PripravaClub - кулинарный канал

Дайте блюду шанс, не забрасывайте сразу автора "тухлыми помидорами". Оригинальный рецепт был взят из сборника рецептур СССР 1968 года из раздела «Латвийские блюда». В оригинале сельдь готовилась на углях, однако мы адаптировали его, чтобы вы могли приготовить селёдку жареную на сковороде дома. Но и на природе такой способ тоже отличный вариант! Как приготовить жареную рыбу без запаха, чтобы кухня осталась чистой, а блюдо получилось сочным и насыщенным? Ответ кроется в небольшом секрете из кулинарного наследия СССР. Его применение поможет сохранить вкус, сочность и подарит совершенно новый опыт приготовления привычной всем рыбы. И если идея жарить солёную сельдь кажется абсурдной, вызывает множество вопросов и ассоциаций, этот рецепт достоин внимания! Прочтя статью до конца, вы узнаете, как сделать так, чтобы получить вкусное и ароматное блюдо, которое подойдёт как для семейного ужина, так и для пикника. Сельдь жареная на сковороде — это настоящая гастрономическая находка для тех, кто л

Продолжаем красить пасхальные яйца. Видео вариант, как красиво покрасить яйца на Пасху можете посмотреть по ссылке ЗДЕСЬ. Итак, первое, с чего начинаю — яйца комнатной температуры кладу в холодную воду, всыпаю соль, ставлю на плиту, даю закипеть и варю в течение 7-8 минут. Тем временем развожу краску для яиц согласно инструкции: 250 миллилитров воды на каждую таблеточку, плюс в каждую тарелочку по 2 столовых ложки уксуса. Чего я не советую делать, так это брать похожие цвета, например: желтый, оранжевый, красный. Результат получится сильно безликим, в одной цветовой гамме. Также обратите внимание, что для красителей лучше брать глубокие емкости, но такие, в которые вы сможете опустить пальцы с яйцом. Итак,представим, что на яйцах нарисован треугольник. Одну из его частей под уголком я опускаю в любой понравившийся цвет (я беру желтый) на минимальное количество времени, указанное в инструкции. Достаю, промакиваю, ничего не тру. Теперь погружаю в синий. А затем в красный той частью, кот

Лепешки с фаршем - несложное и очень вкусное блюдо на каждый день. Настоящая находка для тех, кто любит сытную еду. Лепешки на кефире выпекаются в духовке, поэтому не требуют обжарки в большом количестве жира. С начинкой можно экспериментировать снова и снова, подбирая для себя наилучшие варианты. Видео приготовления лепешек на кефире с фаршем можете посмотреть по ссылке: https://dzen.ru/video/watch/5da72d70fbe6e700ae0db524 Ингредиенты на 4 порции: Итак, в теплое, но не горячее молоко всыпаем сахар, 3 столовые ложки муки (без горки), перемешиваем. Добавляем дрожжи и снова аккуратно перемешиваем. Накрываем полотенцем, ставим в теплое место на 15 минут. Займемся остальной частью теста. В глубокую миску вливаем кефир и вбиваем одно яйцо комнатной температуры. Добавляем две столовые ложки сметаны (она тоже не должна быть холодной), щепотку соли и тщательно взбиваем. В конце вливаем растительное масло и повторно перемешиваем. Тем временем дрожжи уже начали работать и дали пену. Отправляем в

Ингредиенты: Видео версию можете посмотреть по ссылке: https://dzen.ru/video/watch/5da714fd433ecc00b3dabbac Итак, в глубокую миску выкладываю размягченное сливочное масло, всыпаю к нему сахарную пудру и перемешиваю до однородности. Вначале лучше замешивать вилочкой, а потом перейти на венчик. В итоге должна получиться пышная масса (как на фото ниже). Вбиваю в неё 1 яйцо и перемешиваю до однородности. Затем вбиваю еще одно и повторяю процесс. Теперь в приготовленную яично-масляную смесь всыпаю кукурузный крахмал, туда же частями просеиваю муку с разрыхлителем и начинаю вымешивать тесто. Поначалу удобнее делать ложкой, а когда тесто схватится, вымешиваю уже руками. В итоге должно получиться пластичное тесто, не липнущее к рукам. Заворачиваю в пищевую плёнку или пакет и отправляю в холодильник на полчаса. От теста отщипываю небольшой кусочек и формирую шар размером не более грецкого ореха. Выкладываю на застеленный пергаментной бумагой противень на расстоянии друг от друга, так как в про

