавьте её в самом конце, доведите борщ до кипения, но не кипятите, сразу выключайте. ❣️ТРЕТЬЕ После выключения дайте борщу настояться 10-15 минут и цвет станет ещё насыщеннее. Следуя этим советам и ваш борщ всегда будет радовать глаз и вызывать аппетит. Обещаю! А у вас есть свои секреты для красивого борща? Делитесь в комментариях! Всем вкусного борща! Приятного аппетита! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️ Доброго пожаловать в  Телеграмм Мах ВКонтакте  Одноклассники  Дзен

Зелёные щи с крапивой и щавелем. Как и обещала, начинаю делиться рецептами с весенней зеленью. Начнём конечно же с зелёных щей с крапивой и щавелем. Напомню, что для таких щей подойдёт только молодая крапива. Как говорят в народе, «майская». Апрельская тоже сгодится и даже в начале июня ещё можно найти молодую крапиву. Ключевое слово МОЛОДАЯ! Ну, и конечно же добавляем щавель. Если его нет, можно обойтись и без него, а для кислоты добавить немного лимонного сока или даже томат. Мы всегда варим без мяса, нам так больше нравится, а вы можете сварить на любом мясном бульоне, с мясом и будет сытнее, мужской вариант так сказать. Готовятся такие щи очень просто. Промывается зелень, крапива ещё и обдаётся кипятком. Сначала варятся картошка и морковь. Я делала с зелёным луком, вы можете добавить репчатый. В этом случае закидываем его в суп вместе с морковью и картошкой. Можно лук и морковь попассировать на масле, но я последнее время, стараюсь делать без пережарки. Пока овощи варятся,

Крапива, щавель и одуванчик - зелёные сокровища для кухни. «Травка зеленеет, солнышко блестит…» Настало время молодой крапивы, щавеля и одуванчика. И это вовсе не сорняки, а настоящие зелёные сокровища. Из них столько блюд можно приготовить, разнообразить свой рацион и насытить организм витаминами. Вот, например, крапива. Крапива богата железом, витаминами А и С. Из неё готовят ароматные щи, добавляют в начинки для пирогов, жарят с ней омлеты, делают соусы и даже чай заваривают. Главное — собирать молодые майские побеги, а чтобы убрать жгучесть её нужно всего лишь обдать кипятком. Щавель — классика для зелёных щей и ботвиньи. Его кисловатый вкус придаёт блюдам свежесть и пикантность. Щавель также кладут в салаты, омлеты и пирожки. Одуванчик — настоящий кладезь витаминов! Молодые листья добавляют в салаты, а из цветков варят варенье и делают вино. Из стеблей можно приготовить вкусный чай. Корни одуванчика можно обжаривать и использовать как заменитель кофе. Эти растения не только

Стандарты русской кухни. Нужен или нет? Как думаете? Друзья, думаю многие из вас слышали о том, что в нашей стране разрабатывается стандарт блюд русской традиционной кухни. Как утверждают инициаторы, стандарт создается с целью дать чёткое представление о традиционной русской кухне как национальной кухни государствообразующего народа России. При Минпромторге создана рабочая группа по разработке стандарта, принимает участие также Роскачество. К работе привлечены историки, рестораторы и шеф-повара. Уже разработан проект стандарта, он называется: «Русская традиционная кухня. Рекомендации по технологии приготовления блюд» (первая часть). Проект вынесен на публичное обсуждение. Прочитать его и высказать свое мнение может каждый гражданин России. Для тех, кому эта тема интересна, оставлю ссылку и на проект стандарта, и на форму обратной связи. Ссылки проверены мною лично, они безопасны, смело переходите. Проект стандарта Форма обратной связи Заполненную форму нужно отправлять вот на этот адре

Знаете ли вы друзья, что такое букет гарни? Состоит он вовсе не из цветов и назначение его вовсе не для подарка дамам. Букет гарни – это набор пряных трав, перевязанных ниточкой или завернутых в хлопковую ткань и добавляется такой букет для аромата при приготовлении бульонов, соусов, супов и прочих блюд. Когда такой букетик отдаст свои ароматы блюду, его просто вынимают и выбрасывают. Придумали

Хозяйственное мыло давно стало символом чистоты и надежности. Его использовали наши бабушки и мамы, оно было верным помощником в хозяйстве многих поколений россиян. Несмотря на разнообразие современных моющих средств, я продолжаю держать на своей кухне брусочек старого доброго хозяйственного мыла. Того самого, дешевенького, 72%, темненького, вонюченького. И вот почему. Экологичность. Состав мыла