Анна Колесник | Нутрициолог | ЗОЖ

«Выпили чашку кофе — обязательно выпейте стакан воды». Наверняка вы хотя бы раз слышали такое правило. Обычно его объясняют тем, что кофе обладает мочегонным эффектом и якобы обезвоживает организм. Из-за этого возникает логичный вопрос: считается ли кофе жидкостью или его, наоборот, нужно дополнительно «компенсировать» водой? Разберёмся. Правда ли, что кофе обезвоживает Кофеин действительно обладает лёгким мочегонным действием. Но это ещё не означает, что чашка кофе лишает организм жидкости. Вместе с кофе мы одновременно получаем воду — ведь именно она составляет основную часть напитка. При умеренном употреблении, особенно если человек регулярно пьёт кофе и привык к кофеину, его мочегонный эффект обычно недостаточен для того, чтобы вызвать обезвоживание у здорового человека. Поэтому считать каждую чашку кофе причиной потери жидкости не стоит. Нужно ли после кофе обязательно пить стакан воды? Нет, такого правила нет. Если после кофе вам хочется воды — конечно, выпейте её. Но специально

Стакан тёплой воды с лимоном натощак уже давно стал одним из самых популярных советов в интернете. Ему приписывают самые разные свойства: ускорение обмена веществ, быстрое сжигание жира, очищение организма и даже помощь в похудении. Но действительно ли обычная вода с лимоном обладает такими возможностями? Разберёмся, что об этом известно на сегодняшний день. Запускает ли вода с лимоном метаболизм? Короткий ответ — нет. На сегодняшний день нет научных доказательств того, что вода с лимоном способна заметно ускорить обмен веществ или заставить организм сжигать больше жира. Сам по себе лимон не обладает особыми жиросжигающими свойствами, а несколько капель лимонного сока не могут существенно повлиять на скорость метаболизма. Поэтому ждать от такого напитка снижения веса не стоит. Значит ли это, что вода с лимоном бесполезна? Совсем нет. Если вам нравится её вкус и благодаря этому вы пьёте больше жидкости в течение дня, это уже полезная привычка. Достаточное потребление воды помогает подд

Кажется, что приготовить домашний суп — это долго. Нужно почистить лук, натереть морковь, нарезать овощи, обжарить их… После рабочего дня на это не всегда находятся силы. Именно поэтому домашние заправки для супов стали одной из самых практичных заготовок, которые я рекомендую делать летом и осенью. Потратив всего пару часов один раз, можно значительно облегчить приготовление обедов на несколько недель, а иногда и месяцев вперёд. Что такое заправка для супа? Это уже подготовленная смесь овощей, которую остаётся только достать из морозильной камеры и добавить в кастрюлю. В зависимости от рецепта в неё могут входить: Их можно замораживать как сырыми, так и слегка припущенными — выбирайте тот способ, который вам удобнее. Почему такие заготовки действительно удобны Главное преимущество — экономия времени. Вместо того чтобы каждый раз доставать разделочную доску и чистить овощи, вы просто добавляете готовую заправку в бульон. В результате домашний суп можно приготовить всего за 20–30 минут.

Многие хотя бы раз слышали совет: если хотите похудеть, откажитесь от супов. Одни считают, что они слишком быстро перевариваются и не дают чувства сытости, другие уверены, что из-за большого количества жидкости супы только «растягивают желудок» и мешают снижению веса. Но подтверждаются ли эти утверждения? На самом деле нет. Разберёмся, можно ли есть супы во время похудения и на что действительно стоит обращать внимание. Суп сам по себе не мешает худеть Ни одно блюдо не обладает способностью автоматически останавливать снижение веса. Вес меняется не из-за того, что человек съел суп, кашу или салат, а из-за общего рациона, уровня физической активности и образа жизни. Поэтому исключать супы только потому, что вы хотите похудеть, нет необходимости. Почему суп может быть полезен при снижении веса Правильно приготовленный суп способен стать полноценным приёмом пищи. Если в его составе есть: то такой обед хорошо насыщает и помогает легче контролировать аппетит до следующего приёма пищи. Кроме

Овощи часто рекомендуют включать в ежедневный рацион. Но бывает так, что даже самые свежие брокколи, кабачки или морковь после приготовления становятся пресными, водянистыми и совсем не вызывают аппетита. Многие думают, что дело в самих овощах. На практике же причина чаще всего кроется в способе приготовления. Иногда достаточно изменить всего одну привычку на кухне — и вкус овощей становится ярче, ароматнее и насыщеннее. Разберём самые распространённые ошибки. 1. Переваривание Чем дольше овощи находятся в кипящей воде, тем больше они теряют свою плотную текстуру, естественный вкус и аромат. Именно поэтому брокколи или цветная капуста, сваренные «до мягкости», часто становятся водянистыми. Лучше готовить овощи до состояния аль денте — когда они остаются слегка упругими. 2. Недостаток соли Многие боятся солить овощи, чтобы сделать блюдо более полезным. Но небольшое количество соли помогает раскрыть их естественный вкус. Если посолить овощи уже во время приготовления, а не только в тарелк