Клаб сендвич — идеальный вариант для быстрого перекуса. Получается домашний фастфуд не только вкусным, но и очень сытным. Отлично подойдет как еда на работу. Касательно ингредиентов, то они могут варьироваться, но неизменными остаются 2 — тостовый хлеб и курица. Видео версию можно посмотреть по ссылке: https://dzen.ru/video/watch/5d9ef52ee6e8ef00af5ab6ce Ингредиенты на 2 порции: Куриную грудку нарезаем на небольшие пластинки, добавляем соль, перец, хорошенько перемешиваем. Затем каждый кусочек обваливаем в муке (остатки струшиваем), выкладываем на сковородку с разогретым растительным маслом и обжариваем примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовим соус. В майонез добавляем зернистую горчицу и хорошенько перемешиваем. Лук нарезаем на тонкие полукольца (лучше использовать красный, но за неимением оного взяла белый), остывшее куриное филе — небольшими кусочками, ветчину — пластинами (вместо нее можно использовать поджаренный бекон), помидор — кружочками. Сковородку смазываем небольшим

Ингредиенты: Начинка: форма 22 ×22 см. (круглая форма 24-26 см). В глубокой посуде перетираю в крошку муку и сливочное масло. Вливаю в нее смешанные и доведенные до однородности йогурт с сахаром. Добавляю соль, соду, ванильный сахар, вбиваю куриное яйцо. Вымешиваю тесто, оно должно практически не липнуть к рукам. Укрываю пленкой и убираю в холодильник на 20 минут. В миску выкладываю вареное сгущенное молоко, всыпаю толченые орехи и перемешиваю до однородности. Достаю тесто и делю его на 2 не совсем равные части. Большую часть раскатываю для низа пирога, отправляю в форму для выпекания, делаю небольшие бортики. Выкладываю всю начинку и накрываю второй (меньшей) частью теста, раскатанной в тонкий пласт. Смазываю яичным желтком, края посыпаю толчеными орехами. Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 30-35 минут. Даю немного остыть, режу порционно, зову всех на чаепитие.

Часто сироп от варенья остается и долго стоит без надобности. Предлагаю вариант его "утилизации" с пользой - приготовить мягкий, пористый, ароматный и чуть влажный кекс. В глубокую посуду вбиваю 3 яйца, вливаю растительное масло, сироп от варенья (у меня в этот раз был от персикового), кладу соль, соду. Перемешиваю венчиком до однородности. Ввожу частями муку и вымешиваю тесто. Форму для выпекания тщательно смазываю сливочным маслом и отправляю на среднюю полку в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут. Готовность в конце проверяю зубочисткой. Даю остыть 5-10 минут и достаю из формы.

Тесто: Начинка: Итак, сливочное масло выкладываю в глубокую посуду, всыпаю просеянную муку и перетираю все в крошку. Добавляю соду, ванильный сахар, соль. Перемешиваю. Далее, ввожу сметану и вымешиваю тесто. Кладу в полиэтиленовый пакет, отправляю в холодильник на 30 минут. А тем временем берусь за начинку. Соединяю сахар с заранее измельченными орехами, всыпаю ванильный сахар, вливаю растопленное сливочное масло, перемешиваю ложкой, чтобы масса стала однородной. Тесто достаю из холодильника, делю на 2 части. Раскатываю в тонкий пласт, обрезаю края и режу на квадраты по 10х10 см. На каждый такой квадратик выкладываю начинку, разравниваю и скатываю рулетиком. Выкладываю на застеленный бумагой противень и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. После выпекания даю немного стыть, посыпаю сахарной пудрой.

Один из самых простых рецептов печенья. Готовится быстро, получается всегда вкусно. И даже тесто раскатывать не нужно! Самое то, когда гости уже на пороге или просто хотите устроить маленький праздник для близких вам людей. Ингредиенты: Итак, вбиваю в глубокую посуду 1 яйцо, всыпаю сахар, вливаю растительное масло, добавляю щепотку ванилина, соль и хорошенько перемешиваю вилочкой до получения однородной массы. Затем всыпаю просеянную муку с разрыхлителем. Вымешиваю тесто. Теперь отщипываю небольшие кусочки, руками формирую из них шарики, слегка приплюскиваю и обмакиваю одну сторону в сахаре. При помощи сетки для резки салата делаю узор. Так формирую все печеньки и затем выкладываю их на противень заранее застеленный пекарской бумагой. Отправляю выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. После остается лишь налить по чашкам чай и позвать всех близких к столу.