Закреплено
ЗАПОРЫ У ПОЖИЛЫХ: ПОЧЕМУ ЭТО ОПАСНО ДЛЯ СЕРДЦА, И КАК ПОМОЧЬ БЕЗ РИСКА
Сегодня мы поговорим о деликатной теме, которая напрямую влияет на продолжительность жизни. Речь о запорах у людей старшего возраста. Многие считают: «Ну, раз в 3–4 дня — это нормально для пожилого человека, организм уже не тот». И это ошибка. Но сегодня я хочу начать не с кишечника, а с сердца. Потому что именно сердечно-сосудистые риски делают обычный запор по-настоящему опасным. Давайте разбираться, почему возникает проблема и, главное, как помочь близкому человеку (или себе) без риска для здоровья. С возрастом организм действительно меняется, но запор — это не норма, это состояние, с которым можно и нужно работать. Основные причины делятся на физиологические и поведенческие. С годами мышцы кишечника теряют тонус. Перистальтика (волнообразные сокращения, проталкивающие пищу) замедляется. Пищевой комок движется слишком медленно, вода успевает полностью впитаться, кал становится твердым и сухим. С возрастом чувство жажды притупляется. Пожилые люди мало пьют, боясь отеков или просто п
Показать еще
Питание школьника: с чего начать, чтобы ребёнок был сытым, а родитель — довольным
Конец августа: вы уже купили учебники, тетради, форму, собираете портфель — и кажется, что этого достаточно, чтобы учебный год начался гладко. Но в первых числах сентября многие родители с удивлением обнаруживают: успеваемость начинается не с учебников. Она начинается с питания. Сытый ребёнок — внимательный ребёнок, а голодный к третьему уроку думает о булке, а не правилах правописания. А теперь честно: за лето режим рассыпался. Ребёнок отсыпался до полудня, завтрак плавно перетекал в обед, ужин случался перед сном. И вдруг — будильник в семь, школьный звонок, и весь график нужно собирать заново. Я работаю с пищевым поведением детей и подростков и каждый сентябрь вижу одну и ту же картину: родители пытаются вернуть питание в русло и часто переживают из-за этого не меньше, чем из-за оценок. А хочется ведь другого — чтобы ребёнок был сытым, а вы были довольны тем, как всё устроено. И это реально, если начать с понятной схемы. Может показаться, что это слишком много приёмов пищи. Но у шк
Показать еще
Печень от А до Я: полный гид по главному субпродукту
Знаете, какой продукт стоит в разы дешевле мяса, а по питательной ценности даёт фору половине витаминного отдела аптеки? Правильно — печень. Её любят, ненавидят, боятся пересушить и не умеют выбирать. Давайте разберёмся со всем этим раз и навсегда. Печень — субпродукт первой категории. Это значит, что по пищевой ценности она приравнивается к мясу, а кое в чём его и обгоняет. Сколько можно есть: рекомендованная норма — 80–100 г, 1–3 раза в неделю. Перебор чреват гипервитаминозом витамина А (пожелтение кожи, тошнота, проблемы с печенью и почками), а беременным избыток ретинола вообще опасен — может нарушить развитие плода. В российских магазинах и на рынках можно найти как минимум шесть видов печени. Разберём каждый — с ценами, особенностями и временем приготовления. Самая классическая, самая большая (целая может весить до 5 кг) и, пожалуй, самая противоречивая. Кто-то обожает, кто-то не переносит из-за плотности и крупных прожилок. КБЖУ (сырая, на 100 г): 127–135 ккал / 20 г белка / 3,7
Показать еще
Как собрать идеальный обед в обычной столовой: пошаговый план и готовые примеры
Обед в столовой — дело привычное, но не всегда понятное с точки зрения здорового питания. Особенно если речь о производственной столовой: ограниченный выбор, большие порции, неочевидный состав блюд. Ниже — рабочая схема, которая поможет собрать сбалансированный обед без проблем. В ней учтены и варианты с супом, и варианты без него: вы сможете применять подход каждый день, ориентируясь на то, что есть на раздаче. В столовой порции салатов обычно небольшие, а овощи нужны, чтобы быстрее почувствовать сытость и не переесть. Поэтому берите двойную порцию овощного салата. Выбирайте не майонезные салаты вроде оливье или «селёдки под шубой», а варианты с минимальной заправкой или без неё: Чаще всего в столовой салаты уже заправлены. Выбирайте вариант с маслом. Если есть выбор между майонезом и сметаной — лучше сметана и в минимальном количестве. Когда порция овощей уже на подносе, проще контролировать остальной объём еды. Теперь выбираем источник белка — он отвечает за сытость и поддерживает
Показать еще