Если вы хотите чаще включать рыбу в рацион, но не знаете, как сделать это вкусно и без многочасовой готовки, этот вариант меню может стать отличной находкой. В этом рационе сразу два рыбных блюда: на обед — нежная треска с необычным соусом, на ужин — паста-салат с лососем. А завтрак сочетает яйца, киноа и пармезан, благодаря чему надолго насыщает и обеспечивает организм белком. Большинство компонентов можно приготовить заранее, поэтому в течение нескольких дней вам останется лишь собрать или разогреть блюда. Завтрак. Киноа с черри и зеленью, яичница и пармезан 527 ккал БЖУ 31/25/43 Берем на 1 порцию Готовим Поставь вариться киноа (на 60 г крупы примерно 180 мл воды). Пока киноа готовится, пожарь яйца на капле оливкового масла. Мелко нарежь петрушку, томаты черри разрежь на четвертинки. Заправь готовую киноа маслом, слегка посоли. Добавь зелень и черри. Сверху выложи яйца и пармезан. Можно немного поперчить. Если готовишь заранее Отвари сразу больше киноа. Отдельно подготовь контейнеры

Многие уверены, что если хочется похудеть, то от десертов придётся отказаться навсегда. Но именно строгие запреты часто становятся причиной срывов. Чем сильнее мы запрещаем себе любимые продукты, тем больше вероятность, что однажды захочется съесть всё и сразу. На самом деле сладкое вполне может оставаться частью рациона. Главное — выбирать десерты, которые не только радуют вкусом, но и помогают дольше оставаться сытыми. Сегодня всё больше людей готовят дома полезные десерты, которые выглядят не хуже, чем в кофейне, но при этом содержат больше белка, меньше добавленного сахара и лучше вписываются в сбалансированное питание. Именно такие рецепты я собрала в этой подборке. Почему домашние десерты могут быть более удачным выбором? Не потому, что они «волшебные» или обладают отрицательной калорийностью. А потому что их состав мы контролируем сами. В домашних десертах проще увеличить количество белка, добавить ягоды, фрукты или кисломолочные продукты и уменьшить количество сахара, если это

«Я ем совсем мало, сладкое почти не покупаю, а вес как будто застыл». Эту фразу специалисты по питанию слышат очень часто. И действительно, многим кажется, что проблема только в количестве еды: стоит сократить порции ещё сильнее — и результат обязательно появится. Но на практике всё гораздо сложнее. Наш организм — это не простой калькулятор, который складывает съеденные калории и вычитает потраченные. На массу тела влияют сон, уровень активности, качество питания, гормональная регуляция аппетита, стресс и множество других факторов. Поэтому иногда человек действительно ест немного, но вес остаётся прежним. Разберём самые распространённые причины. 1. Незаметные перекусы в течение дня Многие считают только основные приёмы пищи и совершенно забывают о том, что происходит между ними. Пара орешков во время готовки, несколько ложек детской каши, кусочек сыра, печенье к чаю, остатки еды с тарелки ребёнка — всё это кажется мелочами. Но именно такие «не считается» продукты иногда дают несколько

Если вам хочется питаться разнообразно, но не проводить каждый вечер у плиты, этот вариант меню может стать отличной основой. В нём акцент сделан на продукты, богатые клетчаткой, белком и полезными жирами. Большая часть блюд подходит для приготовления заранее: обед и ужин можно сразу разложить по контейнерам, а утром останется только быстро приготовить смузи. Такой подход помогает экономить время, не пропускать приёмы пищи и значительно реже задумываться над вопросом: «Что приготовить сегодня?» Завтрак Йогуртовая запеканка и смузи с чёрной смородиной. 621 ккал . БЖУ 28/20/87 Ингредиенты на 1 порцию Для запеканки Для смузи Готовим: Смешай йогурт, яйцо и сироп топинамбура (можно сахар или сахарозаменитель) Добавь муку и разрыхлитель. По желанию можно заменить муку аналогичным количеством ванильного протеина, добавить ванилин или чайную ложку сока лайма. Если добавляешь протеин, муку добавлять не надо. Хорошо перемешай и выложи сверху замороженные ягоды. Запекай в хорошо разогретой духовк