Яблочный Спас: выбираем идеальные яблоки и добавляем их в рацион
19 августа — Яблочный Спас. В этот день яблоки становятся не просто продуктом, а частью традиции — и отличным поводом добавить в меню что-то сезонное, простое и по-настоящему полезное. И самое приятное: для этого не нужно ничего усложнять. Яблочный Спас — народное название праздника Преображения Господня. На Руси к этому времени как раз поспевали первые яблоки, и их было принято освящать и угощать близких. Так яблоки стали символом сезона и щедрости лета. Если смотреть на это с позиции науки о питании, важнее не символика, а то, что август–сентябрь — как раз время самых свежих и вкусных плодов, выращенных в нашей полосе. В августе и сентябре в средней полосе особенно хороши: Именно эти сорта чаще всего встречаются на рынках и в магазинах в сезон, и именно их стоит выбирать, чтобы получить максимум вкуса и свежести. Часто спрашивают: «А какие лучше — красные или зелёные?» Ответ: принципиальной «суперсилы» у одного цвета нет, но отличия есть: Вывод: не стоит искать «самый правильный»
Показать еще
5 мифов о кофе: разбираем страшилки и считаем чашки
Чашка кофе по утрам для многих — это настоящий ритуал. Но мифов вокруг него столько, что иногда кажется: одна лишняя чашка — и здоровье под угрозой. Я собрала 5 самых популярных заблуждений, разобрала, что по этому поводу говорят исследования, а также добавила практические рекомендации — дочитайте до конца. Кофеин действительно может ненадолго повысить давление — обычно на 3–15 мм рт. ст. Эффект держится недолго и сильнее заметен у тех, кто пьёт кофе редко. У постоянных любителей кофе организм привыкает, и скачков почти не бывает. Долгосрочные наблюдения показывают, что умеренное потребление кофе (3–4 чашки в день) не увеличивает риск сердечно‑сосудистых заболеваний, а в ряде исследований даже ассоциируется со снижением риска инсульта и сердечной недостаточности. Важный нюанс: мочегонный эффект кофе у регулярных его потребителей быстро сходит на нет. То есть считать кофе «средством для снижения давления» не стоит: он не работает как лекарство от гипертонии. В кофе есть кислоты, и у не
Показать еще
Сколько сахара мы реально съедаем — и почему даже «меньше» всё ещё много
Хорошая новость: россияне стали есть меньше сахара. По данным РИА Новости, в 2025 году средний показатель по стране — 28,2 кг сахара и кондитерских изделий в год (с пересчётом на сахар). Это минимум с 2004 года. Звучит как победа? Отчасти, ведь есть нюанс: по меркам ВОЗ мы всё ещё заметно «перебираем». ВОЗ рекомендует соблюдать диапазон добавленного сахара в пределах 5-10 % от суточной калорийности. Разберём на примере рациона в 2000 ккал — это типичный ориентир для взрослого человека. Сравните: 28,2 кг против 18,2 кг. Даже верхняя граница рекомендаций ВОЗ — и та почти на 10 кг ниже того, что мы в среднем съедаем. Под «добавленным сахаром» имеют в виду тот, который кладут в продукты на производстве или дома: в чай, выпечку, соусы, йогурты, хлопья. Именно его и советуют ограничивать. А вот сахар, который естественным образом содержится в цельных продуктах, под это правило не попадает. То есть то, что заложила в яблоко природа, в этом случае не считается. Часто мы не замечаем, сколько с
Показать еще
Идеальный белок для стройнойсти: готовим кальмары быстро и просто
Кальмары — идеально сочетают в себе вкус, быстроту приготовления и состав. Продукт даёт максимум белка при минимуме калорий, поэтому заслуживает внимания в сбалансированном рационе. Термин «идеальный» в этом контексте означает, что в кальмаре содержится значительное количество полноценного белка с хорошим набором аминокислот, при этом уровень жиров крайне низок, а углеводов практически нет. В 100 г мяса — примерно 16–18 г белка и всего 75–90 ккал. Такой продукт хорошо вписывается в рацион для контроля веса, поддержания мышечной массы и восстановления после физических нагрузок. Белок кальмара отличается высокой усвояемостью: он не создаёт выраженной тяжести в желудке, в отличие от некоторых видов красного мяса. Помимо белка, кальмар — источник ряда важных нутриентов: Оптимальная частота употребления кальмаров для большинства взрослых — 2–3 раза в неделю. Такой режим позволяет получать пользу от содержащихся в продукте микроэлементов. При наличии индивидуальных особенностей здоровья
Показать еще
Арбуз и дыня: можно ли их есть при снижении веса?
Август — пора бахчевых, и многие, кто следит за весом, задаются вопросом: можно ли включать в рацион арбуз и дыню, не рискуя замедлить процесс? Ответ — да, но с важным нюансом: главная опасность тут не в том, что эти плоды вредны, а в переедании. Разберёмся, как грамотно вписать эти дары природы в рацион. Арбуз кажется почти невесомым с точки зрения калорий: в 100 г — всего ~27 ккал, а воды — более 90 %. За счёт этого он создаёт ощущение сытости при минимальной энергетической нагрузке. Про гликемический индекс (ГИ): у арбуза он достаточно высокий — примерно 72 единицы. Но важно понимать: ориентироваться на ГИ нужно в первую очередь людям с диабетом. Для здоровых людей, которые придерживаются сбалансированного рациона, этот показатель не должен становиться главным критерием выбора продуктов. Главное — не превышать разумные порции. Дыня чуть калорийнее — около 35 ккал на 100 г, но её текстура и состав дают более длительное чувство насыщения. Гликемический индекс дыни — примерно 65 един
Показать еще
Где прячется соль: полный разбор продуктов с цифрами
Соль — не просто приправа, это мощный регулятор водно-солевого баланса. Но переизбыток соли ведет к проблемам — отекам и повышению артериального давления. Разберёмся, сколько соли можно, где её больше всего и как не превысить норму, даже не замечая этого. Пищевая соль — это хлорид натрия (NaCl). Когда мы говорим про соль в контексте питания, по сути речь идёт о натрии — именно он влияет на давление и задержку жидкости в организме. На упаковках иногда указывают содержание именно натрия: чтобы перевести его в соль, умножайте значение на 2,5 (например, 400 мг натрия = примерно 1 г соли). Для здорового взрослого ВОЗ рекомендует не больше 5 г соли в день (это примерно одна чайная ложка). Но если есть проблемы с почками, гипертония или выраженные отёки, норму обычно снижают до 2–3 г в сутки. Окончательную цифру нужно согласовать с врачом: при болезнях почек потребности сильно зависят от стадии и анализов. Важно: эти цифры включают всю соль, которая попадает в организм — и из солонки, и из
Показать еще
ПОЧЕМУ МЕНЮ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ — БЕСПОЛЕЗНЫ. И ЧТО ДЕЛАТЬ ВМЕСТО НИХ?
Готовые меню для похудения кажутся самым простым решением: бери и ешь по плану — и вес уйдёт. Но на практике такие схемы часто не работают и даже приводят к откатам. Разберём, почему это происходит — и какие альтернативы реально помогают выстроить питание надолго. Меню составляют как «среднее по больнице»: завтрак в 8:00, обед в 13:00, ужин в 19:00. А в реальности у кого‑то смена начинается в 20:00, кто‑то забирает ребёнка из сада и успевает поесть только в 21:00, а кто‑то весь день на встречах и ест «между делом». Когда график жизни не совпадает с планом, меню быстро отправляется в мусорку. Когда в меню чётко прописаны запреты на хлеб, картошку и бананы , мозг начинает воспринимать эти продукты как запретный плод. Рано или поздно происходит срыв, за ним — чувство вины, а потом и вовсе отказ от идеи следовать плану. Психологически такие ограничения часто приносят больше вреда, чем пользы. Жизнь не бывает «по расписанию»: случаются командировки, праздники, загруженные дни, когда нет вр
Показать еще
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О бизнесе
Канал в Дзене
Консультант по коррекции веса и психологии пищевого поведения. Нутрициолог. Психолог. Специалист по РПП.
- Работает удалённо
Правая колонка